下雨這些天孩子們沒過來，肖睿和周寧謀劃著等雨停了便開始戶外教學，原來這種教學也有個名目，叫萬物啟蒙。肖睿說這在素質教育領域裡正流行，意思是萬物皆老師，引著孩子們走出教室，向大自然學習。尤其是農村孩子，更該好好認識一下自己生長的環境，如山裡的花草樹木，田裡的莊稼菜蔬，二十四節氣和農事之間的關係，等等等等。我聽著有些愕然，便問，這種教育的物件不應該是城裡孩子嘛，肖睿說不不不，這是誤區。這些對城裡孩子只是表層資訊，對農村孩子才是深層教育。環境他們雖然熟，但所認不等於所知，兩碼事。就像我們對自己的親人自以為很瞭解，其實未必。要不怎麼會有燈下黑這一說呢。
第一節課安排的是請徐先兒講中草藥，天一放晴便立即啟動。由徐先兒帶著，周寧在前，肖睿斷後，中間一群高高低低的小人兒，每人手拎一個小凳子，排成一隊，昂昂揚揚地從街上走過去。村民們站在路邊，一邊行注目禮一邊議論紛紛，納悶這活動是啥目的，孩子們長大了都能學醫？這一時半刻一回兩回又能學個啥？隨之得出結論，即便不學醫，現在能認出幾味草藥，將來自家也能派上用場。遂表示滿意。
第二節課是去豆哥家看磨豆腐。東掌偏遠，客去得少，豆哥家人氣卻還挺旺。豆腐賣得緊俏，且新添了豆瓣醬豆腐乳，更是忙上加忙，前兩天還僱了個鄰村婦人來做工，現在是上下午要各做一場。不過供全村的餐飲用也還是不夠用，有時候口頭預訂都不行，還需得先交訂金她才能給足數。在大門口她也擺了攤位，排著一溜兒紅通通的玻璃瓶，裝著豆瓣醬和豆腐乳，用小勺子小碗分出些樣品供客嘗。每次去都能看到她笑盈盈地應對客人們講價：俺這東西好不好，恁一嘗就知道。看恁這一身光鮮穿戴，哪差俺這倆小錢兒。恁手裡漏一條細縫兒，就能照應住俺一份生活呀。
孩子們參與的便是下午這場。我恰好去訂豆腐，便也站住看了一回。豆哥先簡述了流程：先是對豆子撿、洗、泡。泡好的豆子磨出豆漿，豆漿燒熱後起豆筋，再把起過豆筋的豆漿盛到大缸裡點滷，點完滷就成豆腐腦。「滷水點豆腐，一物降一物」，點滷水的點就是畫龍點睛的點。若是點不好，出的豆腐便又少又不好吃。豆腐腦壓出水即成老豆腐，再留出一部分豆腐腦放在做豆乾的方匣子裡，用布一層層地盛豆漿，壓出來水分就成了千張，也就是豆皮。這一套下來得五六個鐘頭。上午一回是早上五點多起床一直忙到快中午。晌午歇一會兒，下午是十二點多忙到晚飯時。
一直以來，做豆腐這事在我的想象中有一種影視劇造就的美感：豆粒飽滿，紗布潔白，漿液汩汩，霧氣騰騰，這情形不該天然地散發著溫暖濃香？看實景就差了可多意思。用的是電磨，先往磨眼兒裡倒泡好的豆子，這邊添水，下面放著桶，那邊就嘩嘩地接著生豆漿，一隻桶滿趕快換上另一隻，再把滿桶倒進大深鍋。待兩個大深鍋都倒滿，上面便積起了厚厚一層白豆沫。與此同時還要燒火，還要取柴火，還要倒豆渣，幾頭都需得照顧到，那媳婦團團轉地忙活著，汗都難得擦爽淨。豆嫂說，做豆腐的人自己就是一臺磨呀。等到地鍋燒旺，豆漿沸騰，屋裡水汽朦朧，這才隱約可見影視鏡頭中的那種美。我倒覺得那媳婦的矯健身姿是另一種美。
肖睿和周寧鼓勵孩子們提問。於是，在七嘴八舌的問和一板一眼的答中，便是一筆豆腐細賬。一斤豆子出三斤豆腐。他們每次泡三十斤豆子，能出九十斤水豆腐。一天下來，六十斤豆子出一百八十斤豆腐。一斤豆子兩塊五到三塊錢，六十斤豆子本錢是一百五到一百八。一斤豆腐賣兩塊錢，一百八十斤豆腐若是全賣完，能得三百六，刨去本錢掙到手一百八。若是一天不歇地做，一個月掙五千四。
