受女眷們這般服侍；

她們接待堂吉訶德，

他剛剛從故鄉到此。

公主照料他的羅西，

小姐對他關懷備至。

「小姐們，這羅西也叫羅西納特，是我坐騎的名字。我本人叫堂吉訶德·德·拉曼卻。我原本不想通報自己的姓名，我的身份要通過為兩位立下功績來表明。可我剛才正好想起了古時朗塞羅特的一首謠曲，把它作了適當的改動就說出來了，這一來把我的姓名也提前奉告了。不過，我聽候兩位小姐差遣的時間還多得很。到時兩位瞧我這條膀子使的勁，就會明白我為兩位效勞的願望有多強烈。」

兩個姑娘不習慣他這套辭令，一時無言可答，只問他要吃什麼東西。

「吃什麼都可以，」堂吉訶德說，「我覺得是該吃點東西了。」

那天正好是星期五sup/sup，客店裡只剩下幾份魚。這種魚卡斯蒂利亞人叫醃鱈魚，安達盧西亞人叫鹹鱈魚，有些地方稱為長鱈魚，也有些地方叫小鱒魚。她們問他要不要吃小鱒魚，因為客店裡只有這種魚。

「許多小鱒魚就抵上一條大鱒魚了，」堂吉訶德說，「比如你給我八個里亞爾，也就相等於一枚值八個里亞爾的銀幣了。再說，小鱒魚也許味道更好，就像小牛肉比老牛肉好吃，小羊肉比老羊肉好吃一樣。反正不管什麼魚，趕快拿來吧。空著肚子還能背得動這身沉重的盔甲麼。」

侍者把桌子擺在店門口，因為那兒涼快。店主送上一客鹹鱈魚，鹽都沒有泡掉，還是半生不熟的；還有一塊麵包，和堂吉訶德的盔甲一樣，又黑又散發著黴味兒。瞧他吃東西的樣子實在令人發笑。他戴著頭盔，得用雙手掀起面甲，這樣就騰不出手來拿東西吃，得別人將食物送進他嘴裡。這件事就請一個姑娘辦了。可是，喂他喝酒就不行了。還多虧店主辦法多，他拿來一根蘆葦，中間通了通，一頭插在堂吉訶德的嘴裡，從另一頭將酒灌進去。這種種麻煩他全都忍受了，結果是保住了系頭盔的那幾根帶子。這時，客店裡正好進來一個閹豬的人。他一進門，就嗚嗚地吹了四五聲蘆笛。堂吉訶德聽了，心裡更加確信自己是在一座有名的城堡裡，城堡裡的人正在奏樂款待他呢。同時，他還確信，他剛才吃的鹹鱈魚是鱒魚，麵包是白麵包，那兩個妓女是貴夫人，而店主就是城堡主了。因此，他這次下決心出來是做對了。不過，他還有一件煩心的事，那就是他還沒有被封授為騎士。在他看來，沒有騎士的稱號從事冒險是名不正言不順的。

註釋

太陽神名，這裡指太陽。

騎士小說往往假託為魔法師或博學之士的記載。

西班牙某些地區有這樣的習慣：說到骯髒、卑鄙下流的事物，要表示歉意。

堂吉訶德這裡引用的是西班牙古時流行的一首簡短的謠曲，題目是《堅韌不拔》，共四行。後面的兩行是：「堅硬的岩石是我的臥榻，長夜在不眠中消逝。」

西班牙語「castellano」一詞有「城堡主」和「卡斯蒂利亞人」等幾種含義。堂吉訶德稱店主為城堡主，就用了這個詞，店主以為稱自己為卡斯蒂利亞人。

安達盧西亞人一般比較狡詐，聖盧卡爾海灘是有名的流浪漢的集結地。

參見本書序言注［12］。

星期五是基督教徒的齋日，不吃肉，魚可以吃。