雖然分屬緬甸、泰國、寮國，人們還是習慣將金三角劃分為獨立王國。在步入現代文明很久後的今天，這裡仍然保持著混亂。

金三角的混亂是兩個人造成的。

一個是糯康，曾經是坤沙的手下，後來自立門戶，靠著瘋這個字，在金三角慢慢站穩腳跟。緬甸尚佛，哪怕是最兇殘的毒販，對佛也還算尊重。但據說糯康殺過好幾個高僧，這在緬甸是很嚴重的罪行。

慢慢地，糯康以大其力縣為中心，沿著湄公河，將勢力向四周擴張，最終成為金三角地區較大的一個販毒組織頭目。糯康這兩個字，在大其力是一個忌諱，經常有外地的賭客說錯話，直接給關在房子裡凌虐，最後被沉進湄公河的故事傳出來。

「猜叔，糯康和你比誰厲害啊？」我當時覺得猜叔的勢力很大，脫口問道。

猜叔聽了我的話，很認真地看著我，「我和你誰厲害？」

我想了一會兒，才笑嘻嘻地對猜叔說道：「當然是猜叔你厲害啊。」

另一個叫趙偉，東北人，早年間負責經營小孟拉最出名的藍盾賭場，後來成為金木棉集團的老闆。07年初的時候，寮國政府把靠近金三角的100多平方公里的土地劃給趙偉，成立「金木棉特區」，享有除外交和軍事以外的一切自治權利。

在外國賭場待過的都知道，中國賭客一直是其中的主力軍，而趙偉認識的人多，關係網複雜，因此很多中國賭客開始摒棄大其力，來金木棉玩。趙偉依靠過人的手段，沒兩年時間，就把金木棉給做起來，賭場密佈，娛樂場所數不勝數。

說到趙偉，猜叔難得豎起拇指，他說趙偉這個人很行，孤身一人來到金三角，20年的時間打下這麼大一片天下。

「猜叔，你見過趙偉嘛？」我很好奇。猜叔點點頭，說自己見過幾次。我又問具體見面的經過。猜叔沒說話，只朝我露出笑容，很神秘。

糯康的大本營是在緬甸的大其力縣，和寮國的金木棉就隔著一條湄公河，被趙偉搶走大部分生意以後，糯康就派人去金木棉挑釁，後來更是藉著收保護費的苗頭，故意製造矛盾，殺了趙偉好多個心腹手下。

衝突越演越烈，火併越加頻繁，死人也越來越多。

2009年10月，金三角的局勢開始變得很不穩定。我在走貨的過程中，能看到關卡計程車兵經常更換，那段時間死了很多人，幾個主要毒源地的僱傭兵工資一漲再漲。

很快，混亂不但沒有停止，反而越加嚴重，到了12月中旬，經常能在路上聽到槍響和炮擊聲。就連猜叔都讓我這段時間先待在竹屋，不要出去走貨。

「那這段時間不是都沒錢賺了啊？」我問猜叔，語氣不滿。猜叔用筷子敲了我的頭，罵我是個財迷。

猜叔經常會對我做出類似敲頭、踹腿這種長輩慣用的動作，讓我漸漸模糊了頭領和朋友之間本該分明的界限。

等到2010年初到時候，糯康和趙偉兩股勢力之間漸漸達成和解，局勢才重新穩定下來。

被罌粟之名籠罩著的金三角，還衍生了許多其他的灰色暴利產業。民族地方武裝和毒販都需要軍火和僱傭兵；大小林立的賭坊接待來自全世界的老賭棍。

這裡匯聚了各種各樣的人，有人就有生意，生意的本質是資源互換，金三角是自然資源十分豐富的地區，各個型別的採礦場，尤其是玉石行業無休止地開採；偷渡過來的伐木工人肆無忌憚砍伐樹木；農副產品走私等，不一而足。