周寧疑惑道，聽說後河集上的豆腐才一塊五一斤，咱這為啥貴？豆嫂笑道，那是作坊做的，放了新增劑，澱粉多，用的還是一塊九的豆子。為啥一塊九？豆哥說，你們文化高，不是老說啥轉基因？轉基因的豆子眼下就是一塊九。那豆子看著圓溜溜的，俊得很。豆腐廠都用那種豆子，人家那一斤豆子能出七斤豆腐，咱是一斤豆子才出三斤豆腐。你想想，人家那本兒多低，咋能賣得不便宜？有孩子問豆哥，轉基因到底有啥不好的？豆哥說，這咱也不知道。反正吃起來沒有咱這豆腐香。豆嫂道，你比比就知，他們那豆腐，不香且不說，一炒就糊鍋。
聽著他們說著，我默算著。賣豆腐每月掙五千多，他家還有四個標間的住宿，即便按一半的空房率，兩個房間每天能掙兩百，一個月也能掙個五六千，這兩筆大賬一合，老兩口每個月能入手個萬把。聽說他們僱的人工資是一千五，刨去這個和電費等零碎，也能落下八千多。再算上輔料做的豆瓣醬豆腐乳，一小瓶賣十塊呢。果然如盂鬍子當初預料的，這收益頗可觀。
周寧躍躍欲試著想搭把手。豆嫂說她能幹的就只有燒火。先讓她去抽柴，她卻抽不出。我上手去幫她，居然也沒抽動。這才發現那柴火垛得極其密實。就都笑。還是豆嫂，三撥兩弄，就抽出了粗粗細細的幾根。她說剛開始引柴要抽那些好燒的，等燒起來後再找那些耐燒的。又笑道，燒火也累人哩。俺閨女回來一趟，嘴裡吆喝著要幹活兒，能幹的也只有燒火，燒一次叫喚三天。又問她去哪裡打柴，她笑道，國家叫保護山林哩，不叫打，咱也不敢亂打，也不用打。以前打柴是不捨得煤，燒柴勤，都燒柴，柴就難打。如今這柴光撿就夠用了。往哪兒去撿？雪把樹枝一壓斷，那還不到處都是柴火？有手有腳有力氣就儘管去撿。沒人要的板栗殼都是好柴火哩。
去豆哥家的這一趟讓村裡人有了意見，議論說，看這幹啥，有啥可看。莫不是將來叫孩兒們去做豆腐？去問肖睿周寧下一步安排，聽說還想讓大曹講各種樹木，讓張有富講正在種的莊稼，更是怨聲載道，都說再往下是不是要叫孩兒們去看張大包砌牆？去聽趙先兒算卦？這兩個年輕人瘋瘋癲癲弄這些沒用的，不幹正事，不抓學習，盡亂孩子們的心。
議論歸議論，卻也沒人把這些意見提到明處，只是暗暗攔著孩子們不叫去。一時間竟然缺了一半孩子。待到肖睿和周寧去叫，他們才說到了當面：叫孩兒去是跟你們學正經知識的，聽說也有單位給你們發錢，沒有俺們這些孩兒，你們有啥由頭領錢？所以俺們孩兒去，就是配合你們的，支援你們的。還給你們送肉送菜，你們可不能湊合俺們。農村的這些身邊事有啥可學的？這也能算是學問？學這些，孩子們能考大學？能有好工作？
兩人瞠目結舌。這次倒是學乖了，沒有對攻，只是回來跟我吐槽，到底還是小山村，覺悟低，眼界窄，格局小，目光短淺，也就是這番話。看我只是笑，就又對我有了意見，說地老師，您怎麼不表態呀。要是站隊，您站我們這邊還是站他們那邊？我說我不站隊。為啥？是非這麼明白，這隊多好站啊。因為我立場不堅定呀。有時想站你們，有時想站他們，會跳來跳去忙得很。唉，您這是兩面派，等於沒站隊。所以我不站隊啊。
他們恨不是愛不是地看著我，到底也是沒辦法。就這麼發洩了一番，兩人也便漸漸平靜下來。那些孩子們被家長把攔了幾天，過後又都送了來。周寧有一次忍不住嘆道，難道咱們這活動就這麼半途而廢？肖睿補刀道，哪兒走到半途了呀，根本就是跌倒在了起跑線上。