第505章 古食譜的對決(下)

重生日本當廚神 千迴轉 第2頁,共2頁

唐玉瓊往料理臺搬上準備好的春捲皮,鏡頭對焦而去,全場登時響起驚呼。

「那、那是春捲皮?」

「笨蛋!春捲皮是這樣子的嗎?」

「常規的春捲皮,是高筋粉用冷水揉搓而成的,總之,是麵粉做的,絕不可能是這樣溼漉漉的樣子!」

觀眾居然吵了起來,鬧鬨鬨,如同集市。

評審員亦不由地出聲,嘴對話筒詢問道:「唐玉瓊選手,可以說說你的‘春捲皮’嗎?」

唐玉瓊並不在意評審打斷自己的料理節奏,之前一口氣處理材料沒有間歇,此時終於可在包春捲環節略作休息,她聞聲微微一笑道:「其實呢,這不是什麼春捲皮,而是……魚皮!」

說著,手一抓卷在盤子裡的‘春捲皮’,猛地一抖,一張很大很長的魚皮就如卷軸般展開。

「是‘繁星鯛魚’的魚皮!」

「完整!一整片!」

提問的評審,目光稍微恍惚,總算回憶起半小時前,唐玉瓊用‘鴛鴦刀’,小心翼翼剝皮的一幕。評審不禁顫聲道:「所以,你打算用魚皮包春捲?」

「嗯,這是讓鯛魚活過來很重要的一環!」

唐玉瓊說到這,下意識地望向對手的料理臺,沒想到夏羽也瞧來,兩人目光隔著舞臺碰撞,她見夏羽目中的讚賞,翹起唇角音調昂揚道:「我會讓你們吃到活過來的鯛魚春捲!」

她開始包春捲。

炒制的鯛魚絞肉,混合多種蔬菜,被一張經過靜心裁剪的魚皮,層層包裹。

等唐玉瓊面前堆疊了一整盤的春捲,材料耗盡時,半個小時已過去。

「接下來就是油炸了!」

唐玉瓊用兜裡的手帕一抹汗,一邊搬上油桶,往炸鍋倒進油脂,一邊好奇地張望而去,「那傢伙進行到哪裡了呢?」

這一看,她為止一呆。

在這半小時的時間裡,夏羽亦用麵糰,包起牛肉丁、高湯浸泡的粉絲,做成了一個個圓溜溜胖嘟嘟的奇怪麵點。

然後,是映象般的步驟。

少年特廚亦搬起油桶往炸鍋倒油脂。

場上大螢幕,畫面在兩張料理臺來回切換,估計攝像師也是懵逼的——

這個時間點,這個油炸步驟,太尼瑪映象了!

不過,這是至關重要的收尾步驟,夏羽、唐玉瓊身心沉浸在製作中,沒有多餘精力去關注外界的聲音。

「油鍋溫度合適!」

唐玉瓊心說,用鋼筷夾起一個魚皮春捲,嗞的沉進油鍋。

「好,油溫又升了2度,現在是170度左右,是我過去那段實踐抓住的最合適油溫——!」

用小毛刷,在一個碗裡沾了黏稠的蛋液,旋即給胖嘟嘟的麵糰刷一層蛋黃液,夏羽這才不緊不慢地,將開了小口子的奇怪包子,投進油鍋。

「完成!」

「搞定!」

又過一刻鐘,夏羽、唐玉瓊不約而同地,放下鋼筷。

見狀,早就恭候多時的女主持千代愛知,發出呼聲道:「喔喔喔噢噢噢噢,看來兩位選手都已經完成了,那麼,就請兩位……」

聲音戛然而止。

千代愛知在料理臺附近,於是,一陣奇怪的咔咔噪音,通過她麥克風,擴散而去。

全場皆驚。