走私農副產品裡面，有一個挺大的分支：出口野生動物，俗稱「走山貨」。

我出生在沿海小城，對野味最早的觀念停留在烤麻雀、炸知了。直到來到昆明，我第一次在燒烤攤上見到小鱷魚被齊齊整整地擺放在桌面上，背上開著很大的口子。有客人需要的時候，攤主就會拿刀切下幾塊肉，串在籤子上，擱在燒紅的鐵塊上，「滋」，生肉冒出白煙，撒上辣椒麵，些許鹽，翻轉片刻。

鱷魚肉並不好吃，硬，沒味道，可這並不妨礙它成為一門生意。

金三角的世界就更大了。

幫猜叔成功走了幾次貨，生活逐漸穩定，我會在閒暇之餘跟猜叔到小孟拉的賭坊裡玩幾把。

我賭運向來不好，換的籌碼輸光了，就藉口溜出來，在街上隨意晃**。

華人都說小孟拉逛街有三寶：「長贏、嫩雞、吃得好」。我從賭坊出來，不想找姑娘，就沿街掃著一個個小攤，看有什麼好吃的。

逛了一大圈，發現都是些茶沙、魚飯之類的傳統小吃，我不太喜歡。

東南亞美食裡，緬甸菜一直不符合中國人的口味，重油、酸辣，偏油炸。雖說和泰國菜一脈相承，賣相卻差了些，多是屎黃色。這邊的奶茶倒是意外不錯，任意一家店的奶茶都比國內連鎖店好喝，可能是用料正宗的緣故。

我正走著，看到一家店名叫「江南菜」，在西郊農貿市場隔壁街，傳統的緬甸兩層民居，實木搭建，一樓的兩個房間打通當作門面，擺了七八張桌子。

竟然在小孟拉見到「江南」，我不自覺走了進去。「您，好，要甚莫？」

店裡就一個男人，黑胖方臉，不到一米七，40多歲的模樣。穿著一件白色的緊身工字背心，肚子上肉很多，撐起一個半球。走過來的時候肚子劃過桌角，像是把筷子掠過白色的豬油。中文發音很怪，一聽就知道是緬甸人。

「你是這家店的老闆？」

店主點點頭。

我原以為會碰到老鄉，這下瞬間失去交談的興趣，讓他把選單拿給我。選單是一張列印很簡單的a4紙，菜名用中文標註，沒有價格。

「宮保雞丁、番茄炒蛋、炒飯，就這些？江南菜？」我目光轉向老闆，選單上都是些中國的家常菜。

「見南菜，見南菜。」老闆連連點頭，臉上笑容密佈，眼睛都快擠成一條線。他兩隻手不停揉搓，微微鞠躬低頭和我說道。

我已經對菜的味道不抱希望，有起身離開的念頭，但看到老闆略帶謙卑的模樣，還有都到飯點了，店裡也沒客人，決定照顧一下生意。

「江南菜就算了，隨便做兩三個這裡的特色菜就行。」

老闆稍稍愣了一會兒，應該是在消化這句中文的意思。他伸出一個手指比了比自己：「我們，菜，三個？」

我點頭，問：「多少錢？」

「200。」老闆伸出兩根手指。

「人民幣？」我多問了一句，這數字肯定不是緬幣。像小孟拉、大其力這些比較出名的地方，中國賭客多，做生意的也多，是會接受人民幣的。

「人民幣。」

我伸手比了個ok。

老闆見我確定，給廚房交代了一聲，朝我也比了個ok的手勢。

「你為什麼會起江南菜這個名字？」我有點好奇，當時小孟拉的店面門牌還是以緬文和英文為主，純粹中文的店名很少看到，最多是在門上貼一些中文說明。

「中國人，錢好賺的。」老闆笑著伸出右手，拇指和食指搓了下。

聽老闆這麼說，我心裡有些不舒服，聳了聳肩就把頭轉向別處。老闆也沒再多話，搬了張椅子坐在門口，時不時轉頭看我一眼。

菜上得很快，一盤是蟲拼（一般是炸蟬蛹、齟、水蜈蚣、蠍子、山蜥蜴），一盤是紅棗蟑螂（炸過的蟑螂放在紅棗裡面，外面塗一層蜂蜜），還有一個小的野火鍋（蝙蝠、野山雞、飛鼠之類的肉放進鍋裡燉，用蔬菜包著吃）。

