只營業一天，火鍋店已經凸顯出問題，餐飲業都是很晚才回下班，員工休息就寢是個問題，每個人的精力有限，從早上九點鐘到晚上十一二點，時間長了，誰也堅持不住，而且他們還要拖著疲憊的身體回到白壺。
賀東自身房子的問題也沒有解決，如果天天來回跑，消耗的時間和油錢也能在魯州市區租賃一個房子了，另外賬務一旦多了，需要專業的會計人員打理，一旦稅務部門來查臺賬，不好應對。
火鍋店的業務太過單一，需要增加菜葉和方式，單單一個火鍋，恐怕用不了多久客人就會厭煩，賀東第一個想到的就是烤串，羊肉、牛肉等等都現成，老郭以前就是幹這個的，醬料、辣椒粉調配的一絕，完全可以開展烤串業務，增加菜譜花樣。
在第二天上午，生意不太忙的時候，賀東找來火鍋店的「高層」，主廚老郭、服務員傳菜員領隊老範，代理會計合賬白爽，這是昨天晚上打總賬的時候定下的，白爽剛剛高中畢業，腦子好使，前臺迎賓曹小明。
火鍋店上下兩層，在二樓有一個單間，是總經理辦公室，也是開會的地方。
賀東端著1200ml山楂罐頭瓶子，捏出一把高碎茉莉花茶末放進去，倒上熱水，蓋好蓋子坐下，眼珠子稍稍有些紅，昨天晚上考慮了很長時間才睡覺，賺取了第一桶金，準備趁熱打鐵，改革創新，彌補不足，更上一層樓。
「昨天晚上我很晚才睡覺，在考慮幾個問題，第一個，咱們火鍋店正式開業，從昨天來看，生意還是不錯，今天找來大家，都是現在以及未來紅星火鍋店的中流砥柱，各自發表下看法，總結一下昨天的工作。」賀東喝了一口茶，茉莉花的碎末子還未完全沉入水底，灌了半口，有些苦澀。
曹小明今天穿著西裝，拿著筆記本人模狗樣的說：「那啥，我講一下啊，昨天和東哥，賀總商量了一番，我以後主要負責咱們紅星火鍋店的開支、員工福利問題。第一天咱們的銷售額突破五萬，這是個可喜可賀的數字，盈利多少很難算，東哥……賀總說了，年底只要能夠保持盈利，就會拿出盈利中的百分之十作為大家的年終獎，也就是說，咱們一個月賺二十萬，就有兩萬是年終獎，兩個月算起來就是四萬，具體分配，將按照各自的職務，每個人都有。」
幾個人沒想到賀東如此慷慨，願意拿出百分之十來免費給大家，換句話說，在這裡工作的人一共享有百分之十的股份。一個個發表觀點，變相誇獎賀東慷慨，老郭這種老硬漢也不能免俗，說這種獎勵機制很好，能夠刺激員工的工作積極性，能夠彰顯老闆的魄力，使員工有歸屬感，體現了紅星火鍋店的人性化。
賀東笑著道：「老郭啊，沒想到你還挺會用詞。咱們火鍋店要經營下去，你是關鍵啊，畢竟湯料、醬料配方啥的都在你手裡，你要是尥蹶子，火鍋店就轉不動了。」
老郭放下大搪瓷茶缸子，點上一根紅塔山，說：「賀總啊，你放心，你三顧茅廬的請我出山，無論工資多少，我定陪你走到最後，只要你不嫌棄我，就算七老八十了，能幹得動，我絕對幹下去。」
老範道：「老郭啊，人不是神仙啊，萬一得個病啥的，耽誤了生意不好，咱這裡沒外人，你看著差不多把配方交給我得了，你不在的時候，火鍋店我來掌勺。」
老郭連忙擺手，扼殺老範偷師的念頭，道：「你拉倒吧，想學我的東西，得三拜九叩，正兒八經的拜師傅，你年紀一大把，六根不淨，領悟力差，這輩子也就配做切肉工了。」
「老郭你說話忒難聽啊，我怎麼個六根不淨？」老範一副要理論的模樣。
老郭端起茶缸子喝了一口，「你一把年紀了，咱們火鍋店的服務員還都年輕，你別老盯著人家看。」
老範騰的站了起來，「姓郭的，你不能榮辱我的清白，你把剛才的話在說一遍！」眼看著老範要急眼，賀東連忙讓曹小明把他給拉了下去，白爽也跟著下樓忙碌去了。