第一道菜，芳名頗有金瓶梅遺風——美人掌。
此菜初看香豔，再看迷離，三看卻甚為驚駭，做得如同人手，截至腕部，膚如羊脂，雪白粉嫩，精雕細刻，五指栩栩如生，想是二八妙齡少女。
服務生把此菜切成七份，放在他面前的，恰是一根無名指連線著小半截手掌。細細端詳，幸好沒從這根手指上發現戒痕——同時，其他六人已享受完美食，要麼大呼過癮，要麼獨自陶醉。
杜俊閉上眼睛，心底一橫，夾起來放入嘴中。
不知是怎麼做的，簡直入口即化，卻毫不油膩，而且沒有骨頭——這才讓他安心。
他慢悠悠嚼了十分鐘，將這價值五十萬、七分之一的美人掌，全部吞入胃中。那一瞬間，彷彿十年那麼長……想起崇明島上，野河豚之夜，我的背影，獨自遠去，消失在海天茫茫的蘆葦蕩間。
當晚，大師兄杜俊，擺脫了多年的失眠症。
一夜無夢，自然醒，他預訂了下週的第二道菜。
是夜，登上游艇，照舊排隊。等到二組，叫號來到餐廳，七位食客坐定，服務生端上菜盤，居然是一對人的耳朵。
難以分出性別，看起來略微小些。耳廓很薄，幾乎透光，分明，白皙。
選單上的名字頗有古意——窗籠記。
我的朋友「話癆」博覽群書，他知道在舊時文人筆下，「窗籠」乃是耳朵雅稱。
這對耳朵被切為七份，他從容地將其放入嘴中。清蒸的，慢慢品味，全部咽入食道，忽然什麼都聽不到了。萬物沉默如許，從未有過的寧靜。
索性，閉上眼睛，進入一個空的世界。
等到離開遊艇，杜俊才聽到聲音，卻不再敢說話——彷彿有隻耳朵，藏在胃中，偷聽他的每句話。
第三週，他吃到了遊艇「夜宴」的最後一道菜——舌尖。
餐盤裡的舌頭，異常新鮮地抽動，像剛被活殺的魚，刮魚鱗，去內臟，做成刺身。
當他用筷子夾起，總有種同病相憐的悲傷。淚水滑落，七分之一舌尖，送入唇齒之間。
舌尖與舌尖，纏綿，舌吻。
誰的舌尖？
那一夜，「話癆」總覺得這條舌頭在向自己說話：「喂，兄弟，下一個就是你了。」
從此以後，每個週日，他都會登上游艇，輪番品嚐這三道菜。
杜俊自覺這是人生最好的時光，吸食毒品般不可自拔……
禮拜一，舌尖無數滋味，恍然羽化登仙，極樂世界。
禮拜兩，略感寂寞，漫長宴席終結，高朋散盡，燭影銷魂。
禮拜三，惝然若失，宅於家，茶不思，飯不想，縱使波多也枉然。
禮拜四，運氣好在床上躺一天，運氣不好就在街頭挺屍。
禮拜五，無限想念兩天後的夜宴，口水默默自嘴角淌出，智障狀。
禮拜六，躍躍欲試，跑到黃浦江邊，在碼頭徘徊，望眼欲穿，儼然八女跳江。
禮拜天，上得遊艇，嘗得「美人掌」或「窗籠記」或「舌尖」，才算活著。
品嚐第一道「美人掌」時，他會在服務生切成七份之前，仔細觀察其中掌紋，竟與真人分毫無差。
有的生命線奇短無比，難道已紅顏薄命，化作芳魂入香冢？
有的愛情線波波折折，怕是遇人不淑，所託非人，每次都踏進同一條河流……
大師兄喜歡舔著美人指間，感受每個不同的指紋，看到她觸控過的一切——初潮來臨時少女的身體，中學初戀時牽過的手，大學宿舍收到的第一束鮮花。
至於「窗籠記」，總能讓人安靜。當那對耳朵被牙齒嚼碎，空白瞬間過後，響起各種聲音——出生起的啼哭，幼兒園瘋玩的笑聲，小學課堂的數學課，聽過的第一首流行歌，在公司被老闆責罵，陪情人去聽海，發現老公外遇的電話錄音，陳弈迅演唱會上的十年之前我不認識你不屬於我……
當然，最鍾情的那道菜，還屬「舌尖」。
