張展瑜撓撓頭,也笑了起來。
寧汐不再多說話,專注的做起了冷盤。
先將黃瓜削成一片一片,沿著潔白的盤子擺了一圈。中間則用白嫩的豆腐鋪底,再將胡蘿蔔雕刻成精細的條狀,慢慢的擺了上去。
這一年來,寧有方几乎將所有的看家本事都傾囊相授。寧汐記性極好,不管什麼都是一聽就會一看就懂。那本神秘的食譜上所記錄的東西,她也早就熟記心中。雖然沒有一一動手實踐過,可眼界卻高了許多。
寧有方創新的菜式裡,有一半倒是她想出來的。雖然沒有正式的上鍋做菜,可她現在的廚藝絕不在張展瑜之下。
當然,這一點,只有寧有方和張展瑜知道而已。其他的廚子們卻是看不透寧汐的廚藝到底如何的。
寧有方過來看了一眼,也有些驚豔了:「汐兒,你現在做的冷盤是什麼?」雖然還沒完全成形,可一眼看去,就覺得精緻奪目。
寧汐笑眯眯的應道:「這是我剛想出來的拼盤,叫什麼還沒想呢!」說著,低頭看了一眼,不知想到了什麼,忽的笑了起來:「對了,就叫富貴孔雀吧!」
寧有方顯然沒聽出寧汐的深意,連連笑道:「這個名兒起的好,又響亮又好聽。」
寧汐忍住笑意,一本正經的道了謝。又低頭琢磨起了那道富貴孔雀。
為了將孔雀做的逼真,寧汐著實下了不少的功夫,一手拿著細細的雕花刀,另一手不停的拿來各種食材加工,一一的拼擺上去。
拼盤大多是平面的,用各式不同形狀的食材拼擺出有規則的圖案就算花式冷盤了。不過,今天她做的這道富貴孔雀卻多了些立體的效果。下面有白嫩的豆腐鋪底,上面則用各種顏色鮮豔奪目的食材拼擺出了孔雀的身子和尾巴。
尾巴五彩斑斕,精緻奪目,頭顱高高的昂起,惟妙惟肖,一眼看去,倒像一隻耀目美麗的孔雀懶洋洋的伏在那兒。
寧汐細細的審視兩眼,滿意的笑了笑。
這道富貴孔雀,堪稱是她這一年多來做的最精緻的花式冷盤。希望能給容瑾留下深刻的印象……
寧汐不知想到了什麼,唇角微微翹起,眼眸裡閃過一絲笑意。
來福在一旁看著,驚歎不已,誇個不停:「汐妹子,你這手可真是太巧了。」明明就是幾樣不起眼的食材,可到了她的手裡,卻成了這麼一道耀目精緻的菜餚,只怕誰也不忍心動筷子。
寧汐抿唇一笑,特意提醒道:「來福哥,上菜的時候,這道菜一定要放在容少爺面前。還有,你記得介紹一下菜名。」
來福滿口應了:「好好好,到時候我一定隆重介紹一下。」
寧汐慧黠的一笑,又低頭做起了其他的冷盤來。
寧有方今天也拿出了壓箱底的功夫,特地做了幾道耗費時費工的菜餚。站在爐火旺盛的爐灶邊,早已熱的滿頭大汗。
寧汐看著心疼不已,忙擰了條溫熱的毛巾,替寧有方拭去額上的汗珠。
寧有方忙裡偷閒,衝寧汐笑了笑:「還是閨女心疼我。」
寧汐甜甜的一笑,卻也知道寧有方做菜時候最專心,不敢多說話打擾他,老實的退到了一邊,幫著打起了下手。
來福來回跑了兩趟過後,口中嚷著:「東家老爺少爺都來了,容少爺也來了。孫掌櫃吩咐我現在就上菜呢!」邊說邊利落的拿了個大大的托盤,將六道精緻的冷盤都放了上去。
寧汐忍不住叮囑了一句:「來福哥,你端的時候可得小心點。」稍微一晃悠,這花式冷盤散開或是歪一點點,都會少了幾分美感。
最最關鍵的是,那道精心炮製的富貴孔雀得安然無恙的送上桌才行。
來福被這麼一提醒,立刻笑道:「好好好,我先把這道富貴孔雀端上去,其他五個冷盤過會兒再來端。」
寧汐笑眯眯的點點頭,看著來福小心翼翼的端著富貴孔雀走了,心裡別提多愉快了。
也許是因為她的笑容實在太明亮了,惹的張展瑜連連看了過來,好奇的問道:「汐妹子,你今天一直笑個不停,因為什麼這麼高興啊?」
難道是因為那個容瑾到洛陽來的緣故嗎?
寧汐卻沒留意到張展瑜的些微異樣,歡快的笑道:「待會兒你就知道了。」b