這時候，榮師父忽然收斂了笑容，對五舉說，照樣給我打一爐。

於是，五舉打了他人生中的第一爐月餅。從爐子裡拿出的時候，和師父打的一樣金黃誘人。他將忐忑嚥下去。

榮師傅看一眼，仍夾起一塊，放在他手心裡，叫他嚐嚐。

然而這塊月餅，他咬不動，像石頭一樣硬。

榮師傅說，這種月餅，老輩叫「掟死狗」。反生，成爐都廢掉。想想看，你入爐前，都做了什麼。

五舉捧著月餅，茫然看他。覺得月餅的溫度，在手心裡一點點涼下去。

榮師傅說，你和麵的時候，加了一次水，又加了一次糯米粉。這就是「五仁」月餅，料只能讓你備一次，由不得你後悔，修修補補再來過。一次錯，成爐廢。

榮師傅冷冷地看他一眼，說，這一爐，你都給我吃下去，一塊不許剩。

八月初五，同欽樓的大按部格外熱鬧。儘管已入秋，三千呎的工場裡頭溫度逼人。頭上數把大風扇，嗡嗡作響，也並不管用。十幾個赤裸上身的師傅，汗流浹背，站在案板兩邊不斷搓餅，個個手瓜起腱，功架十足。另一張案板，則堆放了如山的餡料，四名女工密密地將它們搓成球備用。每年臨近中秋，對同欽樓來說，便有如盛大的聚會。本已退休的整餅師傅們，自行「埋班」回茶樓幫忙，馬不停蹄地造月餅。輕快的笑聲與傾談聲，響成一片。混合著汗水與甜香的氣息。角落裡的五舉，望著他們，手中拿一柄木鏟子，攪拌著餡料。在這類似節日的氛圍中，他也感受到了某種熱烈，但又覺得似乎與自己無關。這時，師兄謝醒，端著一隻大盆走來，人群中響起了如潮的歡呼聲。這是榮師傅調好的蓮蓉餡料。它將成為同欽樓，在這一年的中秋，再次稱雄全港的秘辛。

五舉接近成年的時候，這個城市又有了一些變化。說不上好，也說不上壞，只是每個人都急了一些。說話，做事，甚至走路。都比以前快了一些。茶樓裡，有些老人來不了，或者不再來了。有些年輕的面孔，漸漸老去。

師父仍然體態雄健，但也看得到鬢上有霜。

五舉抱著一摞摞已包裝好的唐餅，送去樓下餅部的店面。店面上掛著「同欽樓」的金漆招牌，在黃昏下有灰藍色的反光。到晚上，「樓」字是看不見的，因為霓虹壞掉了，幾天了也沒有修好。

五舉將唐餅放到櫃檯上，賣餅的阿孃一邊往櫃上擺餅，望了五舉一眼，恍然大悟似的，說，啊，五舉大個仔啦，生得咁靚仔。過兩年要娶老婆了。

五舉撓撓頭，不好意思地笑了。看那唐餅盒子上的年輕女仔，也在對他笑。這兩年，「同欽」的唐餅包裝，也跟別的茶樓餅家一樣，做了改革。從「龍鳳呈祥」，換成花花綠綠的旗袍女郎了。

這時候，師兄謝醒經過，好像剛剛從外頭回來。謝醒穿著花呢的西裝，已是時髦青年的樣子，頭髮梳得油亮。他正待上樓。五舉說，師兄，剛才師父找你。謝醒便退了下來，急問他，你怎麼說的？

