石壇酒全部上齊，嶽肅突然開口說道：「小二，我們點菜也有時候了，總不能讓我們這麼多人，在這乾等吧。那些慢菜可以慢慢做，我們不著急，可總得有快的吧，要是實在沒有，你問問後廚，有什麼拿手的快菜先上兩個，我們慢慢喝。」
嶽肅倒是語氣溫和，可劉四聽在耳朵裡，卻好似炸雷一樣，小心肝是直突突，等到嶽肅說完，他馬上答道：「是、是……客官放心，我現在就下去催催，要不然就如您說的那樣，先做兩個拿手快菜。」
言罷，就快步下樓，實在不願在樓上多待片刻。到得樓下，劉四對一名「夥計」小聲說道：「你去找王頭，讓他派兩個人去迎一迎，看什麼時候能到。」
「好。」
那「夥計」快步出門，劉四也是緊步來到廚房，一進廚房門，只見曲廚子悠閒地靠在椅子上，左手拿著扇子，右手舉著茶壺，正喝茶享受呢。
一看到這副情景，劉四是氣不打一處來，罵道：「你倒會多清閒，我們在前邊累的半死，你在這還養起大爺了。」
「你小子這話說的，真它媽的忘恩負義，平時你們都跟大爺似的，就老子一個人做飯伺候你們。今天你們乾點活，還抱上屈了。說，到我這來有什麼事？」
「你說能有什麼事，都快過飯口了，嶽剃頭他們還在上邊乾坐著呢，能不催麼。我這頭，嘴皮子都快磨破了，剛剛嶽剃頭可是親自放話，讓後廚有什麼拿手的快菜，就先做兩個上去，他們邊吃邊等。你看看有什麼拿手的，快弄兩個，我這邊端上去。要不然，天曉得他一發火，會出什麼事！」劉四無奈地說道。
「我拿手的菜，就是每天給你們做的那些菜。味道還不錯吧？」曲廚子似乎對自己平時做的那兩個菜還有點自信。
「不錯……」劉四剛想說「不錯個屁，該鹹的不鹹，該淡的不淡，你還好意思問」。可話到嘴邊，又給嚥了回去，生怕自己說完，這傢伙來個撂挑子不幹。
「是不錯，只是給嶽剃頭做，更得精益求精，你炒完之後，一定得自己先嚐嘗。」劉四最後昧著良心說道。
「行了行了，那我就按今天中午給你們炒的菜，炒兩個給他們端去。」說完，曲廚子放下扇子和茶壺，站了起來。開始動手切菜，讓劉四幫忙生火，準備停當，炒了起來。
還真別說，曲廚子炒菜的速度還是不錯的，這可能是就經常炒這幾個菜的緣故。劉四在邊上小心的盯著，生怕出一點閃失，時不時的拿筷子夾兩口嚐嚐鹹淡，要是鹹了，就往裡加糖，淡了便添鹽。
兩個菜炒好之後，盛進盤裡，劉四把其他三個「夥計」叫來，一起往樓上端。
菜餚上桌之後，劉四賠著小心說道：「爺，這是我家廚師的拿手菜，諸位先吃著，其他的菜，等會就好。」
「行，你先下去吧。菜好一個，你們就上一個。」鐵虯大咧咧地說道。
「好、好……」劉四如蒙大赦，快步下樓。
炒菜一般都講究了色香味俱全，尤其是大酒樓，更注意這一點。先不論味道如何，賣相必須得好，要是隻像尋常百姓家裡，只注重味道，不注重其他，那就叫家常菜，等不了這種酒樓大堂。
曲廚子也就是個家常菜那一檔次的，不過水準還是要一般的家庭婦女差點一頭，炒出的菜來，色和香那就不用提了。上菜的劉四，當然也不是不知道這個道理，實在是逼得沒有辦法，擔心再不上菜，嶽肅會起疑。他硬著頭皮把菜端上，心中不停地祈禱，能夠矇混過關。
桌子旁，杜十娘和李瓊盈這兩位，絕對是見過大場面的，什麼菜沒吃過，一眼就看出，這菜色根本不是什麼大酒樓炒出來的，連普通的飯館都比不上。即便是嶽肅和李瓊盈很少上大酒樓吃飯，可也能看得出，這廚師肯定是個二把刀。
他們這些人，好歹還注意點身份，就算人家炒得不好，也沒好意思直接批判。不過蘭兒丫頭，可是個多嘴的貨色，登時說道：「這酒樓的廚師是什麼手段呀，連我家的廚娘都不如，也好意思到外面獻醜。」
她這一開頭，梅兒丫頭馬上跟著接茬，說道：「可不是麼，就這廚藝，我看連鐵虯都不如。這家酒樓的東家，莫不是瞎眼了吧，怎麼請了這麼個廚子。」
嶽肅則是一言未發，一臉的深沉。腦海裡浮現出剛剛發生的一幕幕，打從進酒樓，裡面的食客紛紛站起，再到這裡的小二也不專業，連茶水都不知道上，以及上菜的速度極慢，至今點的菜，一個也沒好，最後又弄出此等不符合酒樓檔次的菜餚上來。此情此景，怎不叫他起疑。
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