88食堂二樓開業

新的一個星期，回到學校上課，對於江之寒來說，頭等大事就是週一的下午食堂二樓會正式開業。從謀劃佈局，室內設計，到裝置購買，安裝，牆壁粉刷，和清潔，以至人員培訓，一共只用了一個月的時間。如果不是一部分學校撥款被拖延了一陣子，也許還能提前幾天。肖邯均和江之寒開玩笑說，這也許比不上五天蓋一層樓的深圳速度，但至少也是沿海開放省市的水平了。

中午的時候，江之寒幾口刨完了飯，就把飯盒扔給陳沂蒙，自己跑到二樓去「視察」去了。食堂的人現在都知道江之寒不僅是吳大廚的「侄子」，還和承包的肖經理關係親近，所以江之寒出入食堂工作人員的地方，都是如履平地的。

二樓的格局是江之寒，肖邯均，和找來的設計師一起討論決定的。由於資金有限，不可能裝修的太豪華，但細節之處希望能體現出顧客至上的宗旨，而且顯得比傳統意義上人們心目中的食堂的檔次要高上很多。

整個二樓，被分作了三個區域：工作區，大堂，和小餐廳。工作區是用玻璃割開，外面的人可以看到裡面師傅的『操』作。江之寒和肖邯均經過仔細的討論整個流程的效率，決定把收費的部分單獨分開來。在試營業的階段，每一頓二樓會提供兩到三道冷菜，七到八道熱菜，以及兩道湯。冷菜是一個視窗，湯是一個視窗，每道熱菜各有一個專門的視窗。在點菜視窗，顧客付錢，然後領到一個蓋了當天章的號碼牌，就可以直接到相應的視窗排隊領菜。

除了少數幾道需要長時間蒸煮的菜品，炒熱都是現場加工的。從窗戶看進去，可以看到已經擺盤擺好了的菜品，包括各種組成的蔬菜，肉類，以及調味料，都已經準備完畢。師傅當場做的就是進鍋裡現炒。因為所有東西都準備好了，一般炒一鍋菜也就一到三分鐘的時間，而一鍋菜可以供應四到八個客人食用。這個設計，要的就是兼顧效率和質量。一方面，讓食客看到食物是現場加工的，非常新鮮；另一方面，整個菜品的選擇，到準備食物，到最後熱炒，都注意到時間效率的問題，算是兼顧了食堂和餐館的長處。

吳老師傅現在基本不自己上陣，他需要做的就是指揮調配原料，這道工序是標準化的，所有的擺盤都是按照比例一模一樣做出來的。當然他還需要訓練怎麼掌握火候，這也是完全標準化的，不要求太多的專業能力，現在的員工稍微培訓一下就可以上陣。當然小餐廳的部分點菜，還是需要吳老師傅親自上陣的。

在二樓最靠裡的部分，用國畫工筆畫的屏風隔出來一塊空間，裡面擺放了六張桌子，是可以坐下來點菜的地方。點菜的菜譜大多數是和外面一樣，但也有幾道比較貴的特『色』菜，而且這裡提供酒水和上菜服務。肖邯均把這部分當作一個實驗品，如果銷售效果不好，就撤掉並回食堂裡，也沒有什麼大的損失。

食堂裝修雖然簡單，但有些細節想的比較周到。譬如說，一進門的側牆上，就有很大的字型的當天菜譜和價格，小字是寫的該菜的原料和調料組成，排隊的時候就可以看到。收費視窗旁邊還有一個小的樣品視窗，今天所有的菜都有一盤做好的放在一起展示，可以給食客一個更直觀的感受。工作間裡不同於外面的日光燈，有一個懸掛的吊燈，造型優美，可以給炒菜的師傅更好的照明。

肖邯均對食堂的清潔提出了很高的要求，力求不要讓桌子顯得油汙，而地面不要太多的垃圾。平時吃飯的時間，會有一個到兩個工作人員拿著掃帚一直不停的在清理。

江之寒瀏覽了一圈，總的來說感到非常滿意，最後還溜進工作間去，把已經做好的小雞燉蘑菇偷了一碗來償，味道果然是鮮美。

徵求了溫副校長的同意，肖邯均還讓工作人員去每個教學樓的下面，以及每層樓的公告欄裡張貼了今天開張的訊息，甚至附上了一份詳細的選單。周圍步行距離十分鐘的單位，特別是自己沒有食堂的單位，肖邯均也找人去張貼了廣告。這一個月來，七中的食堂已經打出了不小的名聲，很多外單位的人專門跑過來吃。

江之寒和他的小集團的人約好了，今天一起去捧場。因為各個班下課時間不一，有的老師會拖堂，所以就約在籃球場邊上集合。今天江之寒他們下課拖延了好久，結果到了籃球場邊，發現其他兩個人，就是顧望山和溫凝萃，還沒有到。楚明揚笑說，我們都以為朱老師是磨王，誰知道還是一山更比一山高。