五舉說，照你教的，說去送貨了。

謝醒便鬆一口氣，說，好彩sup/sup有你。剛剛認識了一個新的股票經紀，傾談了幾句，耽誤了。

第二年正月，師徒三人，吃了一頓團年飯。

三個人回到茶樓，是掌燈時分。榮師傅說，我該教教打蓮蓉了。

兩個徒弟，隨他走到了小廚房門口。

榮師傅回過身，對他們說，我只傳給一個人。

三個人都沉默。

五舉想想，退後一步。他說，師父，師兄，我幹活去了。

榮師傅攔住他，說，你，跟我來。

謝醒愣住，人僵在那裡。榮師傅看他一眼說，沒聽懂？我只傳給一個人。

謝醒嘴動一動，肩膀顫抖，說，為什麼？我幫你炒了六年的蓮蓉。

小廚房的門，「砰」的一聲，對他關上了。

五舉撲通一聲跪下來。

榮師傅一眼未看他，說，換衣服，系圍裙。備料。

五舉說，我這一跪，是替師兄的。他縱有錯，跟了您八年。您教他。我替你們炒蓮蓉。

榮師傅系圍裙，開爐，熱鍋。他說，我教誰，以後蓮蓉也歸你炒。

五舉說，師父，您可記得當年，您問我，鬥雀是喜歡文的還是武的。徒弟沒出息，不想跟別人的心志走。

倒油。火大，油入鍋「滋啦」一聲響。

榮師傅關上火，靜了半晌，說，我也告訴過你，我這人，怕輸贏。我傳給一個人，就輸不得。

五舉到了阿爺那裡。

長大的青年人，不管不顧，趴在阿爺膝頭哭了。

五舉說，阿爺，我方才明白。師父對我惡形惡狀，對師兄溫言細語。種瓜得瓜，他明知如此，從一開始就害了師兄。

阿爺聽著五舉哽咽，手摸一摸，摸到他的肩膀，厚實實的。阿爺的一隻眼睛障翳，看不見了。他順著肩膀往上摸到了這青年的臉，稜角分明瞭，臉頰上還有淚。他摸到了他的唇，唇上有茸毛。唇微微抖動，還很柔軟，依然是孩子的。

他躬下身，為五舉拭去淚，說，孩子，可還記得當年咱爺倆，說那叉燒包。阿爺說，「三分做，七分蒸」。如今這話，得倒過來說了。人力在外，自然有好有壞。可到頭來，還得看自己的那「三分做」，這才是做人的基底。

上世紀的七十年代，西餅開始佔領香港市場，機制的西餅，由於花色多，產量大，餡料改革便於儲存，不再受制於季節。漸漸為更多的香港人所歡迎。而且，西餅賣家所推出的餅券制度，改變了香港婚嫁喜餅的習俗規則，間接給唐餅的營銷帶來巨大沖擊。

五舉山伯，向我展示過一張「西餅皇后」李曾超群在一九七二年發行的永久通用餅卡。儘管，所謂「永久」的不渝承諾，因為一場忽然而至的金融風暴，隨風而逝。一九九八年，超群餅店關閉。這張餅卡也由此作廢。

我問五舉，為什麼留著這張餅卡。他說，知己知彼。

的確，這時候同欽樓的餅部生意，已大不如前。業內都知道，「同欽」的餅品之所以屹立不倒，全賴有一老一小。每年中秋，吃榮師傅的蓮蓉月餅，仍然是香港人不可割捨的情結，像是為了滿足一年中的某個念想。曾經「蓮蓉家家有，同欽佔鰲頭」的茶樓勝景已不再。隨著茶樓餅部的次第消失，轉入餅家。機制逐漸代替手工。「家家有」已作新解。甚至於西餅滿目琳琅的新品，以蓮蓉為餡，亦不顯尊貴。

榮師傅制蓮蓉的秘方，精義所在，是在一個「滑」字。但這個時候的餅店市場，因為開始批次生產。廠家已慣在蓮蓉中，加入膏粉、番薯粉魚目混珠，增加滑度。但滑則滑矣，蓮蓉的香味，早已欠奉。一回，五舉買了市面上最受歡迎的西點「蓮蓉班戟」，讓師父試味。榮師傅嚐了一口，即刻吐掉。他嘆一口氣，對五舉說，如今，人的舌頭，已經鈍成這樣了嗎？

其實，五舉何嘗不知師父的心事。和師父相處的十年，他慢慢清楚，榮師傅的倔強，是這同欽樓的底裡。在他的眼中，同欽樓要活，便須有別人所沒有的東西，是獨一份的。無論時移勢易，物以稀為貴。只要是別人沒有的，「同欽」便可穩穩地站住。榮師傅的蓮蓉，曾讓「同欽」站了幾十年。如今，蓮蓉老了，師父也老了。