一年後，他已為遊艇夜宴解囊兩千六百多萬。
雖然，這些錢對一個開發商而言，算不了什麼，但他遇到了更大的麻煩。
「話癆」變成了結巴。
自從迷戀上那三道菜，他對世間一切都沒了興趣。享受「美人掌」、「窗籠記」與「舌尖」，成為舌尖唯一的功能，從而喪失了另一項重要的能力——他不再喜歡說話，漸漸沉默寡言，惜字如金，甚至羞於啟齒。
當他必須要用語言表達時，舌尖竟如石頭般僵硬，漬漬地冒出那三道菜的味道。如此這般，大半天只能說出同一個字，聽的人急得能把肺吐出來。
他無法再說謊和欺騙別人了。
「話癆」的房地產生意，包括政府公關，跟地方縣市領導在酒桌上的交易——全靠一張嘴。當這條舌頭不再靈活，乃至於無聲的地步，由舌尖為自己開啟的大門，就此永遠關閉。
就像他所開發的樓盤，短短幾個星期，要麼建築事故而崩塌，要麼資金斷裂成了爛尾樓，要麼乾脆被政府收回地皮……
最終，有位領導說了一句話：這傢伙不好玩了。
杜俊宣告破產。
所有人都離開了他，赤條條一無所有。他再也恢復不了說話的能力，舌頭彷彿得了絕症。而在身無分文之後，他自然無力再參加夜宴，只能在碼頭邊望洋興嘆，或是趴在外灘的欄杆邊，在許多艘大小遊艇間，尋覓舌尖上的那一艘。
黑色的，夜魔般的遊艇，即便在江邊燈火通明之時，他也從未在岸上看到過。
他再也無法吃下其他任何食物，似乎舌尖只能承受那三道菜，否則會有強烈的排斥。每天只能喝些流質，有時會反胃嘔吐。
大師兄的體重迅速減少了三十公斤，直到骨瘦如柴，宛如骷髏活在黑夜。
無法再活下去了。
不是嗎？
他對自己深惡痛絕，一切不都源自這條舌尖？
手裡有一張遊艇夜宴的vip白金卡，雖然一分錢都不剩了，但至少有權給船長打電話。
他指名要跟遊艇老闆見面。
那一夜，遊艇靠在碼頭邊，服務生將他引入餐廳。擺著七份空餐具，還有一根白蠟燭。燭光搖曳之間，坐著個穿中山裝的男人。他戴著一副厚厚的墨鏡，看起來面目模糊，難以形容那種感覺。
總之，老闆很神秘，配得上這艘遊艇，也配得上這出夜宴。
這是杜俊第一次見到他。
「話癆」嚴重口吃著說——想把自己的舌尖賣給他，作為本週的第三道菜，提供給廣大食客享用。
神秘老闆沉默片刻，卻不正面回答，摘下墨鏡，露出一雙深陷的眼窩。
他說，自己不過等死而已。年輕時做過廚師，從街邊大排檔開始，到特色家常菜餐廳，再到賓客盈門的大飯店，還有米其林三星的西餐廳，精緻天價的私房菜，正宗的神戶和牛料理。因為美食，他在三十五歲那年，幕後控制著全國無數家餐廳，各種層次與菜系，從漠河到三亞，從臺灣到新疆，每年有七億人享用他所提供的美食。
簡而言之，他秘密地控制著大部分中國人的胃。
三年前，老闆查出患有癌症，決定在死以前，再開最後一家餐廳。他有一個夢——吸引這個國度最富有的人們，進入美食界的終極領域，同時也最具有創意，最能令人瘋狂，最為秘密與黑暗。究竟要提供哪種食材？想了很久很久，上到天鵝肉，中到果子狸，下到河豚，乃至螞蟻、地衣、麝香貓屎咖啡豆……我們已吃完了地球上所有可以想到的動物與植物，如何，才能滿足擁有著無盡食慾的中國人呢？」
「話癆」張開嘴，指了指自己僵硬的舌頭。
老闆心有慼慼焉，這並非現代人的發明，而是在我國源遠流長，堪稱國粹。安史之亂，張巡許遠守睢陽，吃掉了三萬人。張巡殺了愛妾贈與士兵，最後殺光城裡的女人，死屍也煮熟了吃。這就是吃人肉而流芳百世的例子。他看起來很有文化，像坐在央視百家講壇的鏡頭前。
