這天十點來鍾時便聽得秀梅家那邊熱鬧起來，出門朝她家瞧望，方想起來她家是今日應「好兒」。大英、孟鬍子、張大包等一干人都已在門邊站著，峻山和秀梅兩口子的腮幫子上紅豔豔的，也不知被誰給擦的口紅還是胭脂。秀梅喊我過去，我便也走過去，隨著一干人流水般地進了門。禮桌旁邊貼著個小條：收禮不待客。我問張大包，現在都興這個了？倒是利落。張大包笑道，這個好呀。誰還差一頓飯。省了多少麻煩。

沒飯可吃，也不過是賀個喜，瞧瞧傢俱陳設，再說上幾句場面話。兩邊的大紅賀聯一看就是孟鬍子的手筆：

迎八面春風入院

接四方貴客歸家

便衝著這字可勁兒誇。

門頭匾還用紅綢子蒙著，不一刻，趙先兒吆喝著吉時已到，大英和孟鬍子便被請過來給門頭匾剪綵。趙先兒又說了幾句吉利話，便領喊眾人一起倒數三個數，兩人各扯著紅綢子的一端，使勁兒一拽，黑底金字的「山明水秀」牌匾便露出整個兒真容，眾人一片喝彩。鞭炮隨即炸裂裂地響起來，一波未平，一波又起，可見是一掛接一掛，銜接緊密。

便在這聲音裡看房子。一樓熟，二樓我還是第一次上。主屋和兩邊廂房是客房，實木的桌櫃床架都只刷了一層清漆，雖顯簡單卻也清爽。臨街是餐廳，裝著大落地窗，安放著幾套餐桌椅。秀梅說是孟哥設計的，讓客邊吃邊看景。孟鬍子道，不是有兩句詩嘛——地老師你準知道——「你站在橋上看風景，看風景人在樓上看你」，就是這個意思。客看著外面是景，外面看著客也是景。客在這上面吃著飯，就是一幅活廣告。隔鍋飯香嘛，裡頭吃飯的人越多，外頭想進來吃的就越多。大英道，鴉飛旺枝，豬吃搶食，也是這個意思。就都笑。孟鬍子道，意思是這個意思，話不是這個話。以後客多，咱們張嘴前都得思思想想，不能像她這樣太隨心隨意，碰上挑理的客，可不饒你。大英道，一不小心叫老孟揪住了辮子，咋還成了反面教材。

笑了一番，也便散了。我和孟鬍子前後腳出門，迎頭碰到豆嫂也來隨禮，端著一盆豆腐，於是又站住和豆嫂寒暄。豆嫂對孟鬍子說她已經盤好了餡兒，要孟鬍子中午去她家吃餃子。餃子我也許久沒吃，心裡一動，我便搭上話，問她給孟老師備的是啥好餡？她說沒啥大魚大肉，就是笨韭冒了頭茬，包個韭菜雞蛋餡餃子，嚐個春鮮。哪裡來的笨韭？就是在俺門口的菜地裡嘛。搭了塊塑膠薄膜，就拱出得快了些。二月韭，八月藕，男不離韭，女不離藕。這韭說的就是笨韭，對身體可好著哩。那味兒跟山韭可有分別。說著便又把話茬朝向孟鬍子，等孟鬍子應下來方才順便邀我，我自是答應。看著她的背影，我問孟鬍子該拿著什麼分寸的禮，孟鬍子說我拎瓶酒，你看著辦。我便拐進秀梅超市問秀梅，秀梅問過緣故，笑道，那你就拎壺花生油。這是天天要用的實在東西，村裡人不愛虛的。你們倆有酒有油上門，這意思也好，長長久久，越過越有。我便照辦。她邊結賬便說看你這頓素餃子吃的，活活一個肉價錢。

又過了一會兒，眼看著過了十一點，我便叫孟鬍子一起去，孟鬍子說他還有點兒事，叫我先走。他這麼一說我便回過神兒來，一男一女拎著東西一塊去人家家，這可像怎麼回事兒呢。

花生油果然很中豆嫂的意，她興高采烈地接了過去，笑容都顯得油光光的。她正在門口跟香梅說話，香梅端著一個不鏽鋼小盆，裝著幾塊鹹菜，笑盈盈地聽著。她穿著件藕粉小薄襖，扎的卻是淺綠碎花圍巾，這搭配很容易俗土，在她這裡卻是恰到好處的嬌俏柔媚。衣服這事，說到底還是看在誰身上。