五舉也知道，師父埋頭在小廚房裡，是為了做一種新的月餅。這種月餅，叫「鴛鴦」。

難在制餡，一半蓮蓉黑芝麻，一半奶黃流心。猶如陰陽，既要包容相照，又要壁壘分明。

但是，師父試了幾年，只要進了焗爐，餡心受熱融化。兩種餡料，便一體難辨。

五舉見師父小廚的燈亮了通宵。早晨出來，烏青臉色，形容憔悴。見他笑一笑，嘴唇咬得緊緊的。

這時候的香港，和以往不同。餐飲要建立口碑，擴大影響，沒有茶樓歌臺棋壇，便有了新時代的法子。其中之一，便是上電視節目。「麗的」電視因勢推出了一個教烹飪的節目，叫《家家煮》。每次呢，請本港著名食肆的廚師，在電視上各展其能，教觀眾做一兩道自己店裡的拿手菜。當節目找到了同欽樓，段經理自然與榮師傅合計。段經理說，這可是個好機會。如今的人啊，相信眼睛多過嘴巴。榮師傅去小露一手，就夠我這邊給咱店裡打上一年的廣告了。

榮師傅擺擺手，說，你看我皮鬆肉掛的，上電視的事情，誰愛看個麻甩佬講古！讓五舉去，咱們「同欽」，就這一個靚仔頭。

段經理想一想，說，也好。如今年輕人的天下。五舉去，多吸引些妹妹仔來買餅。

電視臺是五舉從未來過的地方，其實是有些拘束。因為要來錄這個節目，同欽樓上下是當了大事。段經理帶他到渣華道定做了套西裝，又將自己的領帶皮鞋借給他。「三隻耳」帶他到「僑華」理髮廳，找相熟的上海師傅給他剪了個精神的髮型。待他華服革履地出現在榮師傅面前，他師父鼻腔裡哼一聲，說，臭小子，人模狗樣的。段經理，你可別給我帶成第二個醒仔！

「同欽」上下就都說，這才看出我們五舉靚仔。要的，要的。那幫電視佬勢利，先敬羅衣後敬人。

可到了電視臺，走進了錄製棚。導演立刻給五舉換上了一身廚師服，又戴上了廚師帽，給捂了個嚴實。

導演打量五舉，說，啊，難得我們的節目，今次上了一對俊男靚女。收視一定要上去。有執行！

劇務就在旁邊說，是啊。這位小哥，靚仔過樑醒波啦。我們今期主題就叫「靚仔餅王」大戰「上海公主」。

五舉一邊任他們擺佈，聽到這裡，一邊皺了皺眉頭，覺得像師父所說，電視佬，實在是輕浮油滑。

待衣服整理停當了，他由場記領著往錄製棚走。遠遠看見一張椅子上，坐著個年輕女孩，低著頭。導演就將他領過去，說，戴小姐。這位是同欽樓大按的少當家，陳五舉先生。

女孩抬起頭，看他一眼。化妝師給她吹了一個陳寶珠的髮型。這髮型正是時下年輕女子的時髦，蓬蓬地堆在頭上，按說是別具風情的。可因女孩的臉格外地尖小，這髮型就顯得大而無當。女孩皮膚很白，不是粵地少女象牙白的臉色，而是白得透明。她對陳五舉淺淺地點一下頭。嘴裡輕輕說，陳生，你好。

聲音十分軟糯溫和，但目光卻清冷，甚至有些堅硬。

女孩說完，便將頭低下去，並不等導演介紹她。

於是氣氛變得尷尬。場記悄悄對五舉說，這是灣仔「十八行」本幫菜館的太子女戴鳳行。是你今天的搭檔。

五舉便知道，這就是劇務口中的「上海公主」了。

錄製開始，說是搭檔，不過各做各的。中間有一個饒舌的主持人。氣氛輕鬆而緊湊。先錄製的是五舉的部分。因時間有限，又是家常，五舉便做了一個大按的老婆餅，又做了個小按的蝦餃。因為駕輕就熟，他也就不太緊張了。

