賀奶奶說：「你在想，我一個做保姆和護工的人，什麼時候會用得上名片呢。」

絳香說：「您說到我心裡去了。我一輩子都不會有名片的。」

賀奶奶嚴肅起來，說：「不要輕易地就說一輩子，一輩子是很長很長的時光，只要努力，萬事皆有可能。」

絳香不吭聲了，在這種蒼老的智慧面前，你除了俯首聽命無話可說。

賀奶奶又教絳香煮咖啡。那套傢什之複雜，絳香覺得噴著汽的火車頭也不過如此。「這是最好的咖啡豆。」賀奶奶說。如同老農在說這是最好的穀子。

「一杯咖啡最重要的是什麼東西？」賀奶奶眯著眼珠問。

「是咖啡。」絳香想這不算一個問題。

「是水。一杯咖啡中98%都是水。所以，你要把街上買來的純淨水再次蒸餾，才能洗出最好的咖啡。」賀奶奶說。

絳香大大地驚奇。對於咖啡，你可以說「泡」，也可以說「煮」，可是奶奶說的是「洗」，好像咖啡是抹布。

賀奶奶知道絳香的疑問，說：「是洗。用九十六度的水去洗，把咖啡的香氣洗出來，顏色洗出來，味道洗出來，當然還有咖啡因。高一度不行，會把咖啡燙死了，只剩下苦味。低一度也不行，咖啡還沒有醒，油不肯浮出來……」

天哪！這還是咖啡嗎？簡直是神靈或是妖怪！特別是咖啡豆的火候，近乎碰運氣。那些味道不良的咖啡，賀奶奶讓倒掉，絳香覺得可惜，就偷偷地喝了，結果半夜靈醒如同正午。在多次失敗之後，絳香終於能煮出美妙的咖啡了，用赭紅色的杯子盛了(賀奶奶說這種顏色的杯子會讓咖啡味道更濃郁)，雙手捧給賀奶奶，賀奶奶只抿了一小口。

「奶奶，您多喝些吧。」絳香眼巴巴地看著她。

賀奶奶說：「如果我把一杯咖啡喝下去，你就用得著那張紙片上的電話號碼了。」

絳香大驚，關於電話號碼的事，她以為是極端保密的，難道老奶奶偷看到了？

賀奶奶永遠知道她在想什麼：「你不要擔心自己藏的不嚴實被我看到了，我沒有看到，我知道一定會有那樣一張紙片，我也知道你會把它藏在哪裡。這是我的家，每一個角落都是我親手佈置的。她是我的女兒，我知道她會怎麼想。不過你放心，我不會去找那張紙片，就是找到了，我的眼睛也看不見了。咖啡有毒，我不能喝了。」

絳香不解：「既然有毒，您幹嗎還要教我煮咖啡呢？」

賀奶奶說：「凡是有毒的東西都誘人，比如毒蘑菇比如毒蛇。你年輕，你還不怕咖啡的毒，我已經老了，就要死了。咖啡會幫你的忙。」

絳香趕緊按照鄉下人對付這件事的法子說：「奶奶，我看你的氣色比前幾天好多了。」

賀奶奶說：「我不和你爭論死不死的問題，我比你有發言權多了。現在，你該做飯了，咱們的飯很簡單，就按你的口味做。」

絳香說：「我按照您的口味做。」

賀奶奶說：「你做不出我的口味來，我自己也做不出我的口味來了。口味是舌頭決定的，我的舌頭是我身上最先死去的地方。」

話雖是這樣說，但賀奶奶還是指點絳香學習烹調，絳香虛心肯幹，進步很快。閒暇的時候，賀奶奶就說：「你去看書吧。」

絳香說：「我來就是服侍您的，我不看書。」

賀奶奶說：「服侍我的方法，就是你在我面前看書。如果你有看不懂的地方，你就問我，這也是服侍我的方法。」

絳香想不通為什麼自己看書，奶奶會高興，但看書比煮咖啡和遞名片要有意思。可惜奶奶家的書很深奧，都是學問。賀頓很想隨心所欲地看言情和武俠之類有趣的書，奶奶不讓。絳香有時偷著看閒書，賀奶奶就說：「絳香，你知道你的時間是誰的嗎？」

絳香說：「是我自己的。」

賀奶奶說：「不對。你的時間是我的。」

絳香倔起來，說：「我的時間怎麼就成了你的呢？」

賀奶奶說：「我付給你錢，管你吃管你住，就買斷了你的時間。打你踏進這個家門，你的時間就是我的了。」

絳香說：「那你叫我幹什麼我就幹什麼唄。窗子也擦了，地也掃了，傢俱也都打了蠟，被褥單子也都洗了，您說還幹什麼呢？」心裡憤憤地想，你男人家姓黃，黃世仁就是你們家親戚的，萬惡的地主階級是見不得勞動人民喘口氣歇息的。

賀奶奶喘著深氣說：「我叫你看的書，你為什麼不看？」

賀頓如實說：「不好看。」

賀奶奶說：「書裡是有能量的。就像你吃飯，大米白麵就是你吸進了能量。你和別人交往，也是能量的交換。