豆嫂說的正是醃芥疙瘩。她說俺這芥疙瘩可不是光尋常地一層一層地撒鹽就妥，最費工夫的是倒兩回缸。頭一回是下鹽的隔天，第二回是又七天以後。第二回倒缸時不是醃出來可多鹹水兒嗎？這些鹹水兒不能扔，加了花椒大料香葉啥的熬成老汁兒，末了再熬點兒糖稀倒進老汁兒裡再醃回去，這樣醃出來的芥疙瘩切成細絲兒，加點兒醋和小磨油拌一拌，盂鬍子說要是放到城裡，一碟能賣上十塊哩。聽我也誇，便又對我說，等飯罷了給你拾些。想不到你恁洋氣的人，口味倒跟咱們是一廝的。待她講完這一截，我便問香梅下載抖音了沒有，她說下了。我說秀梅一直唸叨著叫組隊拍點兒啥呢。她抿嘴一笑說，行啊，聽你們的唄。寒暄幾句，便轉身扭扭搭搭地走了，步態嫋嫋婷婷，如一枝浮行的花。

豆嫂家坐北朝南，是方方正正的陽宅。倚著東牆外加蓋出一間橫長的小房，旁邊碼放著好大一堆柴火，柴火上面蒙著一層塑膠布，塑膠布上又壓著石塊磚頭。我進去看了一眼，窗戶不過是用幾根木頭粗粗一攔，四面透風，裡面擺著缸缸盆盆，很乾淨，一看就是做豆腐的地方。再遠處還有一間小棚，裡面哼哼唧唧的，一聽就是養著豬。我說你這豆腐房和豬圈搭得多好，佔不著院裡的地方。她說你沒看咱家這院子，緊貼著東掌東邊沿兒，多偏。咱佔不到中掌那金貴地方，白白眼氣也沒用，門前屋後可用的地方能寬展就寬展些，也算是撿上點兒偏的好處。

再看她家門口的菜地，綠茵茵地長著各色菜蔬，果然要比別家大上許多，是長方形的一溜，幾乎快延展到了另一家的門口，那家顯然就是最把邊兒的，門頭一把大鎖，門口荒草掩映，都看不見了路縫。便問她那家是什麼人，豆嫂道，你沒聽說？那家人在外打工，好些年不回來了。怎就不回來？是不是發了大財？她一笑，發了大財那還能不回來顯擺？看她笑得古怪，便問她緣由，她笑道，你該問秀梅呀。原來這主家是秀梅的堂兄弟，長得大高個子，人便稱大個兒，在外打工時叫流水線的皮帶絞住，廢了一隻胳膊，便再也打不得工，只好在老家守著。他媳婦便跟著熟人去了外頭，那人是他拜把子兄弟，葡萄峪的，老人有病，他便留媳婦在家照顧老小。留下來是一男一女，在外頭也是一男一女，免不了互相照應。就有了閒話。人家兩家的事，願咋就咋唄，偏有人把醜話說到了大個兒臉上，大個兒氣不過，過年時兩家人喝酒，他竟然紮了把客兄弟兩刀，也虧得他只有一條好胳膊，也不知咋使上的勁兒。好在傷不重，不過也免不了住監。聽說去年出來了，沒見他再回來過。哪有臉回來。我問，那他家這宅子就這麼荒著？她道，荒著唄。再荒著也是人家的，再荒著也是老宅。

到堂屋裡坐定，豆嫂便把炭盆端來，倒上了山楂水。山楂切片，放一點兒糖，用滾水沖泡得酸甜可口，村裡人就當了家常茶。原以為山楂都一樣，來這裡才知道還分藥山楂和水果山楂。水果山楂個兒大籽兒少，味道淡甜不酸。小山楂是本土的笨山楂，因沒有經過什麼改良，是原汁原味的酸，籽兒也多，也只有這種山楂才能入藥，所以村裡人又叫它藥山楂。藥山楂果肉又能分出黃紅兩種，黃的泛甜些，紅的泛酸些。這裡用來泡茶的都是藥山楂，水果山楂通常都是賣下山去到城裡，天冷時做冰糖葫蘆用。