只是主持人，實在口水多過茶。待他做完了老婆餅，主持人將餅給在場的人分食，一面促狹道，這位哥哥仔，老婆餅整到當真好食。咁識疼惜人，唔知自己有冇老婆呢？

主持人將麥忽然遞到他嘴邊。五舉一時不知如何作答，鬧了個大紅臉。整個人都露出了呆相。

這時他聽到有人哧哧地笑。看見女孩坐在旁邊沙發上，樂不自禁。

主持人見五舉沒反應，便給自己打了個圓場，說，看來臺下各位靚女，仲有機會哦。有看過，莫錯過。我們祝舉哥好事近！

五舉的眼睛，還在女孩身上。她卻已經正襟危坐，收斂笑容，還是剛才的清冷模樣。

比起五舉，女孩倒是準備了兩道大菜。一道是「本幫紅燒肉」。因為節目錄制時長，其實是帶了做好的成品。但熱油入鍋，當真是香氣四溢。看她的手勢，毫無如身形般的嬌柔，使起鍋鏟，竟有些虎虎生風的意思。做好了，女孩對主持人說，這是「十八行」的當家菜。他們從上海來香港，白手起家，靠的便是他父親整得一手紅燒肉。

這第二道是「雞火乾絲」，在上海菜裡是有名的功夫菜。原料並不複雜，一碗高湯，主料無非是雞絲、開洋和豆腐乾。這考的是刀功。五舉見女孩，手腕輕輕動作，便將一塊豆腐乾瞬間片成了薄片。輕盈靈動，全在方寸之間，一把大菜刀，竟被她使得有如繡花的針線般細緻。

連主持人都停止了聒噪，和在場的所有人屏住呼吸看著。但就在這時，那柄刀忽然從刀把上掉了下來。

全場的人慌了神。問女孩有沒有備用的。女孩不慌，說，我們上海人燒菜，一柄「胡順興」的菜刀打天下。鈍了磨，壞了修。哪來什麼備用之說。

她摘下圍裙，說，既然沒了刀，就不錄了。

導演連忙走上來，說，姐姐，千萬別，訂個棚不容易，我這就讓人去買。

女孩說，我使不慣別的刀，不稱手。

五舉瞧著，左右都下不了臺。便從自己的刀箱裡，挑出了一把，輕輕遞上前去，說，戴小姐，這把白案刀，分量夠，您先將就用著？

女孩愣一愣，接過刀，掂一下，抬頭看一眼五舉，說，謝謝。

接下來，五舉看著女孩，舉著自己的刀，將豆腐片細細地切成了絲。手法嫻熟，快如細雨。主持人將一根豆腐絲高高舉起來，用誇張的聲調說，真的比頭髮絲還細啊。

女孩面無表情，沒有任何呼應。她開始置鍋，開火，吊高湯。將切好的豆腐絲與雞絲，盡數放入高湯。攝影機給了一個特寫。那豆腐絲在湯中，柔軟，飽漲。

就在這時，五舉的眼睛慢慢地睜大了。他忽然站起身來，對導演說，失陪了。急事在身。

五舉甚至顧不上敲門，就推開了小廚房的門。

榮師傅看著自己的徒弟，跑得上氣不接下氣。他問，舉仔，跑什麼，欠了電視佬的錢？

五舉一邊笑，一邊用手背擦拭著額頭上的汗。他解下領帶，鬆開了襯衫的扣子，狠狠地舒了一口氣。他說，師、師父，那個鴛鴦……有了，用、用豆腐。

同欽樓的「鴛鴦」月餅，在這個中秋，再次創造了香港一餅難求的奇蹟。

榮師傅難以想象，一片薄薄的豆腐片，真的可以分隔陰陽，讓蓮蓉與奶黃，完美地在一塊月餅裡各安其是，相得益彰。

他並沒有十分享受同欽樓重新成為香港飲食界的焦點。他心中的快意，來自一個守業者在落潮時的有驚無險。面對媒體，他不再諱言自己的徒弟是個天才。他甚至將「鴛鴦」月餅最初的構想，歸功於他們師徒二人的心照。

他想，是時候了。這個年輕人，已繼承了他的技藝。那接下來，便是這麼多年來，與這間茶樓休慼相關的榮譽，他將會一一渡讓給這孩子。

而五舉，此時想的，卻是一個師父沒有見過的人。那個給了他靈感的女孩。他自認是個木訥的人，從未體會到一瞬間的電光石火。他回憶那纖細的手指，將豆腐絲慢慢放進了高湯中，散落、飽漲，漸漸豐盈。