曾有一份秘密報告：來自中國最富有的五百個人，有百分之四十渴望品嚐人肉的滋味，不惜付出任何代價。北方某海港城市，建立過人肉供應網路。一開始，他們從將要死去之人身上割取肉與內臟，但往往有各種疾病，有的富人因食用而死。必須找到年輕而健康的男女，有人想到了死刑犯。不過，死刑核准權收歸最高法院後，貨源越發稀少而昂貴。食材的來源，開始與人口販賣結合。有人愛吃童子肉，便有人販子將偷來的小孩送去。甚至有隻配做畜生的父母，竟將自己的孩子高價拍賣。這個邪惡的網路越做越大，處女肉，黑人肉，金髮碧眼肉……擴充套件到地球上每個角落，以滿足口腹之歡。東歐巴爾幹某小國，有個村子專事這一行，孩子出生起就為了給中國人吃掉，因此不必讀書，但要經過嚴格的身體訓練，以使肉質緊實飽滿，並不得接觸異性。長到十八歲，每人標價一千萬美元，辦上旅遊簽證去中國。在那座城市的秘密工廠裡，他們被加工成為粵菜、川菜、湘菜、淮揚菜、本幫菜、日韓料理……
杜俊還是沒有這種心理準備，趴下來想要嘔吐，胃中空空。
老闆說，自己也對這個人肉網路深惡痛絕。三年前，危機爆發，幕後大人物鋃鐺入獄，人肉交易被政府取締，中國富人們最喜愛的秘密餐廳倒閉，市場出現真空。
不過，他所設計的三道菜——「美人掌」「窗籠記」「舌尖」，所有食材都是從合法途徑購買，從不為了獲取食材而殺人，更不會使用醫院截肢或其他醫療人體廢棄物，包括廣東人喜歡的死胎之類一律不碰，那些不但非法和充滿危險，也可能帶有病菌致人死亡。」
第一道菜，美人掌。
初次準備食材，有位姑娘主動找上門。二十四歲，容貌身材，都讓人心動。她從小學習鋼琴，父母都是音樂學院老師，十根手指纖長而有力，天然就是為琴鍵而生，獲得過許多國際大獎。又有誰忍心截下她的一隻玉手呢？經過仔細觀察，老闆挑選了她的左手，開出一百萬的價格。說實話，一百萬人民幣，買一隻年輕健康的手，真的不貴。何況，是這樣的一隻手，本身就是無價之寶。
遊艇的主人反覆詢問：你是否下定了決心？直到最後一分鐘，她仍然有反悔的機會。但她淡然地搖頭，說只是為了逃避世界上所有的鋼琴。凡是來到這艘船上，都是有故事的人。願意出賣身體的一部分，必然有各自的原因，只是不願意說出口罷了。
第二道菜，窗籠記。
前些年，有位很火的歌手，曾在萬人空巷的選秀節目中奪冠。後來，她不知不覺銷聲匿跡了，至今只有極少數忠粉還在懷念她。老闆告訴杜俊——你，曾經吃過她的一對耳朵。在這個世界上，總有許多你想象不到的人生。一個人，永遠也無法真正瞭解另一個人，哪怕他（她）就是你最愛的那一個。總之有一點，大家都是自願的，必須年滿十八歲，心智健全，具有完全的民事行為能力。遊艇夜宴從未強迫過任何人，更沒有威逼利誘，買賣純屬自由。
第三道菜，舌尖。
只有說到這兩個字，杜俊的舌尖才稍微正常一些。
老闆回答，舌尖，之所以攝人心魄，不僅在於是人類語言的工具，更是美食滋味的入口。你沒有品嚐出來嗎？四川女孩的舌尖有各種麻辣味道，西北漢子的舌尖充滿面條的勁道，廣東人的舌尖彷彿濃郁的湯煲。而英國人的舌尖最為廉價，簡直索然無味，通常只能和烤牛舌混在一起，想必這就是「約翰牛」的出處。」