果然有特色，我心裡想到。

我夾了幾個蟬蛹，炸得太老，其他的就不想嘗試了，放下筷子，從兜裡掏出兩張紅票子擺在桌上。

我剛要出門，老闆把我攔了下來，伸了兩根手指，「200。」

「錢我放桌子上了。」我以為老闆沒看到，轉身指著桌上的錢。

老闆搖搖頭，還是笑著看我，但讓人感覺不舒服，「200，多了。」

「多了？」我琢磨過來，「美金？」原來這傢伙是把我當中國遊客在宰。

我當即腦袋傾向一邊，歪著嘴：「你別他媽找事啊。」就邁步往外走去。

老闆伸手拽住我的胳膊，一把將我拉回來，力道很大，害我踉蹌幾步。

我脾氣來了，轉身就要把沸騰的小火鍋砸過去。

還沒等我動作，後廚立馬衝出來倆小孩，十七八的模樣，一個把凳子踹飛，落在我身旁的地上。另一個孩子手拿菜刀，刀看上去很久沒洗，上面有一層黃色的汙斑。他眯著眼，眼神冷厲。

打架分很多種，有叫得大聲不敢下死手的，也有一聲不吭捅你兩刀的，我基本屬於第一種，可這倆小孩一看就是真會打架那種。

金三角當地人大多和民族武裝有關聯，見多了戰爭，和國內的混混不一樣，不會考慮打死了人會不會被判刑，勢力大於法律。

我拿起火鍋的手放了回去，咬著嘴唇，「行。」

皮夾掏出來，我數了200美金拍在桌子上。剛想把那兩張人民幣拿回來，就見到那老闆指著被踹飛的凳子，「賠錢。」

我咬了咬牙，伸出去的手收了回來。

從店裡出來，我越想越惱，又沒有解決辦法。先不說猜叔會不會管我這破事，我自己也沒臉開口。

揣著一肚子氣回到賭坊，正好猜叔贏了錢準備請飯。

那天不止我和猜叔，還有一個傢伙，叫猴王，是「走山貨」的。

在金三角混出頭的當地人，大部分和中國人關係不錯，為了更方便交流，他們會給自己取些外號。

猴王二十五六歲的年紀，緬甸人顯老，他看上去像箇中年人。他的臉型尖瘦，顴骨突出，像是割掉嘴的禿鷲，眼白比一般人多點，有些惡相，沒到一米六的個子，全是精肉，渾身佈滿佛經形狀的文身，就連脖子都是特殊的佛教圖案。

「猜叔中意你，他不常帶人出來玩咯。」猴王在我敬酒的時候冒出一句。

「哈？」我不知道怎麼回，趕緊把酒乾了，恭維了句，「你中文說得真好。」

「和中國人打交道，中文要好咯。」猴王邊把酒喝了，邊揮手示意我坐下。兩人就算點頭交了。

90年代初，野生動物市場規模擴大到之前的數百倍，中國商人，確切說是廣東商人，逐漸取代歐美成為最大買家。所以金三角從事「走山貨」這一行的緬甸人都在努力練習中文，說話還會刻意帶一點粵語的味道。

野生動物走私，整個東南亞已經有50年的歷史，越南排第一，下面就是緬甸。

同樣是走私，山貨比毒品小眾，危害性也沒那麼大，邊境警察查的不算嚴格，運送過程自然不算困難。僱些村民挑著扁擔，拎個買菜籃子，走幾步山路就可以送到中國。戒備較為放鬆的日子，直接放在大巴車的行李艙內也沒人管。