這個青年人，從未有如此的感覺。一種流淌全身的熱，無比美好，悵然若失。

五舉山伯，在向我描述鳳行與他重逢的情形。聲音變得輕柔，在他風霜滿布的臉上，仍可見到微薄的甜蜜，從眼角的細紋裡滲出。

那天五舉勞作，企堂到後廚來找，說，有位客吃了我們茶樓的點心，說想見見店裡的師傅。問想見哪一位。他說，就見上過電視的那位。

師傅們便起鬨，說如今我們五舉是明星了。

五舉稍微收拾了一下，走出去。企堂引他到了卡座。五舉看，是個清瘦的洋裝青年，正舉著報紙看。因為戴著鴨舌帽，並看不清面目。

五舉恭敬地問，先生，您找我？

青年放下報紙，抬起頭，將黑框眼鏡也摘了下來，說，對。

五舉定睛一看，也愣住了。這面目，竟正是他這些天一直記掛的人。不禁脫口而出，戴小姐。

女孩將食指放在唇邊，做了一個噤聲的動作，這才流露了俏皮的女兒氣。

面前的人，坐得挺拔，因為著了西裝，眉宇間分明的輪廓，本就有英武之氣。倒真讓五舉未曾認出來。他坐下來。女孩定定看著他，眼神先是冷淡的，後來憋不住，自己先笑了。五舉便也笑了。

她將一個紙袋從包裡取出來，擺在桌面上。說，我來還刀。

五舉先嚇了一跳，恍然，擺擺手，說，實在不用，留給你做個紀念也好。

女孩見他仍然在打量自己，便將黑框眼鏡重又戴上，說，你現在可是當紅小生。我不想給你找麻煩，讓小報寫了去。這身行頭如何，可說得過去？

五舉說，很像個港大的學生。

女孩說，以為你人戇居，說話倒是滿中聽的。

五舉說，戴小姐……說笑了。

女孩細聲止住他，叫我鳳行。或者戴先生，哈哈。

兩個人都覺得這笑聲有些突兀，就沉默了下去。五舉看桌上，正有一塊「鴛鴦」月餅，但並沒有動過。

鳳行說，其實我想知道，這月餅裡頭，有沒有我的一份功勞。

五舉被她說中了心事，一時間有很多話要講，一時又不知從哪裡開始。他說，我有個認識的老廚，說你們上海菜最厲害的刀功，叫「蓑衣刀法」。

鳳行笑笑，你想學嗎？我教你。兜兜轉轉，又說回了刀來。還是你忘不了對我的借刀之恩？這份情，我是一定會還的。

以後，同欽樓上下就說，五舉和一個時髦青年成了朋友。

又有人說，看見兩個人結伴去看了大戲。在新光戲院。

看戲是鳳行的主意。

先說的是看美國電影。五舉說，西洋戲，我一個粗人，看不懂。

鳳行就買了兩張票，看《百花亭贈劍》。說，林家聲做江六雲，吳江柳扮百花公主。鳳行說，你借了我刀，我便請你看贈劍。五舉說，這個好，我聽阿爺講過。何非凡做過這出，收音機裡有。

看完了。兩個人都不作聲。鳳行說，這是老戲，說的倒好像是現在的事。本來不是一國的人，各有各的心事，也各有各的活法。到頭來，忠愛難兩全。

五舉想想說，他們最後，還是希望要團圓的。

鳳行說，世上哪來的這麼多大團圓。就說是戲，楊四郎和鐵鏡公主算是團圓了，可長平公主和周世顯又如何？

五舉無語，看看鳳行，想這麼瘦小的一個人，內裡彷彿有很大的氣力。想的事情，說的話，都是她的。倒是自己一個大男人，長了二十多歲，好像處處都在跟著時世走，跟著別人走。聽阿爺的，聽師父的，聽這世界的。

他便說，鳳行，你以後多跟我說說話。

鳳行便也看他。不知怎的，走到了春秧街，有電車「叮叮噹噹」地沿著路軌響過。雖然已經夜了。兩側的店鋪都熱鬧得很。鳳行在一個麵店門口停下，麵店門面不大。卻有個堂皇的名字「振南面粉廠」。裡面確實有轟隆的機器。五舉看見面條很柔韌地從機器裡一綹綹地游出來。五舉是第一次見，感到新奇。

