前面已經敘述過，如何從桅頂上發現遠處的大海獸，如何在茫茫大海上追擊它，在深深的波谷中殺死它，然後如何把它拖在船邊，砍掉腦袋，如何使它厚實的大外套成為它死刑執行人的財產（按照古代被砍頭者的衣服歸劊子手所有的原則）。如何在合適的時間，把它打入煉鍋，就像沙得拉、米煞和亞伯尼歌一樣，它的鯨腦、鯨油和鯨鬚毫髮無損地通過火焰的焚燒—但是現在對這方面的描述還剩下最後一部分—如果能夠—我將吟唱著來講述把它的油注入大桶、貯存在船艙中的浪漫過程。大鯨一旦回到那裡，就是回到了它故鄉的深海，和以前一樣在水下活動了，只不過，天哪，它再也不能浮上來噴水了。

油還暖著的時候，就像熱潘趣酒一樣，灌到六桶裝的大桶裡；也許，這期間，船正在午夜的大海中上下顛簸左右搖晃，大桶便會猛地旋轉起來，顛倒過來，有時還會危險地在溜滑的甲板上飛快滑動，就像滑坡一樣，最後必須得用人把它們控制住，排好佇列；全都加上鐵箍，敲啊，敲啊，有多少錘子就用上多少錘子。這時候，依據職務來說，每個水手都成了箍桶匠。

終於，當最後一品脫油裝進了大桶，所有的油都冷卻下來，就把大艙口全部開啟，大船敞開了肚皮，大桶便到了它們在海中最後的安息之地。這項工作做完，艙口就全部合上，密封起來，像一間砌起來的密室。

在捕抹香鯨業中，這也許是所有環節中最重要的一環了。這一天，船板上血和油匯流成河；在神聖的後甲板上，頗為不敬地堆積起大塊大塊的鯨頭；鐵鏽色的大桶散置四周，彷彿啤酒廠的院子一般；煉油間裡冒出來的濃煙燻黑了所有的舷牆；水手們渾身油膩，來回忙碌；整艘船似乎成了一頭大海獸；到處都是一片震耳欲聾的喧鬧。

但是，一兩天後，在這同一艘船上，你再環顧四周，側耳傾聽，如果沒有那些洩露秘密的小艇和煉油間，你幾乎會發誓說這是艘安靜的商船，它有一位格外謹慎整潔的船長。未經加工的鯨腦油具有一種獨特的清潔作用。這就是為什麼在幹完他們所謂的油事之後，甲板會格外雪白的原因。

此外，用鯨油渣燒剩下的灰燼，很容易做成強有效的鹼液；但凡有鯨魚背上的黏糊糊的東西粘在船舷上，就可以用它來迅速消滅。用手在舷牆上勤勉地擦拭，加上水桶和抹布，舷牆就會煥然一新。低處索具上的煤灰也擦掉了。許多使用過的工具被一絲不苟地清理乾淨，存放起來。大艙蓋經過擦洗，蓋在煉油間頂上，把兩口煉鍋完全遮住；每隻大桶都不見了；所有的索具都盤繞起來，放在看不見的角落裡；在幾乎全體水手的共同努力下，這項盡職盡責的工作終於結束，然後，水手們便各自沐浴，從頭到腳換上乾淨衣服；最後，他們都湧到一塵不染的甲板上，一個個精神煥發，滿面紅光，像是剛從最愛整潔的荷蘭跑出來的新郎。

現在，他們邁著興高采烈的步伐，在甲板上三三兩兩地漫步，幽默地談論著客廳、沙發、毯子和精緻的麻紗；建議給甲板鋪上席子；想要在高處掛起幔帳；也不反對月光下在船頭樓的外廊上喝喝茶。這時候，向這些散發麝香味的水手們提起鯨油、鯨魚和鯨脂，那簡直就是有失體統的冒失了。他們根本不在乎你拐彎抹角的暗示。去，給我們取餐巾來！

但是請注意：在高處，在三根桅頂上，站著三個人，專心致志地瞭望著，想發現更多的鯨，一旦捕到，保準又會弄髒那古老的橡木傢什，並至少在什麼地方灑下一滴油脂。沒錯，有很多時候，他們要不分晝夜，連續苦幹四天四夜；他們沿赤道線整天划槳，劃得手腕腫痛，剛剛從小艇登上大船甲板，便要搬運巨大的錨鏈，轉動沉重的絞車，又切又砍，是的，他們汗流浹背，還要忍受赤道線太陽的暴曬和煉油間的煙熏火燎；緊接著這一切之後，他們最後還要打起精神，清洗船隻，把它變成一個無可挑剔的牛奶房；有很多時候，這些可憐的傢伙，剛剛繫上乾淨的工裝領釦，便被「有噴水」的叫喊驚起，便又飛奔著去趕赴另一場戰鬥，再次經歷整個令人疲憊不堪的過程。

啊！我的朋友們，這可是真是要命！然而，這就是生活。因為我們這些凡人費盡千辛萬苦，從這個世界的龐大身軀中榨取一小點珍貴的鯨腦油，然後，疲憊又耐心地，清除掉自己身上的汙穢，學會生活在靈魂聖潔的會幕之中；這一切剛剛做完，便又傳來「有噴水！」的喊叫—那幽靈又出現在水面之上，我們便疾駛而去，與另一個世界再次展開戰鬥，我們年輕的生命便再次經歷那一套古老的程式。

啊！靈魂的轉世輪迴！啊！畢達哥拉斯，在兩千年之前，你死在輝煌的希臘，你是如此善良，如此聰明，如此溫厚；上一次我曾和你一起沿著秘魯的海岸航行—而且，愚蠢如我，卻曾經教過你這個愣頭青，如何捻接繩索！

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