鐵虯的話，正好道出其他人的心聲，殷柱也跟著說道：「就是，這麼長時間，一兩個菜起碼也出來了，咱們邊吃邊等也行呀，總不能這麼幹坐著呀。」
嶽肅微微點頭，說道：「也確實有些慢了，這樣吧，鐵虯，你去催一下，不過要客氣點，別以勢壓人。」
「大人，您放心吧，我鐵虯也不是那等仗勢欺人之輩。」說完，站起身來，轉身朝樓梯口走去。
都正晌午了，誰肚子不餓呀，像嶽肅、楊奕山這班有身份的人，倒還好些，但那班少年可真是有點等急了。有幾個也站了起來，說道：「鐵虯叔叔，我們跟你一起去。」說著，已經快步來到鐵虯身邊。
鐵虯點點頭，說了聲「好」，就帶頭朝樓下走去。剛剛進門時，沒有看到樓下這幾桌吃的是什麼，現在下到一半，居高臨下，已能看的清楚。
說來奇怪，樓下這幾桌，桌子上全是清一色的六個菜，最為令人不解的是，每個桌子上的這六個菜竟然是一模一樣。「它媽的，在館子裡吃飯，怎麼還有這樣的，每桌都點一樣的菜，這也太巧了吧。」
鐵虯心中暗自嘀咕，片刻來到樓下，夥計劉四趕緊迎了過來，滿臉笑容地道：「客爺，您有什麼吩咐？」
「吩咐！」鐵虯一臉不悅地道：「你也好意思說！我們都來半天了，一個菜也沒上不說，連壺茶也沒給沏，爺走南闖北這麼多年，還是第一回進你們這麼狂的館子。難道說，菜做的就是好吃，不把客人放在眼裡。」
「豈敢、豈敢……是小的一時疏忽，忘記給諸位爺上茶了，您稍等，茶水馬上就到。」劉四賠笑說道。
「茶就免了，都什麼時候了，哪有空肚子喝茶的。我問你，菜好了幾個了，什麼時候能上？」鐵虯大咧咧地說道。
「這個……那位爺點的菜，不少都是廢火候的，需要挺長時間。我就去給您催催，讓後廚儘快。」劉四小心地答道。
「廢火候，總不能哪個菜都廢火候吧！總有那快的，你趕緊撿那容易做的先上來，都快餓死了。對了，再端幾壇酒來，要好酒啊，要是敢兌水，一定要你好看。」
「是、是……爺您請放心，一定是好酒。我這就給您上酒，完後就上菜。」
「算你識相。」鐵虯一轉身，帶著一眾少年，再次回到樓上。
鐵虯上去了，下面的劉四可為難了，這家店裡，本來就不是接待客人的地方，也就是巡撫大人登門，也不得已招待。眼下，人家催酒、催菜，酒倒是無所謂，店裡有不少酒，都是下面這班爺喝的。只是這菜，剛剛雖說已經派人去搬救兵，可路程在呢，一來一回，都得半個時辰，還不含請廚子的時間。讓巡撫大人等那麼久，一個菜也不上，在哪也說不過去呀。而且這位嶽剃頭巡撫，聽說還不是什麼好脾氣，那可是說咔嚓誰就咔嚓誰的主。
琢磨片刻，劉四還是認為走一步算一步，先把酒上了再說。劉四急忙到後面碰酒，捧了一罈，先送到嶽肅桌上，然後繼續。當他送了三壇之後，就聽鐵虯說道：「我說夥計，人家酒樓光小二就七八個，你這不會就你一個人幹活吧。要是這樣，等會上菜，不得把你累死。」
劉四呼哧帶喘跑了上趟，已是心中叫苦，聽到鐵虯這麼說，連忙解釋道：「我們這自然還有其他夥計，只是客爺們點的菜的，不是比較麻煩，就是店裡沒有，還得出門現買，所以人不是到後廚幫忙，就是上街買菜了。客爺，你們稍等，我再下樓取酒去，順便去趟後廚，看看菜好沒好。」
說完，緊步跑到樓下。他可不敢在樓上逗留，都說岳剃頭明察秋毫，萬一被看穿，那可倒了大黴。
到得樓下，劉四可是真犯愁了，整個酒樓就自己一個長得像夥計的，其他這二三十位爺，不是虎背熊腰，就是賊眉鼠眼，沒一個像正了八經的，怎麼冒充小二呀。可不找人幫忙，真的像人說的那樣，光跑樓梯都得活活累死。
想了一會，走到一個大漢身邊，低聲說道：「王頭，讓大家都到外面去吧，別在這裡礙眼，要是被嶽剃頭看出來，可就糟了。」
大漢點點頭，小聲說道：「說的沒錯。我這就領人出去守著。」隨後，大聲說道：「小二，結賬。」
「好嘞，客官，一共一兩二錢。」劉四也是故意大聲吆喝了一句，跟著小聲說道：「您得給我留兩個精細的，長得夥計模樣，一起幫忙伺候，要是光僅我一個，肯定被看出來。剛剛樓上還問，咱們店裡怎麼就我一個夥計。」
「好說，這裡的人，你隨便的選。」大漢說完，又扯起嗓子，說道：「走了啊。」
「客官您再來。」
接下來，樓下是一桌桌的「結賬」走人，劉四選了三個長得還算正經的留下，到後面換上夥計服侍，這才一起端酒上樓。這三位上樓的時候，都是把腦袋垂的老底，生怕被看出是剛剛樓下的食客。