鳳行和櫃檯的人打招呼，親切地交談。他們是認識的，用的上海話。五舉聽不懂。但覺得這話很好聽，被鳳行講得爽俐，尾音處卻有一絲軟軟的俏。

臨走時候，鳳行買了一袋面。鳳行說，這家的鹼水面很好吃。我阿媽愛吃，以前沒有機器，都是手打的。

五舉便說，你對這裡很熟悉。

鳳行往前走了幾步，在一個賣南北貨的攤檔前駐足，對他說，我在這裡長大。

五舉周圍望望，兩邊是有些低矮的唐樓，燈光昏黃。每扇窗戶裡，都能看到一個家庭的剪影。有夫妻爭吵鬥氣，有父母教訓孩子；有情侶蜜月飲水飽，也有老年孤寡無人識。他想象不出，鳳行在哪裡長大。

他說，電視佬說，你是太子女。

鳳行笑笑，太子女？她遠遠地指一指，指向一個看不見的角落。她說，那裡是我們家的鋪頭，賣紅燒肉面。當年這個辰光，我還在店裡洗碗。

她忽然捉住他的手，讓他摸她的手心。那樣細軟無骨的手，掌心有厚厚的繭。

他們都覺出彼此手中的暖。便又握緊了些，沒有再鬆開。

對於見到鳳行的情形，榮師傅或許記憶猶新，但他並不願提及。

那是鳳行唯一一次，進入同欽樓的後廚。按規矩，對於除大小按以外的所有人，後廚是禁地。

當目送五舉消失在樓梯盡頭的二樓，她忽然有了一個念頭。

這時已是凌晨時分，她隨五舉悄悄潛入。

她推開了後廚的門，臉上還帶著好奇被滿足前的一種得逞的微笑。但她的表情，瞬間凝固，因她看到了燈下那一老一小。五舉半躬著腰。一個身形厚重的壯年人，對爐而坐。

他們在同時間，也看見了鳳行。

她聞見空氣中彌散著濃烈的、難以名狀的臭味，不由得掩了一下鼻子。

榮師傅在「補餅」。

這是同欽樓延續了數十年的規矩。「同欽」餅部，平日出產廿多款唐餅，除了坊間常見的雞仔餅、老婆餅，還有皮蛋酥、摩囉酥、蛋黃酥、棋子餅、小鳳酥等。每日黃昏清點，賣光的餅品，便須夜晚焗制補上。「同欽」的這一傳統，在廣州得月閣時流傳至今。廣東有個歇後語叫「阿茂整餅」，說的便是昔日得月閣的制餅大師傅區茂。因區茂不時巡視店鋪，見哪種餅賣光就制哪種，以備不時之需，「無嗰樣，整嗰樣」。因是供求相應，各大茶樓的餅部，曾紛紛效仿「補餅」。然而，時移勢易，到了這一代，唯有榮師傅還在嚴格地執行。

這一夜，榮師傅補的是「光酥餅」。

鳳行聞到的味道，正是由此而生。這種餅身雪白、鬆軟香甜的餅品，做法卻極為特別。因為不放面種酵母，要將粉團發開，全賴新增一種「臭粉」。這「臭粉」當真奇臭。烘焙過程要等待其揮發，邊焗邊照看爐火。臭氣氤氳散盡後，便是化腐朽為神奇。

榮師傅看著這個模樣清秀的青年。在短暫的驚慌之後，他看到掩鼻的手迅速地放開。人也鎮靜下來，對他鞠了一躬，作為致禮。待頭抬起來，目光與他相對，不卑不亢。

榮師傅看一眼徒弟，問這青年，你是五舉的朋友？

青年點點頭。

榮師傅沉吟一下，目光轉向五舉，用斬釘截鐵的聲音說，送客。

五舉和鳳行正向外走。聽到身後一聲喝，回來！

他們猛回過頭。看見師父戴上手套，將剛剛焗好的光酥餅從爐裡取出來。他對五舉說，回來，給你朋友帶兩個走，回家吃。

這個秋天，五舉決定娶鳳行。

他想，這是他人生中一個很大的主張。他見過了鳳行的家人，吃了鳳行父親為他親手燒的紅燒肉。濃油赤醬擊打了他的味蕾，卻也喚醒了他體內一些原不自知的東西。他醒了，他明白這個主張中，必然包括了放棄。

