馬來西亞檳城喬治市景貴街，有兩家煎蕊檔。當地計程車駕駛，街名說不清，手指街口的「愉園餐室」說：「那裡的煎蕊有名，很好吃。」煎蕊比街道名氣大。
喬治市近年時興在牆上彩繪。景貴街的牆上也有一幅，兩層樓高，用粉藍粉綠色塊，畫出少年圖樣，牆上少年，捧著一碗煎蕊，垂著眼，吃得很專注。地面上是真實忙碌的煎蕊檔，人們整齊列隊，其他人或站或坐在一旁吃。巨幅壁畫，與街上的小人兒對照，生出比例趣味。
煎蕊是閩南語發音，也常常叫作「珍多」「珍露」等等的，名稱繁多，大部分來自chendul的音譯。基礎是一種玉綠色的涼粉條，貌似咱們米苔目，口感爽滑。
chendul的綠色，是斑斕葉染出來的，有淺淺的芋香味。景貴街的煎蕊，以碗裝，加碎冰，澆椰糖漿和椰乳，添一勺燉軟的甜紅豆，是經典配搭。配料有人加玉米、糯米、波羅蜜或其他有嚼感的食材，但原始版本還是最廣受歡迎。
一般認為珍多源自印尼爪哇島。另有一說，珍多是印尼人參考華人的米苔目設計的。流傳到大馬，又經土生華人巧手，流變至今。實則東南亞各地，珍多版本無數。頭一回吃珍多，在新加坡的商場，用潮州藍邊碗裝，強調是檳城風味，吃過就喜歡。在曼谷也喝過許多次。臺灣中和的華新街，泰緬華僑的小吃店裡也試過，店家將綠色涼粉照片貼在牆上，品名寫成米苔目。越南小吃店的版本，配料多是綠豆，而非紅豆。越籍的女士們聊起來，說在越南本地，這種綠色涼粉，通常還是豆花的佐料。
珍多和米苔目，做法也果真雷同。原料主要一般是米，偶混木薯粉或其他澱粉的粉團，推過大孔隙的篩網，篩網下，備水一鍋。頭尾尖尖的短粉條落進去，成形，撈起攤涼即成。
一碗珍多，恰是一碗南洋的風物選。
珍多粉條、椰乳、紅豆、椰糖漿，加上碎冰。製法不難，原料不多，是很樸直的點心，但很能反應產地限制，離鄉離土後，就強求不來。因此在臺灣，不易吃到很好的珍多，原料並不是沒有，唯市面流通不廣，成品就次一階。因此在南洋見到，就多吃兩碗。
珍多粉條的綠色，以斑斕葉汁調變出來的，應該是梅青色，不算豔麗，若采色素或香精去調，那要多綠就多綠，但是豔而無味。椰漿的最佳版本，是鮮磨的椰乳，不用罐頭的，罐頭椰乳經過熱消毒，香氣總是黯一點，但新鮮椰乳在臺灣幾乎沒有。再說糖漿，純椰糖逐年稀有，一塊糖勞力密集，要爬椰樹去採集，接著在滾沸的鍋邊花上大半天攪拌熬煮，南洋熱天如焚，熬糖很苦。如今市面上，假椰糖多過真的，摻了白糖、紅糖，或以焦糖色素誆人。若採用真椰糖去熬糖汁，焦香中有野氣，還有厚實的礦物口感。通常還擱一絲鹽，解糖汁的渾濃。
近幾年去曼谷，喜歡住在石龍軍路這帶的華人老區。石龍軍路是曼谷第一條以西方技術鋪設的平整道路，是百年前繁盛的華人商業中心。此區在地鐵開通前，市容一徑古舊，與世有隔，且小吃太好。
住過的幾處旅館，都在偏巷裡，鎮日在街上閒踱。此區少有高樓和百貨商場，市面支應的是當地生活。路上有賣中古汽車零件的，頗似臺北赤峰街；有條賊市，在人行道上擺賣來路不明的古董花瓶和首飾；另外有條街，數間壽材店連棟，幾具黑森森的元寶大棺材就向著街敞置。初經過時，心裡還涼，沒兩天也就習慣了。
石龍軍路上，有創業百年的「懇記涼茶店」，其苦茶和八寶涼茶很降暑毒。懇記旁，是「新加坡餐室」，馳名的就是一種綠色的椰汁粉條冰，也是珍多的族人，當地叫「拉昌新加坡」。當地人說，拉昌是通道的意思，指的就是這種通過孔隙壓制而成的粉食。
新加坡餐室由華人經營，是七十多年老鋪，與新加坡無關，只因過去在新加坡電影院旁而名之。在曼谷永恆的盛暑裡，我三兩天必須去喝一杯拉昌新加坡解暑。店東懂華語，電視裡時常播著央視新聞。聽見京腔華語，點評政治，我一面感到窘怪，一面埋頭吃冰。
拉昌新加坡僅二十多塊泰銖，簡約價廉。水綠色粉條裝在瘦玻璃杯中，入半杯碎冰，再淋上鮮榨的椰乳。糖漿與不是椰糖而是清淡的波羅蜜稀糖漿，由碧綠漸層至粉白，清正且雅。
後來去曼谷蘇泰寺看壁畫，在佛寺旁吃碗湯粉，見一幢由傳統泰式木屋改造成的甜品店，稱baankanompangkhing，英文名直譯就是薑餅屋，店以老件桌椅、藍染軟體和竹編燈籠佈置，環境很美，許多打扮入時的姑娘在此聊天喝茶。
此鋪供應歐式糕點和泰式甜品，看見也有綠色粉條冰，便試試。
甜品上桌，貴氣逼人，粉條冰以帶蓋的浮雕玻璃碗裝著，有一球椰子冰淇淋，裝飾黃色甜椰絲。糖漿另外以玻璃瓶裝，內容是西式鹹奶油焦糖醬。整套甜品以鍍金高腳托盤端來，那樣的金色托盤，佛具店有售，佛前拿來供香花或水果。
這粉條冰的味道，嚐起來也像珍多，元素大致相似，有斑斕也有椰乳，唯鹹奶油焦糖醬的口味太洋派，顯得似是而非。他人未必不同意，唯獨我出戲，也許是清簡的拉昌新加坡，或檳城煎蕊的印象太深刻，總覺得這些綠色粉條，就應該泡在深茶色的，又甜又鹹的椰糖漿裡。