「今天怎麼沒把你幾個兒子帶出來？」猜叔把筷子放到一邊，和猴王喝了一杯，問道。

「鬧脾氣咯。」猴王聳了下肩膀。「兒子？」我順嘴插了一句。

猴王看我一眼，笑了出來。

猴王的兒子是他養的三隻白眉長臂猴，毛髮黑褐色，兩邊眉毛都是白色，智商不高，很好哄，陌生人給點吃的就會消除戒備。平常沒事的時候，猴王就愛帶它們出門溜達，別人遛狗，他遛猴。

「搞過一勺萬金咯？」猴王和我回碰了一杯後，夾了幾口菜，突然問我，眼神有些陰冷。

「什麼意思？」我愣了下，要喝湯的勺子停在空中。

猴王看我這模樣，斜了我一眼，眼裡的陰冷卻消失了。他一個字一個字地往外蹦：「孤——陋——寡——聞。」

還會成語？我瞥了猜叔一眼，「和猜叔學的吧？」

猴王說的「一勺萬金」是猴腦。

據說廣東有三道名菜：一個是活叫驢（桌上擺著一個火鍋和烤爐，旁邊柱子上拴著活驢，想吃哪一個部位，就用刀片一下，可以聽到驢叫個不停），一個是吱三聲（幼鼠放在盤子裡，，夾一隻蘸調料的時候吱一聲，放到烤盤上吱一聲，嘴裡嚼的時候吱一聲），還有一個是猴腦（活猴固定在桌子上，露出一個腦袋，用燒紅的鐵絲綁在猴子的腦袋上，然後用小錘子不停敲打，半個腦殼就掉落，再用燒紅的小石子放到腦漿裡，點兩滴醋去腥，過10秒，就可以用勺子挖著吃）。

活叫驢和吱三聲還是比較常見的，普通的猴腦咬咬牙也可以消費得起，畢竟猴子不稀少。

一勺萬金不一樣。

一勺萬金選用的是「蜂猴」，一種微型猴子品種，身材只比一隻手稍大，眼鏡很大很靈，屬於國家一級保護動物，國內只在雲南有存量。

蜂猴的手肘有毒腺，遇到危險會把毒液放進嘴裡咀嚼。所以在食用之前，廚師會故意用燒紅的鐵棍戳它，讓蜂猴咀嚼毒液，這樣可以讓猴腦處於活躍狀態，然後在腦袋上繞一圈熱鐵絲。因為疼痛，蜂猴會發出「嗤嗤」的悲吟聲，等兩分鐘的時間，拿刀背把腦殼敲下來，不用放佐料就可以挖著吃。

蜂猴小而珍貴，猴腦剛好夠一湯勺，所以叫一勺萬金。

「不只是猴腦。」猴王說金三角還有種類數以千計的動物售賣，除了老虎、大象等本地物種，非洲的犀牛、獵豹也經過這裡進入中國。

這些都只是「走山貨」行業的冰山一角。

猴王是緬甸克商族人，屬於克欽族的一個小分支，人數不超過2000，主要分佈在緬北的深山老林，世代以種植罌粟為生。1996年大毒梟坤沙倒臺，緬甸政府迫於世界輿論壓力，銷燬大片罌粟田，轉為種植橡膠和茶葉，大批菸農被迫轉移。

猴王就是那時候跟隨父母從深山遷移到小孟拉的。

政府想要依靠經濟農作物替代罌粟的預想最終並沒有實現。因為種植技術和生產銷路等問題始終得不到解決，菸農所獲得的收益也遠遠低於種植罌粟，生活完全沒有保障，有些家庭甚至連米飯都吃不上，只能去山上挖野草吃。加上菸農大多習慣抽罌粟葉子，不能自給自足以後就必須要到市場購買，日子越發艱難。

猴王十二三歲的時候，父親在下山途中毒癮發作，不小心踩空滾落進山崖，手腳骨折，身體卡在巨石的縫隙之間，動彈不得。等到被人發現時，已經過了一個星期。暴露在空氣中的皮膚都結滿厚厚的血痂，身體被禿鷲啄的到處都是孔洞，沒有一塊完整的肉。

