第四十八回：求佳人才子喜得賢內助，攻化學醫學卻展新前程

——微生物學的確立上回說到列文虎克觀察到許多“小生物”卻不甚明白這到底是些甚麼東西。在他死後過了整整一百年，終於又出來一個人接續他的研究。這就是法國化學家巴斯德(1822－1895)。

說來有趣，這巴斯德一生不知攻克了多少個難題，而第一大難題就是怎樣贏得一個女子的愛，我們就先從這裡慢慢說起。

1851年1月，年輕的巴斯德來巴黎大學任化學教授。一日他正端坐窗前凝神備課，抬頭間忽見窗外園中的小路上走來一白衣紅裙的女子。那女子款款而行，真個“翩若驚鴻，宛若游龍”，她神態自若，抬頭時神清氣朗，如芙蓉出水，光潔玉潤；低眉時心沉志凝，如風落梧桐，端莊恬靜。這女子沿園間小路走來，越走越近，漸漸更看清她那一頭金色秀髮，紅潤的臉龐尤其是那雙深藍色的眼睛，像一汪深深的湖水，巴斯德彷佛已在其中照見了自己的影子。他正這樣痴看呆想，忽見那女子一抬頭，秋波一掃正遇著他的眼神，嚇得巴斯德心跳臉紅，立即低頭將臉埋在書裡。約摸這女子已走過窗前，他才慢慢抬起頭來，只見綠蔭裡一角紅裙飄飄忽忽，漸漸隱去。巴斯德哪還有甚麼心思備課看書，他將筆往桌上一摔，用拳頭砸著自己的腦袋，輕輕喊道：“上帝啊，這就是我意想中的情人！”

從這天起這巴斯德一伏案讀書，好像那書上沒有字，一提筆寫字，好像那筆裡沒有墨水，食不知味，睡不成眠，好端端一個教授被那女子的倩影折磨得顛三倒四。好在巴斯德畢竟是受過高等教育而又有抱負的人，深知事業為重，不可使自己的這種狀態長期持續，就在研究記錄本上暗暗記下，先解決這個課題。他再一調查，知道這女子竟是校長大人的千金，這下心裡更是高興。這倒不是他要攀龍附鳳，而是校長一向愛巴斯德年輕有才，這門親事或許更有希望。於是他使心生一借風使船之計，提筆先給校長為了一信："我的父親是一個阿爾波亞地方的鞣皮工人，我的三個妹妹幫助他做作坊裡的工作和家務，以代替去年五月不幸去世的母親。我的家道小康，當然談不上富裕，而且我早就決定將日後會歸我所有的全部家業讓給妹妹們，因此我是沒有財產的。我所有的只是身體健康，工作勇敢，以及我在大學的職位。我計劃把一切獻給化學研究，並希望能有某種程度的成功。我以這些微薄的聘禮，請求允許我和您的女兒締婚。"

這可真是欲擒故縱，說是遞上聘禮，反倒沒有一文，不過真坦露了一顆赤心。而校長倒也開明，便將信轉給女兒瑪麗，要她自己決定。瑪麗一看字裡行間的書呆子氣，“啪”地摔入紙簍，胸脯一挺，到校園裡又唱又笑地獨自玩耍去了。

巴斯德等了七天不見動靜，又再換一個進攻角度提筆給瑪麗的母親寫了一信：“您知道我是多麼愛您的女兒，但我怕是，瑪麗小姐太重視初步印象了，而初步印象對我是不利的。我確實沒有甚麼吸引人的地方。但回想過去的經歷，我知道那些深知我者，總是深愛我的。而我今天才第一次將我的愛奉獻出來。”這封信也照樣傳到瑪麗手裡，但照樣是一週毫無動靜。

這回不必迂迴使用火力了，巴斯德直接給瑪麗寫了一信。他說：“我知道你嫌我身上這般書呆子氣，但我只祈求您一點，不要匆忙地下判斷。您知道，您可能錯了。時間會告訴您，在我的這個矜持、靦腆的外表下，還有一顆充滿熱情的向著您的心。我雖然一無所有，但我會給您帶來榮譽。”這回瑪麗小姐芳心動搖了，這一封封樸實無華的信證明巴斯德不是那種紈絝子弟，她完全可託以終身。他們開始在花園裡幽會，在巴斯德稿紙成堆的書桌上對燈靜坐到很晚很晚。愛情再不是折磨巴斯德感情的絞索，而成了他這架科研機器的潤滑油。有瑪麗在身旁，他寫作時就文思泉湧，千言立就。他鑽進實驗室裡，雖然總想早點出來去看看她，但一想到應該對得起她的愛，便又沉下心來工作了。而瑪麗時間長了不見他，就像一隻小貓一樣悄悄地溜進實驗室，將一雙小手輕輕地搭在他的雙肩上。

巴斯德這次愛情攻關雖再三迂迴，但卻事半功倍，不到半年時間，1849年5月29日，他們便舉行了婚禮。但就在賓客臨門，典禮就要開始之時卻找不見了新郎，大家都十分焦急。這時只有瑪麗不慌不忙，她說：“別急，他一定在實驗室裡，可不能讓那個實驗半途而廢啊。”