不用多說，大師兄全明白了。他所迷戀的三道菜的精髓，在於每份寶貴的食材，都經歷過可憐天下父母心的精心呵護，也集中了人世間所有的生、老、病、死、愛別離、怨憎會、求不得、五陰熾盛……
當天，杜俊前往夜宴指定的一家外資醫院。那裡擁有全球最先進的體檢裝置，確認他除了飢餓與營養不良外，並無任何傳染病或慢性病。至於他的舌頭，雖然說話僵硬，但味蕾功能正常，也未變形或有其他毛病。
他簽訂了一份合同，自願進行舌頭切除手術。
手術將在遊艇上進行，時間是在七天後，也就是今日。
早上六點，杜俊來到黃浦江邊。
一如往常，碼頭上瀰漫著白霧，看不清對岸高樓。早班渡輪緩緩穿過，像個孕婦懷著一窩仔，拉響汽笛聲聲，被煙水茫茫吞噬，幻化成某種交響樂般的效果。
登船前，他看到個年輕女子，穿著一襲白色風衣，站在碼頭後邊的高處。微風揚起滿頭青絲，黑髮蓋住迷離雙眼，露出一張蒼白的臉。
蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。
大師兄在心底默唸詩經裡的句子，自從迷戀上游艇夜宴的三道菜，他便再沒對任何女人動過心。
女子原本眺望江面，恰好發現他的注視，轉下頭，目光幽深地看著他。
她的右手抓著欄杆，五根手指簡直性感。同時，她的左手露出袖管，卻只有一個光禿禿的手腕。
忽然，杜俊覺得見過她？是在……也許……電視上吧……很多年前，有過某位鋼琴少女，與朗朗一樣被許多媒體報道過，後來不知為何失蹤了。
等他登上游艇，有人告訴他——這位女子，三年前賣出自己的一隻手，成為第一隻「美人掌」。後來，每逢週日清晨，她便準時出現，安靜無聲，佇立許久，獨自離去。
遊艇緩慢開到黃浦江心，被一片白霧籠罩，再也看不到岸上的她。
杜俊轉入底艙，有間小小的手術室，兩個穿白大褂戴口罩的男人，全身只露出一對眼睛。
他被打了麻藥，躺下張開嘴巴，一支鑷子抓住舌尖。麻醉使他沒有任何感覺，彷彿已不再是自己的舌頭。不到兩秒，手術刀已切斷舌根，將他的舌頭放到托盤上。
經過簡單稱重，這條舌尖只剩下二十克，並且隨著流血而變輕。
有人為它做了消毒和清洗，塞入特製的容器，裝在冰箱裡儲存。
經過十二小時的冰鮮之後，當晚，這條舌頭將會搬上夜宴的餐桌。
麻醉的效果還沒過去，他反而覺得輕鬆了許多，終於扔掉了嘴巴里的累贅。
他收到一百萬元酬金，用其中的五十萬，給自己預定了一塊墓地。
剩下的五十萬嘛，他給了我——今晚，只剩下一張未售出的請柬，他當場買下來，委託服務生送給我。
「話癆」為什麼要這麼做？用曾經最寶貴的舌頭，換來的只是自己的墳墓。他希望我吃掉他的舌頭？
他是這樣用筆解釋的——
「阿蔡，你是我最好的朋友，無論你怎樣討厭我。十年前，在崇明島上吃野河豚那件事，我一直想跟你說聲抱歉。我只是想把你培養成一個吃貨。好幾次，我在報紙上看到你簽名售書的訊息，悄悄混在你的讀者人群中。有時候，我會帶著你的書，排隊來到你面前，可你只顧著匆忙簽名，竟不抬頭看我一眼。我在想，究竟是什麼場合，什麼時候，我才能真正讓你明白——我依然想跟你做好朋友。我已時日無多，等到埋入墳墓，便再無機會。不如，讓你品嚐我身上最重要的一部分。雖然，我的舌尖已不再靈活，但味蕾深處的記憶還在。也就是說，吃了這舌尖，等於一次性品嚐了世間所有美味，可謂死而無憾。」
我沒能吃了他的舌尖的一部分，不知是我的不幸還是幸運？