她家堂屋也是兩層，也貼著小長條白瓷磚。東西廂房都是老房子，東廂房是灶屋，西廂房是放農具的倉庫。東廂房和堂屋之間的天井搭著寬寬展展的外樓梯，通到二樓。豆嫂說二樓住的是兒子媳婦，其實也沒住幾天，白空著。她打算把他們的東西騰到樓下，樓上原本有四個單間，再把客廳前後一隔就有了五間，全能用來待客，就是不知道幹餐飲還是幹住宿。餐飲呢，來錢快。家裡的豆腐豆筋千張也都能順水推舟地賣。住宿呢，輕巧一些，就是不知道能不能穩把穩地掙到錢。誰不吃飯呢，是吧？可來的人都開著車，來了去了都哧哧溜溜地方便，不一定會住呀。請你們來吃這頓飯，就是想叫你們幫著拿拿主意。我說孟老師是專家，聽他的就妥。她說人多出韓信。他說他的，你說你的，說不定也能指條明路哩。看見豆哥從外頭進來，又喊著讓他再去請一下孟鬍子。

餃子還沒包完，我便上手幫忙，她不讓，說展眼就妥。她擀皮兒真是一把好手，一手拿擀麵杖，一手轉皮兒，一張皮兒轉一圈，擀出來的皮兒中間厚四周薄，包時這薄邊兒往裡一合，正合適。中間厚的皮兒正裹著餃子餡，是再也不易煮破了的。滿滿兩鍋蓋餃子包好，豆哥和孟鬍子進了門，孟鬍子拎著一瓶「懷川醉」，說餃子就酒，越吃越有。豆嫂說這可是好酒，比茅臺也差不多吧。豆哥也篤定地說差得一點兒也不多。

鍋裡的水已經沸了，豆嫂說等會兒再把餃子下鍋。四人都倒上了酒。四個冷盤：拌豬頭肉，拌豆乾，還有一碟花生米和一碟松花蛋。剝松花蛋時，豆嫂用棉線把蛋劃成八瓣，我從沒有見過把棉線派到這個用場的，豆嫂得意地說這是她自己的竅門兒，用刀分松花蛋，松花蛋的溏心兒肯定粘刀，一粘一大片，刀得洗且不說，反正咱不缺水，卻是可惜了那一抹蛋呢。還有兩道燉菜：雞塊燉豆腐和燜壇肉燉千張。豆哥指著豆嫂說，她手拙，端不出像樣吃食來。孟鬍子說這麼好的味兒，還不像樣？不說別的，單說這豆腐和千張，在別家可吃不到。我大嘴吃四方，一下筷子就知道。你家的燜壇肉也好。豆哥說，放句不浮誇的話，比你們再大地方來的客，吃了咱家的豆腐千張也得說好。這燜壇肉別家你也吃不著。咱的豬養得精心，咱家留下的豆渣那都是好飼料哩。孟鬍子道，你不在家，豆嫂做豆腐也有限。你這一回來，家業可就能大撐起來。豆嫂疑笑道，再做也不過是豆腐，能撐起多大家業？這家傳手藝雖好，以前可沒掙出個啥來。再是一股名聲，東西賣不到遠處，無非是四鄰八鄉。豆子又連年貴，本錢高，漲不起價，也太受罪。自古苦事有三樁，打鐵撐船磨豆腐。起大早，忙半晌·便紅了眼圈，說要不是累得不行，他也不會騎著三輪車打瞌睡就栽到了溝裡落下了病根兒，前些年身子骨一直病啊痛啊的不利索，去年好些了，才投奔了一個親戚去了予城，掃個街，順便收廢品，一個月也能落個三四千。雖說他在外，我在家，兩頭不耽誤。可要真能把這手藝安扎得值當，一個國家的票子又不印兩樣，在自家門口鐵定掙得舒心些，在予城掙的三四千，聽著好聽，要是刨去了賃房子和買飯吃的花銷，那票子能比在村裡的一兩千結實？我便有些疑惑，問那天開大會為啥不願意接掃地的活兒，錢雖不多，既是慣熟，順手也就幹了。豆嫂說順手是順手，就是不順心。在城裡是份正經工作，是環衛哩是保潔哩，擱村裡一說起來就是掃大街拾破爛，可沒啥光彩。俺孫子談了個物件，明年就要辦事，更犯不著為幾個錢沾個這賴名譽。你看那天會上有誰應承這事？我說，要是工資高了是不是就會有人幹，不再計較那麼多？豆哥道，那是！要是開個三五千，你看有沒有人幹？只怕擠破頭也輪不著咱。只是自古以來賴活兒就是賴價錢，哪有恁主貴時。