婚後不久，他們夫婦便遷居里爾，巴斯德任里爾學院的院長兼教授。里爾，這是一個釀造業很發達的城市。巴斯德很快在這裡找到了自己的新課題，掀起一場關於微生物的軒然大波。

一天，當地的造酒商來求巴斯德，說幾個月來，他們的酒突然一下子發酸了，一桶一桶地倒掉，他們的廠子眼看就要倒閉，請化學家務必救他一把。巴斯德這個皮匠的兒子，從小聞慣了鞣皮的味道，連酒坊門也沒有進去過。但他確信有列文虎克留下的武器顯微鏡，不怕弄不出個結果。

他到酒廠取回好酒漿和壞酒漿各一桶。先從好酒桶裡取出一滴放在顯微鏡下，裡面有許多細小的球，這是酵母球，就是它使甜菜漿變成了酒。他再從壞酒桶裡取出一滴，奇怪，酵母球沒有了，有的只是一些細杆棒，它們很小很小，大約只有二萬五千分之一英寸。他立即又從廠裡搬來許多桶一一化驗，都找到了這種小細杆棒。他明自了，一定是這些菌消滅了酵母球，獨霸了天下，於是香甜的酒就變成了苦酸的粘液，像一桶酸奶。他又配了一瓶酵母湯，然後往裡面滴入一點細桿菌液。他想如果我這個推論正確，這種細桿菌就會在這瓶裡繁殖起來的。

它會不會活，會不會繁殖呢？夜深人靜了巴斯德做完這一切，才洗洗手，懷著志忑的心情，掩上實驗室的房門回到臥室。床頭亮看一盞小小的燈，這是給他留的，瑪麗已經入睡。自從他們結婚以來，幾乎想不起有幾次是同時就寢的，總是瑪麗收拾完家務，又幫他抄寫一會兒論文，實在睏乏之極，只好一人上床去。所以每次巴斯德深夜回房，總懷著一種深深的歉疚之情。

當巴斯德輕手輕腳剛走近床頭時，瑪麗突然將被子一拉蒙上鼻子，喊道：“呀，你又去擺弄那些酸酒桶了。”

“親愛的，對不起，我應該先去洗個澡的。”

這時瑪麗嫣然一笑，退下被頭說：“算了吧，也不看幾點鐘，再洗完澡就天亮了，再說化學家身上的氣味哪兒是肥皂就能洗掉的？”

巴斯德上了床，但是眼看著天花板，還是不能入睡。瑪麗知道實驗室的溫箱裡一定又放上了甚麼瓶子，才攪得他這樣心緒不寧。每逢這種晚上是巴斯德最難過的，也是瑪麗最焦慮的。她用自己柔嫩的手撫摸著巴斯德那雙被藥品燒起一層老繭的大手，撫慰著他疲倦的身骨。當手碰到巴斯德的胸口時，她感覺到他的心藏在劇烈地跳動。她嚇壞了，一下將耳朵貼在他的胸口：“親愛的，是不是心臟病又犯了！為了那些小動物也不能不顧自己啊。”

巴斯德拍拍她的手平靜地說：“別怕，心跳快一點說明工作速度快，搶到了時間，有甚麼不好。”

“你這哪裡是工作，是提前支出生命啊。”說著瑪麗伏在他身上，淚水打溼了巴斯德的前胸。

“嫁給我吃虧了吧？”

“不，你就是我的生命，我已經完全溶化在你的工作裡。我們會成功的。明天這實驗一做完，你就是我們的牛頓，我們的伽利略。”

巴斯德感到一種極大的安慰，他就是失敗了，也能在妻子面前得到一種足以抵銷一切沮喪的溫存。他比諾貝爾要幸福一千倍。

他們真的成功了。第二天一早巴斯德抽出那個小瓶子，昨天放進去的一個小灰點，現在起了汽泡，他輕輕搖晃一下，瓶底升起縷縷灰霧，他取一滴放在顯微鏡下，驚呼道：“它們活了，它們繁殖了！”像牛頓開闢出經典力學一樣，巴斯德開闢了微生物領域，他也是一位科學巨人。

這巴斯德躍馬橫刀闖入微生物領域，便勢如破竹，加入無人之境(本來，以前也沒有幾個人涉獵這裡)。他先幫助葡萄產地的農民解決了防止酒變酸的難題。說來簡單，只要把酒加熱到攝氏五十五度，就可以將細菌殺死，這就是後來被普遍採用的"巴氏消毒法"。他發現了寄生在蠶身上的微生物，挽救了法國全國的養蠶業；他發現了羊炭疽桿菌，並治好了羊炭疽病，挽回了2000萬法郎的損失。他由此又推出：人身上的傳染病，也是出這些看不見的殺人犯傳播的。這可是一個大膽的結論，這就不是化學，也不是微生物學的事了，巴斯德已經揚鞭催馬踏入了醫學的領地。當時歐洲對突然間流行全國的瘟疫束手無策。在俄國的一些鄉村裡，深更半夜男人們起來把四個寡婦綁在犁上，趕著她們繞村犁上一圈，認為這樣就可以抵擋瘟疫，而苦主們也只知降溫、放血，或吃點不頂用的藥丸。現在巴斯德突然闖了進來說：“這些統統都是騙人！”於是整個醫學界就像一個被捅了的馬蜂窩。