悽慘的車內燈下，「話癆」張開嘴，看不到舌頭，只有小半截舌根殘留。
杜俊遺憾地搖頭，兩行熱淚，從雙頰墜落，小本子已被他寫滿了——
「我只是渴望，讓我的舌尖與你的舌尖，以這樣一種方式重逢。讓我的身體的一部分，永遠停留在你的身體裡。在黃浦江上，在遊艇夜宴，在舌尖上的一夜。」
於是，在最漫長的那一夜，我擁抱了他。
他的身體很冷。
大師兄杜俊抓緊我的手，十秒鐘後放開，開啟車門，自生自滅在黑暗中了。
5
我慢慢開始相信這句話——人生的喜怒哀樂盡在舌尖。
三天後，我收到了杜俊的訃告。
雖然，很懷疑這件事的真實性。畢竟在十年前，這傢伙裝死騙過我一次，但我還是去了一次殯儀館。
這回，他是真的翹了。
追悼會現場的遺像，他在黑框中微笑——許多年前，每次當他在高談闊論，同時拉著一張烈士般嚴肅的臉，我就會想到此刻情景。我沒有猜到開頭，但猜到了結尾，我想。
參加葬禮者寥寥無幾，花圈總共只有一個。大師兄沒什麼親人，早跟當年朋友斷絕了往來。來送他最後一程的人，究竟跟他是怎樣的關係呢？
但我認出了幾張面孔——
那個……那個……不是上禮拜才見過嗎？遊艇夜宴的服務生？是，就是他端著托盤，給我送上了請柬。
對，旁邊還站著另一個，就是把「舌尖」切成七份，最後把我趕出去的服務生。
等一等，我看到了遊艇的船長。那晚，我還煞是羨慕他掌舵的範兒。
我這才明白了，前來送別杜俊的，竟然全是夜宴遊艇上的工作人員。更教人驚詫的是——他們都管遺像裡的人叫老闆。
我開始分裂了。
哀樂響起之前，我拽住船長和廚師，想要立刻知道真相。
真相是這樣的——
三年前，房地產開發商兼電影製片人杜俊，因為得罪了官員，被迫金盆洗手，退隱江湖之遠。他用最後的一筆積蓄，自海外購買了遊艇。作為一名資深吃貨，他以畢生心血研發出三道菜：「美人掌」「窗籠記」「舌尖」。他召集船長、廚師、服務生，還有奢侈品公關出身的銷售總監，將遊艇改裝成黑色的水上餐廳，建立了秘密的「夜宴」品牌。
夜宴的三道菜生意火爆，漸漸成為中國富人身價之象徵，如同香車美人不可或缺。誰若是沒有上過這艘黑色遊艇，都不好意思去美國ipo。遊艇老闆則隱入幕後，平常不以真面目示人，只在每回夜宴就餐之際，他便躲在一面鏡子背後，默默觀察人們享用美食的表情。
然而，一年前，杜俊突然被查出患有癌症。
舌癌。
這是口腔癌的一種，據說病因是吃了太多不該吃的東西。雖說他春秋正旺，卻已說過別人幾輩子都說不完的話，綜合原因致癌細胞發育。
他一度想要自殺，如果必須要切除自己的舌頭，才能夠保住性命的話。
最後，杜俊還是在舌尖與活著之間，選擇了後者。
他迅速完成了舌頭切除手術，從根部徹底截斷，看起來非常成功，所有的癌細胞都被消滅了。
失去舌尖之後，他從「話癆」變成了啞巴。並且，他喪失了對於美食的興趣，因為不再能夠嚐到任何味道，包括他自己發明的三道菜。
如同行屍走肉般，他度過了最黑暗的半年，直到去醫院複查時，意外發現癌細胞復活，這回已轉移到了大腦。
人，可以切除舌頭，但無法切除腦子。
他已追悔莫及，早知如此，不如當時就死了乾淨。
一週前，沒有舌頭的「話癆」，病入膏肓，奄奄一息。他從加護病房裡逃出來，給我準備了請柬，一邊在手背上插著輸液針頭，一邊躲在餐廳的鏡子後面看我。
當天凌晨，在碼頭邊的停車場裡，人們發現了他的屍體。