「你們中國人是不是都會那個十大酷刑？」猴王有次叫我給他詳細說說這些刑罰的手段。

我問他要幹什麼？

猴王說，想要給別人試試，讓別人也體會下當年他父親受過的苦。

猴王父親走後沒到半個月，母親就拋下猴王跟情人逃跑。此後，猴王跟著族裡的一個老人打獵為生。沒兩年，那老人和人發生口角，被人打死。

之後的日子，猴王獨自生活。他依靠學到的打獵技術，在山裡抓捕山蜥蜴、豪豬等動物，送到集市換取大米才能養活自己。

猴王的打獵技術很高，他用一張竹子做的最簡單的弓，加上幾支箭，就可以在森林裡抓到山兔、野雞這些動物。

猴王勉強活到16歲，熬到緬甸年輕人結婚生子的普遍年齡，總算有個姑娘不計較猴王無父無母，家裡窮苦，毅然決定和他結合。

可惜就在結婚前幾天，姑娘回家遲了些，在一條主街道上被一夥青年**。當晚跳河自盡。

猴王花費兩個多月時間，終於查清楚作案是哪些人。當天傍晚，猴王拎著刀子挨個上門拜訪，把他們的子孫根一一切斷，沒有人倖免。

本來猴王必須要償命，是金三角走山貨的頭目吳奔看上了猴王的捕獵技術，將他保了下來。

從此，猴王就在「走山貨」這行紮根，負責小孟拉地區的貨源。平常的工作就是帶領獵人團隊進山，大規模組織抓捕野生動物，屬於公司主抓生產的經理。

他在內部地位頗高，行業內俗稱「二家」。

後來，猴王找寺廟的和尚算命，和尚說他是克父克母，克妻克子的面相。行業內很多人就都知道猴王命格硬，做生意的時候會比較忌諱，無形中讓他得到不少好處，也算因禍得福。

「猜叔，這些秘密你怎麼知道的？」回去的路上，猜叔靠在椅背上，打著嗝八卦似的告訴我猴王的事情。

「呵，誰都知道那傢伙命硬。」

「那他在孟拉肯定混的可以吧？」在這些行業裡，除了毒販，走山貨的傢伙狠毒是出了名的，只有伐木工人可以比。

「嗯。」猜叔眯著眼。

自從知道猴王是小孟拉混得開的傢伙之後，我開始有意和他接觸，想著和他搞好關係，讓他幫我教訓那家飯館的老闆。

有次我看到猴王在賭坊輸得沒籌碼了，硬著頭皮上去搭訕，拉他出來吃了頓夜宵。

「一箱，‘啵’。」我剛坐到位置上，就揮手喊老闆過來。‘啵’是象聲詞，指的是小緬甸，當地的啤酒牌子。

老闆把啤酒擺到桌子上，剛開了4瓶（在邊境地區，如果你說中文，你叫幾瓶酒就會立馬給你全開了，喝不完連退的機會都沒有，因為大家內心的共識都是：中國人的錢容易賺）。

猴王搖頭，「齋戒，不喝咯。」

「哈？你齋戒還賭嗎？」我發出疑問。

「才想起來咯。」猴王那張凳子有些不平，起身換了新的，漫不經心地回我。

齋戒日還能忘了？我心裡吐槽。

緬甸信佛的人裡，每月除了初一、十五，還有專屬於自己的齋戒日，通常選擇生日作為齋戒日，這天禁賭、禁酒，誠心的人還會進寺廟朝拜佛像。

「那行吧，今天酒就不喝了。」我只能主隨客便，轉頭叫老闆倒了兩杯熊血，對著猴王挑了下眉毛，「給你轉轉運。」

熊在金三角很常見，一般的野市（小型野生動物集市）都有販賣，不過個頭都不大，幼熊居多。除了熊膽、熊掌價格稍微高點，其他部位便宜得不行，碰到賣熊多的野市，熊肉甚至比豬肉還便宜。不過熊肉味道不好，硬邦邦，口感像放久了的qq糖。

