原來趙冰冰是想給我進補,讓我早些恢復體力起來。我恢復了體力幹什麼。看來是想讓我今天晚上……
再看此時的趙冰冰,她此刻那有一點女強人的樣子,儼然一付,老練廚娘。熟練的操尺這廚房之中的一切。
看到我來到廚房。趙冰冰的美眸之中泛出一絲漣漪,輕聲的說道:「天窮,你起來了。」
「嗯!睡夠了。」點了點頭,端詳著她的樣子,我柔聲說道。
「天窮,今天我讓人買了一隻山雞,等會兒我親手,給你湯喝。」趙冰冰如同黃鸝鳥兒的聲音在廚房裡響起。
我也當仁不讓。點點頭道:「好,今天聽你安排。」
我看趙冰冰沒有去切雞肉,走過去拿起案板邊的菜刀。這菜刀被磨得十分鋒利。我不由的擔心道:「冰,小心刀,還是我來吧。」
趙冰冰看了我一眼,眯了眯眼睛,似乎看穿了我心中所想說道:「你別小看我。我在國外留學時,這些活都是我自己做。」接著她又說道:「這一隻烏雞很肥!好多脂肪。」她一邊說一邊舉起刀。
我看了看她拿刀的樣子,道:「不錯,還真像個大廚師。」
趙冰冰輕柔的聲音穿過溫暖的空氣,對我說:「你就在一旁看著好了。」
我笑了笑,溫柔的點點頭,很是高興,看著眼前的這個美貌廚娘,道:「這烏雞好像已經冷凍過一段時間了,放久了可就不新鮮了啊。」
「天窮!你不知道。」趙冰冰先用手背擦了擦額頭之上的細細汗珠,然後再撥弄了一下頭髮,才自信的說道:「要做出美味的雞湯。可是有訣竅的。一般的人都以為殺了雞之後,馬上就下鍋燉雞湯,恨不能在這個過程不耽擱分秒。其實這樣做是不正確的。」
我的眼睛裡閃過了一絲疑惑,不明白其中的道路。趙冰冰看出我眼眸之中的懷疑,繼續說道:「鮮雞屠宰去毛之後,最好是放在冰箱之中,冷凍兩個小時再取出解凍後燉湯。雞突然被殺,身體體之內會自然釋放多種的毒素,冷凍之後,這雞肉剛死的時候,會變硬,但放上兩個小時之後。它又會變軟。這時的肉質最好,然後再用來煲雞湯最是香嫩可口。」
聽到到趙冰冰有板有眼有理有據的說得清清楚楚頭頭是道,我不由的有一些佩服,想不倒趙冰冰也會有這麼一手絕活。看來今天中午我是有一頓。
趙冰冰看到我臉上已經沒有了先前的懷疑又道:「天窮,你還是在外面等著吧!我等會兒就把這雞湯燉好了。」
看來趙冰冰是知道一點,老人家常說:「要想拴住男人的心就要抓住這男人的胃。」
趙冰冰用抹布擦了擦手,然後整理了一下她的香奈兒時裝。然後才緩緩的說道:「天窮,離吃飯還有些時間。你先去看看電視。」
說話之時,我注意到她的眸光十分的明亮。趙冰冰繼續幹活開始了淘米做飯。我沒有走,而是在原地看著她。就在我注視她之時,她的明眸眨了眨,在長長的睫毛一張一翕之間。如同振翅的蝴蝶,閃過一種動人心魄的美。
想到這個女子的溫柔婉約,此刻在為了我下廚。我一下子忘記了她的身份,我心中不由一動。
等到這米淘好,趙冰冰卻沒有把淘米水倒掉,而是留在水桶之中。看她的樣子,卻是在廚藝上有兩把刷子。等到飯開了之後,她看到從高壓鍋裡冒出的白氣,這才關小了電磁爐的火力。將飯用小火慢慢煨熟。趙冰冰一邊煮著飯,一邊開始切一些配菜。老練的在水龍頭邊洗乾淨姜,準備好了鹽。看樣子她現在就要動手燉雞湯了。
但是趙冰冰還是沒有直接的把雞肉就這樣給放到鍋裡燉。而是在下鍋之前,把洗乾淨的雞肉,放入淘米水中浸泡。
我問道:「這是為什麼?」
看到我不解的眼光,趙冰冰一邊幹活一邊解釋道:「在下鍋之前用淘米水浸泡十五分鐘。這樣第一是可以除去雞皮上的腥味,第二呢,是能夠讓雞肉,變得更加的鮮嫩爽口,有一種特殊的嚼勁。雖然只是利用了最簡單易得的食材,卻可以收到不一般的效果。」
我點點頭,心悅誠服的說道:「我知道了。」
雖然我也經常一個人吃東西,但是還是不會做得如此的好。
接著趙冰冰把雞、冷水、薑片,一起放到灶上,把電磁爐的火開到了最大,很快,水就煮到了沸騰。
水一到沸騰,趙冰冰就馬上把山雞撈出,在冷水下衝洗乾淨。我又有些不解。問道:「這湯不要了嗎」