雖說都是年糕，可就菜色而言，通俗點講就是外觀，完全是三種截然不同的風格！

葉飛舟組的蘇式年糕，長方塊形，色澤為薄荷的綠，質地溫潤，細膩，幾塊壘砌在潔白盤子上，自有一股清涼氣息瀰漫。就如他這個人，翩翩君子，溫潤如玉。

衛忠組的福州菜頭粿，蘿蔔糕，因為主要以米漿、薯粉混合其它小食材攪拌而成的緣故，乍一看，外觀貌似煎過的豆腐塊。

實際上，這些糕點上桌前，的確以平底鍋油煎過，外酥內嫩，香氣撲鼻。

包括女導演在內的五名評審，受味道刺激，目中的食慾色彩一下子變得濃郁了。

評審們的視線，就此在衛忠組的作品上，停住了。

「是菜頭粿啊！」

一名戴眼鏡、氣質斯文的評審，喉嚨上下滾動著，在鏡頭中竭力忍耐的樣子，「……嗅氣味，蝦米、香菇、臘腸粒等等食材，已經完全融合了，這不像是學員的廚藝，水平太高了，光是看著我的食慾就要脫離牢籠了！」

盧青虹只是盯看衛忠那雙手掌，道：「唯一的一次插手，就讓菜品脫胎換骨了麼！果然是那種神奇的廚技，恐怕只有白雲閣一脈……」

她被衛忠揮手打斷。

「嚐嚐吧！」

衛忠淡淡地道，「這雖然不是我的作品，卻凝結我本人一部分的努力在裡面。」

他旁邊，1號高中生學員，雙拳緊握，在五位大名鼎鼎的評審面前，不受控制地緊張和流汗。

衛忠拍他肩膀，遞去一個讚賞的眼神，「你已經很不錯了！」

「謝謝！」

得到偶像、前輩的認同，高中生少年更是欣喜和激動。

盧青虹對左右點頭，於是，五位評審齊齊拾起筷子，各自下筷，夾起一塊「菜頭粿」，牙齒咬下，在嘴裡咀嚼。

出乎意料的口感！

有蝦米、香菇、臘腸粒等等食材，應該是複雜而多元化的口味才對，但糕塊進口，一陣清香繚繞口鼻！

繼續深度咀嚼的話，芹菜粒、青蒜的蔬菜風味更是洶洶侵襲而來，突然，盧青虹停止了咀嚼，面色古怪，「怎麼有股海洋的味道……」

「哈哈，是紫菜啊！」

一個老者評審發笑：「菜頭粿，並非只有福州有啊，潮汕、漳州這些地區也有自己的特色菜頭粿。如此一來，福州菜頭粿的特色在哪裡呢？正是這一味紫菜啊，它畫龍點睛了！」

老者顯然是某某民俗文化研究權威，舞臺下一片敬仰目光。

紫菜！

其它評審瞭然狀。

「難怪，所謂靠山吃山靠海吃海，紫菜之所以被福州人當作一種特殊原料放進菜頭粿，跟鄰海的地理位置有關，同時也是當地人民對海洋母親哺育的感恩！」

盧青虹嚥下口裡的糕點，口腔還在不停的泛唾沫，這次她撕咬更大塊的菜頭粿，嚼啊嚼。

明明是狼吞虎嚥，臉上卻是一副清爽笑容。

海的清爽還在繼續向心靈深處擴散，隱藏在糕點裡的一絲「細膩」，讓女導演沉淪，她彷彿去到福州的碼頭，在日麗風清的大白天，舒展雙臂，遠端海平線上，一艘艘隱約可見的漁船，像是被她攬入懷中。

畫卷成詩。

從濃濃地方風情的美食，到故鄉。

通過品嚐，盧青虹見到了少年手藝後的福州，這就是美食更高層次的，比色香味還重要的人文情懷！

所謂的美食之「意」，也包括了這些情節情懷啊。

毫無疑問。

衛忠組在年糕這一輪比拼上，拿出了相當強勢的作品！

很快，一盤子年糕，通通到了評審肚子裡。