根據停車場的監控記錄，杜俊坐進了我的車，我們筆談了大約兩小時。然後，他獨自下車。就在我駕車駛離的同時，他虛弱地暈倒在黑暗角落，再也沒有起來過。
那一夜，我和他擁抱道別，其實，就是他的永別。
而他寫給我的那些故事，絕大部分都出自杜撰，也成了他的絕筆。
而我，是他生命中最後見到的人。
真相說到這裡，我已徹底明白了——大師兄只是想在臨死前，再捉弄我一次。
不得不承認，這傢伙的演技長進了。
究竟是什麼樣的人，什麼樣的思想境界，才會用繩命來表演呢？
廚師還告訴我一個秘密——所謂「夜宴」，是用來欺騙富人的。
其實，「美人掌」是豬手，「窗籠記」是豬耳，「舌尖」就是豬舌頭，只是偽裝成人體形狀，加入獨特的人工色素與調味料，使得具有人肉的色香味。而遊艇上全部的食材，實際價值不超過兩百塊。
說到此處，哀樂響起，杜俊的員工們紛紛向老闆鞠躬。可見他管理團隊還算成功，至少大家都念他的好。
而我沒有鞠躬，而是繞到黑色幃幔背後，看到了水晶棺材裡的死者。
毫無疑問，這是一具屍體，雖然化過妝容，但仍與活人有著明顯區別。
「話癆」終於死了。
我的手指，隔著玻璃，冰冷到燙手，放在他嘴唇的位置上，裡面已沒有了最重要的那一部分。
哀樂聲結束，大家瞻仰遺體，有人捧著個陶瓷圓罐，彷彿大師兄已被燒成灰了。
廚師旋開罐蓋，小心翼翼取出個玻璃瓶，泡滿了酒精之類液體，還有一枚舌尖。
他說，杜俊在完成切舌手術之後，向醫生要回了自己的舌頭，用酒精泡在玻璃瓶中。
忽然，我想起前清的老太監們，用石灰罐珍藏自己的命根子，一輩子。
根據杜俊的遺囑，這枚舌尖將作為最後的禮物送給我。
操，怎麼不送我一艘遊艇呢？
話雖如此，我還是接過這瓶遺贈，看著玻璃瓶內壁之中，被酒精泡得脹大的舌尖，充滿癌細胞發黑的肉質，居然依舊有些眼熟。
半小時後，我目送大師兄杜俊被塞入火化爐。
天下沒有不散的宴席。
但是，對我來說，至為遺憾的是——再沒有人以裝死來欺騙我了。
我把「話癆」的舌尖捧在手心，這是他留在這世上的最後一部分。
6
「話癆」被燒成灰燼的次日，恰逢週日，頭七。
清晨，六點。我來到黃浦江岸，遊艇碼頭。天矇矇亮，曉風，殘月。
獨一無二的黑色遊艇消失了，聽說是被杜俊的債主拍賣了。
空蕩蕩的碼頭上，只有若干流浪貓在覓食。附近常有人捕捉野貓煮了吃，或者送入街頭大排檔變成烤串，偽裝成羊肉或牛肉……
我開啟手裡的玻璃瓶，將浸泡在酒精中的舌尖，傾倒在碼頭的木質地板上。
幾隻飢餓的貓，循著氣味奔來，圍繞幾圈嗅了嗅，就將「話癆」的舌尖分而食之。它們在角落裡打作一團，地上只剩一攤酒精痕跡，依稀還有某個人的氣味。
我想，這是他和它最好的歸宿。
痴痴看著江上風景，當我轉頭離去之時，發現身後站著一個年輕女子。
白風衣，黑長髮，如雪容顏，很想問她要個微信或qq號。
可我不知道，她究竟是在看我，還是看我身後的江面，抑或那艘消失了的黑色遊艇。
風，吹亂她的長髮。她伸出右手，五根手指，纖長白嫩，天生適合鋼琴，象牙梳齒般，捋過額前髮絲。
然而，她的左手，始終隱藏在袖管深處……
閉上眼睛，不敢再看下一秒，我的手腕、雙耳、舌尖都莫名地刺痛。
吃貨們，小心舌尖。
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