熊血是金三角燒烤攤子獨有的飲料，當地人喝一杯30元人民幣，中國人喝一杯200元人民幣。熊血可以激起性慾，當地又有熊血轉運的說法，中國賭客特別喜歡喝這個。

攤主會把熊關在籠子裡，用鐵鏈綁住四肢，從腹部切一個小口子，橡膠管一頭插進去，另一頭用老虎鉗夾住，等需要的時候，就鬆開老虎鉗，把血導流出來裝滿一玻璃杯。喝的時候一般是加雞蛋清，讓口感潤滑一點。

一頭熊的血很多，幾天都喝不完，為了防止傷口感染，就得用消炎藥，成本較高，大型燒烤攤子才有。

一些食客甚至會把熊的眼睛現場挖出來，放在燒烤盤上，滾兩下丟進熊血裡，就著「咣咣」作響的鐵鏈聲和熊的哀號聲，一起喝了。

猴王隨意叫了幾個菜，剛要點菸，我突然想起來金三角還沒吃過鱷魚肉，就對著老闆喊了聲：「來只小鱷魚。」

說完這句話，攤主呆呆地看著我。

猴王拿著火機的手就停在半空，眼睛也盯著我，嘴角猛地咧開，「哈哈」發出笑聲。

笑了一陣，猴王才把煙重新點上，「有趣咯。」

雖然東南亞各國都做走山貨的生意，但既然是山貨，那不同山之間貨也有不同，像鱷魚這種就屬於越南的買賣。我那句話像在日本壽司店點了個泡菜一樣滑稽。

「走山貨，最關鍵怎麼走咯。」猴王說兩國運輸渠道的選擇是完全不同的，現在主要有兩條線：

一條是寮國裝船途經越南沿河進入廣西東興。東興當地經常是一個村一個村的組織人手幫忙，年輕人運貨，老人婦女望風警戒，統一安排，按月發錢，俗稱「瞧水族」。後來發展到一些接應的村莊集資建立簡陋的停貨碼頭，碰到執勤警察人數不多的時候，甚至還會暴力對抗搶走貨車。近些年因為名聲太盛，轉移到了地形複雜的憑祥和崇左地區。

除了山貨，走私最多的就是發臭的凍鳳爪和牛肉。一些沿海地區的商人在東興開食品公司，直接用這些走私品加工再運往全國各地。如果買到的泡椒鳳爪產地來自那裡，最好不要嘗試。

另一條是緬甸、泰國的貨物從木姐、老街等地入境，經過雲南瑞麗、畹町、孟定等城鎮，通過死物走火車、活物裝貨車的方式發往廣東省。

那邊的野生動物走私分子更加兇殘，因為邊境森林警察數量嚴重不足，一個森林警察要負責幾萬顆樹木的治安範圍。而走私分子配有衛星電話和無聲衝鋒槍，遇到警察也無所顧忌。

知道自己出了洋相，我趕緊和猴王碰杯，示意跳過這個誤會。

熊血一口悶進嘴裡，燥膩腥臭，血液卡在喉嚨半天下不去，就了幾口礦泉水才勉強下肚，胃裡像是火在燒，渾身的毛孔被強制開啟，忍不住全身抖了起來。

看到我不停抽擺子，凳子腳發出聲響，猴王豎起大拇指，嘴裡又發出笑聲：「勁咯，沒有人一口喝完。」

果然，我看到猴王只是抿了一口，酒桌上最蠢的就是別人喝啤，自己喝白。

靠著這個契機，我和猴王的關係由生轉熟，酒桌上的談資也豐富了起來。

「你這文身很漂亮啊？」猴王吃熱了，把身上的t恤脫了，露出密密麻麻的文身。

猴王看了我一眼，站起來，把短褲也給拉了下來，好嘛，果然是文身，全身都文了。這些文身大部分都是緬甸佛教經文，他說自己想要洗清孽障，下輩子投一戶好人家。