主飲：李自成；主陪：朱常洵；主賓：張獻忠；地點：洛陽，成都

福祿宴出自李自成。

萬曆皇帝偏愛福王朱常洵，差點立他做太子，為此與朝臣冷戰了多年，不得已做了讓步，為了補償，將宮裡奇珍異寶大半相送，賜給他幾萬頃良田，又讓他經手鹽茶專營。朱常洵所在的洛陽比京城還富有，大家都說萬曆「耗天下以肥王」，福王無所事事，以飲酒御女為樂，體重達三百多斤，駭人聽聞。

河南大旱又有蝗災，窮困到了人吃人的地步，李自成趁勢而起，攻破了洛陽，將巨胖而無法逃脫的福王捉住。《明季北略》記：李自成命人置辦酒席，將福王剝洗乾淨，從他後院裡牽出幾頭梅花鹿殺了，弄上一口大鐵鍋，把鹿煮在鍋裡，又把福王毛髮剃盡推入鍋中，撒上香料，分而食之，取名叫「福祿酒」。《明史》記載李自成舀起福王的血「雜鹿醢嘗之」，場面殘酷難以置信；還說李自成「聲如豺，性猜忍」，每天把殺人、砍腳、挖心當兒戲。

《爝火錄》記錄李自成攻城時：對守城不投降者，堅持一天的破城後殺十分之三的人，守城二日殺十分之七，守城三日的屠城。受傷的敵軍，全部燒死。

聚首宴出自張獻忠。

《明史》記錄建立大西政權的張獻忠，外號黃老虎，一天不殺人，就悒悒不樂。假說要開科舉，把讀書人殺了個乾淨，留下的筆墨堆成一個個墳堆。派軍隊各縣殺人，取名「草殺」；大臣聚會時，放狗出來，聞到誰就殺誰，取名「天殺」；又自創活剝人皮，如果沒剝完人死了，就要殺了剝皮的人。

時人記載，張獻忠攻打鳳陽，士民被殺數萬，刨開孕婦的肚子，把嬰兒挑上槍尖，燒了兩千多間房屋。攻打和州，除了殺人取樂，有綁住丈夫去姦淫妻子而後殺掉，有綁住父親去姦淫女兒而後殺掉，有賭孕婦懷胎是男是女而破腹驗證，有把哭泣的嬰兒丟進油鍋，不一而足。

最著名的莫過於張獻忠的「七殺碑」，據說他立過一塊碑，寫有「天生萬物以養人，人無一善以報天，殺、殺、殺、殺、殺、殺、殺」。

還說他將舊時朋友全部斬首，獨飲不樂時，就叫「喚好友來」，士兵們就把這些冰鎮的人頭擺上桌子，張獻忠一個個把盞遞杯，名為「聚首歡宴」。

這些故事的作者在清廷做官，可能帶著目的或者任務撰寫，有強烈的演繹誇張成分，甚至有明顯的汙衊和偽造傾向，比如那塊「七殺碑」據考證碑文並非如此；比如說張獻忠導致「川中民盡」，一共殺了六萬萬人，而當時全國不會超過兩億人口。

但不可否認的是，無論是福祿酒，還是聚首宴，無論是屠城，還是屠川，無論是對農民領袖的歌頌，還是對流寇叛軍的抹黑，這類事情必定活生生地發生過。數以百計的記錄，打掉折扣，依然滿紙是殷殷人血和哀哀哭聲。藉著革命的名義來施展暴力，這種事情還會發生。