馬斯坦率地說，自嘲一笑道：「唔……是不是覺得很華麗？可夏主廚只需‘寶石之肉’和那種蛋液蘸料，就可將我的菜品擊潰！」

「不論是‘白毛辛德瑞拉牛肉’，還是‘五頭鳥之肉’，在我看來都是多餘的……不用它們，我也毫無機會！」他搖頭自嘲。

「馬斯主廚，你錯了！」

一個聲音冷不防插進話。

法國籍評審長扯著領帶，邁步而來，嘴巴對著掛在領口的微型麥克風，道：「這是燒烤的盛宴，缺了另外兩種肉材，就是寶石肉的單曲演繹了。」

「啊，要是沒有另外兩種肉，我會瘋掉的！」

梅麗莎舒展雙臂，摸了摸紅色禮服蓋住的小肚子，一本滿足道：「吃完剩下的兩種烤肉，我的食慾才得到了滿足！」

「咳！」

另外三位評審，波斯美女、北美牛仔、穿和服的中年男子，亦邁步往前，出現在鏡頭裡。

「不過，馬斯主廚說的對，他的戰敗，其實是遭到了食材的碾壓。」北美牛仔諾伊斯一擦額頭的汗水，戴上棕色牛仔帽，「廚藝方面，沒有可點評的細節，烤肉用到的調料，只有海鹽、胡椒顆粒，追求肉的原汁原味……」

「不對吧！」

穿和服的評審搖頭道：「可以說的細節處理，還是很多的……」

這位中年男人目視淡定的夏羽。

「夏主廚，可以告訴我，你在處理‘五頭鳥之肉’時，用了什麼特殊方法嗎？為何這種偏僻冷門很少有廚師注意到的幻想肉材，不經燉煮，只是炙烤，就會那般柔軟、可口！」

「其實呢，就和處理燉牛肉差不多。」

「可以再給我們演示一遍嗎」千代愛知立刻說。

「演示？」

夏羽撓撓鼻尖，想到食材箱裡還有些材料，便欣然應允。

他回到料理臺取來一塊‘五頭鳥之肉’。

鏡頭給了特寫，整塊鳥肉呈暗紅色，當夏羽把鳥肉擺在砧板上時，他刻意演示了一下，鳥肉和砧板碰撞，簡直就是石頭撞上木頭，有砰砰撞擊音。

「首先，是用肌肉的力量，反覆捶打，使得肉裡面的纖維斷裂……」夏羽邊說，邊挽起廚師服的袖子，面色不變，就對砧板上的硬肉揮拳。

砰！

砰！

砰！

聽沉悶的聲音，夏羽顯然用了不少氣力，過幾分鐘，他收拳退開一步，示意千代愛知上前，鏡頭隨之拉近。

女主持順著夏羽的指點，摸了摸經過捶打那塊區域的鳥肉，再摸其它位置，頓時驚呼道：「哇，真的變軟了好多……」

她抿抿嘴，「我可以試試嗎？」

「請——」

於是女主持蹙眉揮拳，啪的一拳砸下去，接著吃痛悶哼，回首淚眼汪汪看鏡頭，小粉拳移過去，畫面中的秀氣拳頭已然紅腫。

頓時，無數人看畫面抽涼氣，對五頭鳥肉的「硬度」有了直觀認識。

「忘記提醒你輕點了。」夏羽好笑。

女主持投來一記幽怨目光。

「這麼硬的肉，如何下刀切開呢？」她接著問，評審們如同食客圍觀，馬斯亦是圍觀的一員，眾人津津有味看著夏羽講解。

「這個問題好啊！」

夏羽開啟廚具箱，摸出一把冰刀，露出牙齒笑道：「這把刀就是秘密！」

「嗯？」

女主持歪頭。

少年特廚調整了呼吸，微微地沉了口氣，小腹收縮，右手捏著小巧鋒利的【碎玉刀】，只聽嗤嗤聲，鏡頭中，只有一點點飄閃的銀色光芒，似乎什麼也沒發生。

足足三四分鐘，夏羽才停下，抽刀退後一步，微笑地示意女主持看看鳥肉有何不同。

「好像沒什麼變化……」

千代愛知驚奇地輕語，白皙的手掌在暗紅色鳥肉上摸了一摸，突然，她終於摸到了一條細微極容易被忽略的切口，瞳孔驟然一縮。

於是，女主持興奮地對攝像機揮手，讓鏡頭拉得更近些，她則把鳥肉捲曲了，讓一片小小的刀口暴露在鏡頭中。

刀口細微，卻足夠深入。

更難得的是，刀口沿著鳥肉紋理分佈而去，每一刀都很精準，乾淨，利落，在處理過程中最大限度避免了肉質被破壞。

「這、這有多少刀？」

鏡頭中，一整面的暗紅色鳥肉，全是刀口，觀眾吸涼氣，沒想到夏羽短短幾分鐘就神乎其技般，用刀功，使一塊鳥肉軟化下來。

「大概，218刀吧。」夏羽也不太確定。