對於徒弟突如其來的通告，榮師傅似乎並不很意外。他聽了只是說，你都大個仔，該娶老婆了。話俾師父知，哪家的姑娘好福氣？

五舉便說了。榮師傅一皺眉頭，說，上海人，外江sup/sup女哦。

但他即刻又故作開明，道，如今是新時代。外江本省一家親，帶來師父見見。

五舉告訴他，其實見過。那天在後廚，師父還送了她兩塊光酥餅。

榮師傅愣一愣，恍然，哈哈大笑說，瞞天過海啊。你們兩個，原來是梁山伯與祝英臺。

說者無心，五舉卻倏然聽出了師父話裡的不祥。

他撲通跪了下來。他說，師父，我結婚後，恐怕不能回來店裡幫手了。

榮師傅瞠目，當即站了起來。當聽完了女孩家苛刻的結婚條件，他跌坐在了椅子上。

鳳行的父親說，鳳行是接我衣缽的女兒。我年紀已大了，她幼弟還未成年。你娶她，必須入贅我家，夫妻同舟共濟，撐起「十八行」。

過了半晌，榮師傅說，我養了你十年，你為咗條外江女，說走就走？！

五舉聽到師父的聲音沙了，便哽咽道，師父，一日為師，終身為父。你當我仔來養，我這輩子都拿您當親爹孝敬。

榮師傅看著他，冷笑道，我有親生仔，我要你孝敬？我養你是來接我的班。不是幫外江佬養出一個廚子，去燒下作的本幫菜！

五舉聽到這裡，猛然抬起頭，眼睛泛滿了淚花，他說，師父，捻雀還分文武。我敬您，但我不想被養成您的打雀。不是用來和人鬥，和同行鬥，用來給同欽樓逞威風的！師父當年選我，不選師兄。是看我好，還是看我孤身一人無掛礙，好留在身邊？

榮師傅顫巍巍地站起來，指一指五舉，厲聲說，你走，我不留你，走了莫要再回來。滾！

五舉抬頭，眼神灼灼道，好，徒弟不留後路。師父傳給我的東西，我這後半世，一分也不會用。

五舉對著師父，狠狠地磕了五個響頭。榮師傅沒看他，只是虛弱地擺一擺手。

這一晚，五舉架起鐵鍋，燒上炭火，最後一次為師父炒蓮蓉。他想起當年師父教他炒，說要吃飽飯，慢慢炒，心急炒不好。百多斤的蓮蓉。那時他身量小，一口大鍋，像是小艇，鍋鏟像是船槳。他就劃啊劃啊。那蓮蓉漸漸地，就滑了、黏了、稠了。他心裡高興，就劃得分外有力了。

如今他長大了，艇和槳都小了。他還在劃，卻不知道要劃到哪裡去了。

五舉和鳳行的婚禮，很熱鬧。但都是女家的人。同欽樓上下，沒有來一個。外面的人都說，白養十年，他就是叛師門的「五舉山伯」。

到了婚宴時，男方家來了一個老人，是阿爺。阿爺帶來的卻是豐盛的喜禮。紅金油漆的木匣，嫁女唐餅有二十多斤。五色「綾酥」，一應俱全。另有帖盒，最上層的，是一整副足赤金的龍鳳首飾。

五舉取出一隻紅綾，咬一口，嚼著嚼著，眼淚流了下來。他吃出紅綾中的蓮蓉，是他自己炒的。

此後，每逢年節，新年、端午、中秋，五舉必帶上鳳行，去看望師父。

每每在門口等上一兩個小時，才走。數十年雷打不動。

然而這些年，師父沒有再見他。

olliid="note_1"⊙事頭：粵俚，指一間餐廳、鋪頭的主事人或老闆。/liliid="note_2"⊙細路：粵語，指未成年的小童、孩子。/liliid="note_3"⊙乸：粵語，雌性的動物。此處指母鳥。/liliid="note_4"⊙戇居：粵俚，形容人呆鈍、愚拙。/liliid="note_5"⊙數：粵語，好處、利益。/liliid="note_6"⊙錫：粵語，疼愛、愛惜。/liliid="note_7"⊙好彩：粵語，幸運、幸好。/liliid="note_8"⊙外江：閩粵等地對外省的稱呼。/li/ol