吃喝了一會兒，孟鬍子便起身去看房子，老兩口都跟著，我也不能獨個兒吃飯，也便跟著，聽孟鬍子樓上樓下且論且行，說要我的看法，你還是做住宿。做餐飲是來錢快，可是各家各戶情況不同，誰也不能啥錢都掙。咱家這個情況，適合做住宿。吃飯一般都是得地段好的，吃個熱鬧，吃罷了好轉轉悠悠，這個咱家不佔。要是做住宿就沒問題。住宿就是天黑以後的事，一進屋，啥景緻不景緻的，閉上眼就睡，地段再偏也不礙，說不定就有客人愛偏呢。另外，要做餐飲家裡得有個掌勺大廚，你兩口誰中？就得僱人，工資少說三四千，你掙的錢一半得給人家，不心疼？做住宿，有倆掙倆有仨掙仨，都是你的。再說了，你還有豆腐這一攤子的沉重。住宿輕巧，豆腐沉重，正好。不然你老兩口可得累著。豆腐就是咱獨一無二的優勢，咱一定得大張旗鼓地再做起來。誰不吃飯呢。只要吃飯，咱們中國人有幾個不愛豆腐的？村裡這麼些做餐飲的誰又好意思不用你家豆腐？你這豆腐再不用賣遠路，省了一份艱難。只要東西好，遊客也認。鮮豆漿，豆腐腦，豆筋，千張，臭豆腐，豆瓣醬，豆腐乳，這都能叫豆腐平地翻價，那時候，白白的豆腐哪裡是豆腐，那可都是白花花的銀子。要是受不起累了就狠下心去僱人，僱咱村兒或者咱周邊村兒的閒人，也就是半天的活兒嘛，算他半天工，一千五就有人幹。以我的估計，等咱村兒真火起來時，你連住宿帶豆製品一個月掙個小萬把那是穩穩的，花個一兩千僱個人，總該捨得吧？豆嫂笑道，聽你說的，好像那錢是這春天的樹葉子似的，要盡情地發呢。咱村耍弄了這麼兩年，到今年清明那兩天才有一轟隆火。村裡人都誇你有好謀算，你可別叫咱們一鍋開水下不了面呀。孟鬍子笑道，下不了白麵下雜麵，這就叫，清水下雜麵，你吃我看見。

一邊熱鬧說著，一邊又指撥著我去看東廂房牆根兒擺著的那排石雕物件，說這些個東西如今也不常見了。這賞墩是漢白石的呢，都有老包漿了。你看這蓮花座刻的線條多高古。你再看這對門鼓石下面的須彌座，上下枋、束腰，這圭角，這如意紋豆嫂，你嫁給豆哥可是有點兒遲呀，早一點兒就能過上地主老財的闊日子啦。我依著孟鬍子指點蹲下來細看，雖然不懂，卻也能看出講究。便誇。豆嫂正在廚房裡下著餃子，呵呵應道，咱就是個貧農的命，孃家貧農，婆家貧農！孟鬍子說，甭哄我。這東西從哪兒來的？這可是大戶人家的房子才有的。豆哥道，在外頭撿哩。孟鬍子說，可真會撿。這好東西地老師咋沒撿著？豆哥笑道，地老師你要看上就拿走。孟鬍子說你看你這假大方的，恁沉的東西，你叫她咋拿得走嘛。豆哥說，只要地老師要，我給送過去還不中？孟鬍子說這還算有誠意。我轉臉看豆哥一臉懇切，倒是有些意外。笑道，厚情心領啦。這可不能奪人所愛。孟鬍子道，你這謙讓得可不對，又不是叫你自己要。這放村史館，正合適。

我進去廚房看餃子。因是素的，在鍋裡滾了兩滾，白麵皮兒裡就透了綠。撈出來過了一遍水，免得粘著。豆嫂又起了四碗餃子湯。吃完餃子，餃子湯也涼熱正好，孟鬍子慢悠悠地喝了兩碗，我也喝了兩碗。孟鬍子說，你可以呀。我問可以啥，他說我看你吃也可以喝也可以，睡覺估計也可以吧。我說哪有那麼多可以，睡覺不可以。豆嫂說，叫你見天去鋤兩畝地，看看能不能睡得好。

酒足飯飽，我和孟鬍子便告辭。豆嫂也已將芥菜絲裝了兩個塑膠袋，分送每人一個。雖是滿滿的，卻是小袋子。或者說袋子雖小，卻是滿滿的。正欲跟著他一道離開，他突然停步道，你先走，我再跟豆哥扯上幾句話。我便先走。走了一會兒方才明白他的用意。既是不好一起來，也自是不好一起走的。便只好嘲笑自己，還要人家想著法子鋪個臺階給你下，也真是夠不開竅。