親愛的凱蒂：

範達安先生以前是做香腸、肉和調料貿易的，因為他掌握調料知識而被這家公司僱傭。現在，他要給我們展示香腸的製作過程，簡直太棒了。

我們買了很多肉（當然是非法的！），想把它們儲存起來以應對可能出現的苦難時期。他想把這些肉做成烤腸、格爾德蘭式香腸和瘦肉香腸。先是看著肉在絞肉機裡旋轉起來，攪一次不夠，還要攪第二次、第三次，特別好玩。然後在肉里加入所有輔料進行攪拌，最後用漏嘴灌入大腸中。中午，就著酸菜，我們很快就把烤腸吃完了。但想存放的格爾德蘭式香腸得先徹底晾乾，於是我們就用兩根繩子把它掛在了天花板上的一根杆子上。每一個邁進屋的人看到掛著的香腸就開始笑，那樣子實在很搞笑！

房間裡非常忙亂。範達安先生戴上了太太的圍裙，身形胖乎乎的（看起來比實際要胖多了），正在處理肉。他手上沾滿血，滿臉通紅，圍著濺有血漬的圍裙，看起來真跟屠夫一樣。範達安太太邊看書學荷蘭語，邊攪拌著湯，看著肉，還同時為自己折了的上肋骨而嘆息和抱怨著。老太太們總是喜歡做些特別愚蠢的體操練習，想擺脫自己的大屁股，於是就受傷了。

杜賽爾的一隻眼睛發炎了，在灶邊用甘菊茶擦拭。陽光從窗戶射進來，照到屋子的另一邊。帕姆（爸爸）忍受著風溼痛，歪坐在椅子上曬太陽，一副悵然若失的樣子，眼珠不轉地盯著範達安先生的手指看。他看起來就像福利院裡的殘疾老人。彼得和莫施在房間裡嬉鬧，我和瑪戈特在削土豆。但我們都不能集中精力幹活，因為我們都在看範達安先生。

杜賽爾的牙科門診「開張」了。我來給你講講第一個病例，特別好玩。

媽媽正在燙衣服，於是範達安太太做了第一個吃螃蟹的人。她坐在房間中央的椅子上。杜賽爾裝模作樣地取出他的工具，要了古龍水作消毒劑、凡士林作替代蠟。他檢查了範達安太太的口腔，摸了摸她的一顆門牙和一顆臼齒。每摸一下，範達安太太都會縮一下，像是快痛死了，還發出斷斷續續的叫聲。在漫長的檢查（至少範達安太太覺得很漫長，雖說才不到兩分鐘）後，他才開始刮空其中的一個洞。沒什麼好想的！範達安太太揮舞著四肢，杜賽爾不知何時鬆開了刮刀，扎到了範達安太太的牙裡！這下可真完了！範達安太太不停地拳打腳踢，大哭著（器械還在嘴裡呢！）要拔出刮刀。刮刀卻越陷越深。杜賽爾先生雙手叉著腰，毫無所動地在一邊看著這出鬧劇，其他觀眾都笑得不行。這樣肯定很不好，顯得很沒同情心。因為如果換作是我的話，肯定會叫得更響。經過轉圈、跺腳、尖叫和呼喊後，範達安太太終於成功地把刮刀拔了出來。杜賽爾先生繼續做他的事情，就好像什麼都沒發生一樣。他動作很快，範達安太太還沒來得及搞出點什麼就已經結束了。但對於杜賽爾先生來說，可能這輩子都沒人給他打這麼多下手，範達安先生和我做了回他的好助手。整個場面看起來就像是中世紀的一幅畫，主題應該是《工作中的江湖醫生》。但患者可沒那麼多耐心，她還得照看「她」的湯和食物呢！

有一點是肯定的，範達安太太近期都不會再就診了！

安妮