到2015年止,在中國國內水果市場,本土產的橙總共有四五百萬噸,褚橙只佔其中1萬多噸的比例。但它儼然已經是橙類的第一品牌,品牌價值、價格級別都在高階。作為一種只栽種了13年的橙果,它能貢獻的是自己的種植方式、操作模式和品牌價值。而在數量上,褚時健的回答總是和當年剛種橙時一樣:急哪樣?
實際上他已經早就有了準備,從2012年開始就廣為拓展褚橙種植基地。老基地原本有2400畝,經過幾年不斷往外拓展,購買、合併,到2015年老基地已經擴大為接近7000畝。其中掛果的果園從2400畝變為3200畝,另外3000多畝已經種下果樹,大約2016年、2017年就能掛果。這一塊是金泰公司果樹種植的"母體"。
另外,在麗江金沙江邊的永勝,1500畝的甘蔗林也在2012年被改造成種植冰糖橙。
同在新平,褚時健還租下了磨皮山地的3000畝地和漠沙的6000畝山地。磨皮的土地因為海拔較高,褚時健選擇了種植技術和褚橙相近的柑橘品種:沃柑。沃柑上市時間是在每年的5、6月,正好可以彌補褚橙的銷售空檔;漠沙的6000畝山地則全部用來種植褚橙。
在元江縣,金泰公司還有3000畝正在改造的土地,用於種植冰糖橙和沃柑。這些地有一個共同的特點,就是基本都是山地。褚時健為什麼不盡量爭取平原地帶的地?以他在雲南多年的影響和人脈,其實不難,但他有自己的理由:"算了。雲南山地多,農民們難得有塊平地種糧食,糧食比水果重要,我們還是多開發點山地出來。我們費點力,但對老百姓來說是好事。"
也就是說,截至2015年,除了新平水塘鎮老基地的7000畝土地,褚時健還在相鄰的地區擁有超過1萬畝的果園用地,總共接近20000畝的租種土地正在一步一步鞏固褚時健的農業江山。
所以褚時健說,最遲2020年,褚橙的年產量將達到6萬噸。
位於漠沙的6000畝褚橙種植基地大概最能代表褚時健對新果園建設的想法。
李亞鑫記得剛剛拿下漠沙這塊6000畝地的時候,他陪同褚時健去檢視,車子一路搖搖晃晃很久才到山中間。一下車,李亞鑫有點心裡打鼓:"這不是荒山嗎?連草都長得不茂密,一看就是比較瘦的地。"褚時健不吭聲,對李亞鑫說:"我們慢慢看你就明白了。"在山上繞了一圈,李亞鑫恍然大悟,褚時健看中的不是這塊地本身,而是山後面的黃草壩水庫,這是雲南在規模上僅次於東風水庫的大水庫。褚時健對於果園用地的挑選,排第一位的一定是水源。在他的觀點裡,地瘦一點沒有關係,有機質不夠沒有關係,都可以通過肥料來調整;唯獨水源,人力難為。
對於新選什麼樣的土地,褚時健的挑選順序是:"第一要有水;第二要有光照和熱量;第三要看地形地貌,不能太陡;第四平均溫度要在21、22攝氏度左右。"他強調說:"這些條件缺一不可。"
竜志祥是負責漠沙基地的作業長,也是整個金泰公司的技術部長。他來自牛山柑橘廠,雖然2012年才來到金泰公司工作,但實際上幾乎從褚時健開始種植冰糖橙,他就斷斷續續以牛山柑橘廠廠長助理的身份,到褚時健的冰糖橙基地做技術支援。褚時健拿下麗江永勝的地以後,向竜志祥提出邀請:"小金泰要做成大金泰,過來吧!"竜志祥說自己是個簡單的人,只要做的事情對自己的興趣,人也信得過,他就願意跳這個槽。同時還有個原因是,早在1988年他作為農科站的技術人員時,就在華寧的祿豐見過檢查烤煙生產的褚時健,對方作為一名大廠長,腳上穿著的一雙解放軍球鞋給他留下深刻印象。沒想到幾十年後山水又相逢,褚時健竟然也從事農業,而且也種橙。
於是竜志祥到了金泰公司,先是在麗江基地做作業長,漠沙的地拿下後,又到漠沙基地做開拓的工作。
漠沙基地完全按照褚時健的工業化思路進行建設,首先機械化操作將山地改為臺地,改出來的地要一字平;縱深方向上,要深挖60~80釐米;深挖過後的地面還要保證果樹之間有兩米的株距和50釐米×50釐米的塘用於施底肥;每塘的肥料配比,按褚時健的要求,必須有4公斤的有機肥、半公斤的鈣鎂磷,而且要攪拌均勻;這一切工作做完後,開始施底肥,果樹就直接栽種在底肥上面。"果樹直接種在底肥上,肥料發酵比較好,這樣就傷不到樹根;根一長起來,就能吃到肥了。"褚時健對每一道工序都諳熟於心。
漠沙基地僅僅水管的鋪設就花費了上千萬元,到2017年、2018年果樹掛果後,這裡將是褚橙的又一龐大生產基地,負責管理這塊地的李亞鑫估計這塊地屆時會貢獻出上萬噸的褚橙。
除了果園基地,位於玉溪高新區九龍片區的褚橙採後處理分選中心也在準備開始興建。這塊佔地62畝、投資1.2億元的新廠區不僅有現代化的辦公區域,還有容量為6萬噸、面積為1萬平方米的冷庫採用國外進口每小時分選60噸的自動化生產線。對比31畝的老廠區,這裡無疑要現代化很多。負責新區建設的李亞鑫說,新廠區的設計甚至考慮了未來如果褚橙生產總量擴大後,有可能出現的滯銷後的儲存和後續處理問題。
在銷售網路上,儘管褚橙完全處於賣方市場的局面,但負責這一工作的李亞鑫和圓圓未雨綢繆,已經逐漸在全國搭建自己的銷售網路。除了雲南市場是家門口的熟悉陣地,西南的消費中心城市成都也已經開始進入銷售成熟期,褚橙陸續進駐各大品牌食品銷售點。在北上廣等一線城市,藉助電子商務的傳播力度,消費者對褚橙出現飢餓式的期盼,各大連鎖超市的高階品牌也被納入褚橙的合作範圍。