幾個人坐下來，最右側的場子上，校女籃分成兩個隊，在打公開練習賽，看球的人不少。其餘幾個場子，今天都很清靜，只有寥寥的幾個人在玩球。在江之寒左側這一邊的場地上，一個穿著黑『色』短袖黑『色』短褲的男生在一個人苦練。他大概已經練了有一陣了，汗水在往下淌。男生的臉龐屬於清瘦型的，稜角比較分明，頭髮雖然說不上是長髮，但比一般男生留的要長不少。

江之寒看他練了一陣跳投，在中學也許這個水平來講是很不錯的了，就評價道：「水平還可以啊。」

楚明揚說：「你不會不認識吧？這不就是大名鼎鼎的蕭亦武嗎？」

江之寒啊了一聲，他以前倒是看過兩眼，不過哪裡還有什麼印象蕭亦武長什麼模樣。江之寒四處看看，沒見到阮芳芳的身影。倪裳知道他在想啥，說：「應該還沒有下課吧？」又對江之寒說：「今天還叫上了阮芳芳。」

江之寒倒是有些驚訝一個奧校培訓班下來，倪裳和阮芳芳的關係就一下子很親密了，像是分享了什麼秘密似的。當然他也不以為意，多一個『性』格其實挺好的美女在旁邊，沒有男生會介意的。

江之寒看著陳沂蒙和楚明揚：「既然還要等阮芳芳，不如上去跟他活動一下？」他們三人中，現在體育相對弱一點的就是楚明揚，不過他個頭也還不錯，有一米七四七五左右。

正說著話，阮芳芳的身影已經遠遠的出現在教學樓的門口，往這邊走來。倪裳笑著說：「人家可是天天練的，你們三個上去，會不會被宰的很厲害？」

江之寒說：「反正還要等顧望山他們，橫豎無事，不如上去活動一下筋骨。我是不怕出醜的，能夠反襯一下蕭同學的神武，說不定也是功德一件。」

陳沂蒙和楚明揚現在是唯江之寒馬首是瞻，跟著站起來，一起走了過去。楚明揚開口招呼說：「哥們兒，一起玩會兒，怎麼樣？可以打二對二。」

蕭亦武瞄了他一眼，眼光掃過陳沂蒙，最後停在江之寒身上。他拍了拍球，說：「我今天有事，改天再玩。」說著，俯身拾起籃球架上掛的外套，拍著籃球走了。

待他走遠，楚明揚撇嘴說：「就喜歡裝酷，眼睛都翻到天上去了，有人還吃這一套。」江之寒呵呵笑著，摟著楚明揚的肩膀往回走。

幾個女生都笑他們，怎麼回事？覺得你們不配當對手？江之寒遠遠的看去，只見蕭亦武走到場邊，站在那裡和走過來的阮芳芳說了幾句話，就拍著球自個兒走了。阮芳芳往前走了幾步，又回頭去看，視野裡只是一個不會回頭的瀟灑而孤寂的背影。

倪裳介紹阮芳芳給其他幾個人認識，大家又坐了好一陣，終於等到了顧望山和溫凝萃，一起去食堂吃飯。倪裳挽著阮芳芳的手，走在最後，和其他人隔著幾步的距離，「怎麼了？有什麼不開心的事嗎？」

阮芳芳輕輕的嘆了一聲，「真想回到師範大學去啊，前幾天奧校的時候多開心。」

倪裳牽起阮芳芳的手，不說話。

阮芳芳說：「倪裳，我們其實也認識有一陣了，為什麼突然感覺很投緣呢？因為我覺得你真的變了。」

倪裳問道：「哪兒變了呢？」

阮芳芳說：「我也說不好，不過好像很容易讓人親近了。以前的你，會讓人感覺到很禮貌很細心，但沒有現在這樣容易接近。」

倪裳若有所思的，「也許吧，也許我們都變了。」

阮芳芳沉默了一陣，又說：「他可能……學校好像要勸他退學了。」

倪裳當然知道「他」指的是誰，不知道怎麼安慰阮芳芳，只是緊緊的握了一下她的手。

一行人到了食堂二樓，只見人群熙攘，諾大的食堂竟是舉步維艱。江之寒問：「誰去佔座位啊？」冉曉霞拉了薛靜靜去了，其餘幾個人分工去不同的視窗打菜。九個人一共打了六份熱菜，兩個冷菜，和一個湯，往桌子中間一放，聚餐就開始了。

這一桌人有倪裳和阮芳芳兩個大美女，加上溫凝萃，顧望山，和江之寒這樣頗有知名度的人士，坐在一起非常的顯眼。江之寒一邊吃著飯，一邊看著進出的人群，只覺得每進來一個人，自己的荷包裡就多收了三五塊，不由得眉開眼笑。

大家都有些奇怪，現在楚明揚和陳沂蒙都改口叫江之寒老大，楚明揚問：「老大，有什麼高興的事兒，你怎麼嘴都合不攏啦？說來聽聽。」