嗤！

餐叉一刺，不需多餘的破冰工具，幾塊碎冰跌進碗裡，紅髮評審改用筷子夾起一塊冰，隨意丟進嘴巴咔咔嚼了起來，那聲音發出似在嚼豆子，只能說牙齒真好。

「咦！」

見紅髮評審，一顆一顆冰塊的嚼，吃得歡暢，臉上有享受表情，賽館氣氛頓時不同了。

「吃冰麼？」

其餘評審、嘉賓效仿。

「嗬！」

評審長奴良氏吞冰，嚼碎冰塊，待冰粒在口腔中融化成液體，一股絕美的鮮味溢滿口鼻，他動容道：「這冰……是湯！」

「沒錯，是冰凍的海鮮湯！」

顏奇喃喃說，又吞吃一塊，冰爽口感搭配那股自然的鮮香，他就像是在極地深海來了一次難忘的旅行，和魚群、和海藻邂逅。

卡爾賢者一張臉浮現滿意笑容。

「不愧是決賽上的作品！」

他緩緩說：「高湯冰凍，至少一天到兩天內，「鮮」味不會流失。我們igo研究機構，也做過多次實驗，證明冰凍是有效貯存高湯的方法之一，完全不必擔心什麼營養流失。」

面對鏡頭，卡爾賢者像是一位傳教牧師，語重心長道：

「湯，在許多地方菜系中，都有著靈魂作用，沒有湯的餐宴不完整。而現代都市生活節奏太快了，自制高湯又比較費時，但大家要想在家中，每餐每頓品嚐自制的高湯，該怎麼辦呢？」

「3號桌的菜品，就是一個鮮活例子。大家可多利用節假日，熬製高湯，不管是雞高湯、牛高湯、蔬菜高湯或者其它，熬製出來都可放進冰箱冰凍，當然，有類似製冰塊的模具貯藏最好，每次可取適量的冰塊解凍……」

醫生、主廚氣質在卡爾身上混合，言語給人溫暖之感。

「但，這次決賽的題目，是「接引、擺渡」吧？！」

紅髮評審放下碗。

薙切仙左衛門也點點頭，「湯凍有小驚喜，但還不夠。直入主題吧！」

「那就如你們所願！」

唐玉瓊輕輕一笑，她和唐山各拿了一碗水。

這水，熱氣嫋嫋，水溫肯定很高。

譁——

熱水就這麼潑淋在五指冰山上，只聽嗞啦一聲，煙霧冒起一丈多高。

「融化了！」

「盤子底下開始積水！等等，「鮮」之味好濃郁！」

評審們驚疑。

只見唐玉瓊持勺，在盤底舀了半碗融化的湯水，再持筷在迅速融化的冰山中，挖出一條小巧銀白的海魚，搭配海帶、海藻，於是一碗可口的海鮮濃湯就出現了。

她將第一碗湯，遞給薙切仙左衛門，轉身再去盛第二碗、第三碗……

「都是很普通的食材！」

遠月總帥說，嗅了嗅撲鼻的濃郁風味，先喝一口湯。

冷熱混合的海鮮湯，讓他面部肌肉抽搐。

「魚呢？」

筷子再夾起一尾海魚，這條魚保持原汁原味的樣子，似乎只煮過，魚身沒有煎炸的痕跡，仙左衛門張口一咬，噗哧！

「有醬汁藏在魚身體裡面……藏得好深！」他吃驚。

再咀嚼魚肉。

厚重的醬汁，與湯、肉混合。

轟！

仙左衛門渾身一震，似見到了一座正在分崩離析的冰之島嶼。

沉眠的冰火山在爆發，熔岩使得魚群、藻群和海水一起蒸成濃郁的鮮湯，突然，仙左衛門眼睛睜大，看到沸騰的海水中，有深層冰川裡被冰凍萬年的生命氣息，匯入了湯汁。

「原來如此！」

頓時，腦袋豁然開朗。

仙左衛門恍惚回神，上半身衣衫已悄然脫落。

「原來這就是你們貼合「接引、擺渡」這個題目的意境！」