這個故事告訴我們，只有經過反覆實踐，並且真正掌握了客觀規律以後，對自己所處理的事才能得心應手，運用自如。但莊子的本意卻在宣揚他的養生之道。

[2]所觸，接觸的地方。

[3]倚，靠。

[4]履，踩。

[5]踦(yǐ)，指用一條腿的膝蓋頂住。

[6]砉（音huà，依崔撰說），象聲詞。然，詞尾。向，通響，《經典釋文》稱或本"向"下無"然"字。以無"然"字為妥。這幾句是說，因為庖丁知道牛體關節所在，所以凡他手肩足膝所觸及的地方，關節都發生砉砉的響聲。

[7]奏，進。騞(huō)，象聲詞，聲音大於"砉"（依崔撰說），這裡是形容進刀解牛的聲音。

[8]中(zhòng)音，指合於音節。

[9]桑林，湯時的樂曲名。"桑林之舞"即用"桑林"伴奏的舞蹈，這裡指舞的節拍旋律。

[10]乃，而。經首，堯時的樂曲名。會，指節奏。

文惠君曰："譆，善哉[1]！技蓋至此乎[2]？"

庖丁釋刀對曰[3]："臣之所好者，道也[4]；進乎技矣[5]。始臣之解牛之時，所見無非牛者[6]；三年之後，未嘗見全牛也[7]。方今之時[8]，臣以神遇而不以目視[9]，官知止而神欲行[10]。依乎天理[11]，批大郤[12]，導大窾[13]，因其固然[14]，技經肯綮之未嘗[15]，而況大軱乎[16]！良庖歲更刀，割也[17]；族庖月更刀，折也[18]。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎[19]。彼節者有間，而刀刃者無厚[20]；以無厚入有閉，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣[21]！是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然，每至於族[22]，吾見其難為，怵然為戒[23]，視為止，行為遲[24]。動刀甚微[25]，謋然已解[26]，如土委地[27]。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志[28]；善刀而藏之[29]。"

文惠君曰："善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉[30]。"

[1]譆(xī)，同嘻，讚歎聲。善，好。

[2]蓋，通"盍"，在這裡即"何"的意思（依王引之說，見《經傳釋詞》）。

[3]釋，放下。

[4]道，道理，指事物的規律。

[5]進乎技，比技術進了一步。乎，於。

[6]大意是：所看見的牛沒有不是全牛的。

[7]未曾見過整個的牛。這是說庖丁對牛體已經非常瞭解，所以只看到牛的筋骨結構。

[8]方，當。方今之時，等於說"現在"。

[9]我以精神〔跟它〕接觸，而不用眼睛看。遇，會合，這裡有接觸的意思。

[10]官知，這裡指視覺。神欲，指精神活動。"官知止"是承上"不以目視"而言；"神欲行"是承上"以神遇"而言。

[11]依，按照。天理，指天然的組織結構。

[12]批，擊。郤(xì)，空隙。指牛筋骨間的空隙。

[13]把刀子引向骨節的空竅。窾(kuǎn)，空(kòng)。

[14]因，順著。固然，原來的那樣，指牛體的本來的結構。

[15]技，技巧。經，經過。肯，緊附在骨上的肉。綮，筋肉聚結處。未嘗，未曾。這是說，遊刃於空隙，未嘗經過肯（依郭象、成玄英說）。

[16]軱(gū)，大骨。

[17]歲，每年。更，換。

[18]族，眾，等於說一般的。折，等於說砍斷。庖丁的意思是：良庖和族庖換刀換得勤，因為他們不懂得牛體的結構，生割硬砍。

[19]發，出。硎，磨刀石。新發於硎，新從磨刀石上磨出來。

[20]節，骨節。間(jiàn)，名詞，間隙，縫兒。厚，指厚度。無厚，沒有厚度，這是極言其薄。

[21]恢恢，很寬綽的樣子。遊刃，使刃遊動。

[22]族，交錯聚結，這裡指筋骨交錯聚結的地方。

[23]怵然，害怕的樣子，等於說小心翼翼地。戒，警惕。為(wèi)，介詞，後面省了賓語"之"字，下面"為止"，"為遲"皆同。

[24]止，這裡有集中在某一點上的意思。"視為止"，等於說目光為之集中。行，指動作。遲，緩慢。

[25]微，輕。