投進榨汁機再出來,這鍋配料就變成了黏稠的糊狀,而此時,椰奶、南瓜丁和高湯混合的鍋子,早已沸騰,夏羽馬不停蹄,把糊狀的配料倒進去,就用文火燒煮。
等上半個小時,新鮮熱乎的咖哩醬汁就可出鍋了。
但這只是《豆腐雕刻竹林七賢》食譜的一個小小環節,這門食譜,主旋律在雕刻,也就是刀功上面!
配料,或者說醬汁,在食譜中的地位很低,學習者可以隨意改變,比如,夏羽可用經典的魔幻麻婆醬汁,賦予菜品‘七味一體’。
可是‘七味一體’吃多了,做得也多了,夏羽失卻新鮮感,這回乾脆就用最新琢磨透徹的咖哩配方,做一道‘竹林七賢咖哩豆腐’!
「嗯?」
「怎麼有一把怪異的刀,那是竹刀?」
外面頓生騷亂。
夏羽從玉川姐妹帶來的手提箱中,取出一把小巧的雕刻刀,一把翠綠的竹刀。
堂島銀、薙切宗衛、薙切仙左衛門若有所思。
「他準備用竹刀切割豆腐嗎?」河上茂唇角掀起淡淡的感興趣笑容,「用竹刀,可以避免豆腐沾上金屬菜刀的鐵味,還真是周到的小手法,為了讓豆腐口感不被破壞也算是傷透腦筋了。」
「避免沾染鐵味嗎?這一個環節,沒有修改的空間!」
另一頭,關谷隆滿臉汗。
「那麼,只能從火候、刀功、調味這些環節下手?」關谷隆心一顫,隱隱見到了敗北的陰影。他現在還勉強鎮靜。
唰——
夏羽開工了。
【文曲刀】在手,他把食盒裡一整版未經切割的豆腐,擺在廚臺上,揮刀如雨。
細碎的豆腐屑,飄飛而出,或落在廚臺,或落在地面。
一時間,半空遍佈徐徐降落的晶瑩細屑、細絲,加上‘霜降豆腐’本身就攜帶的閃光雪花紋理,這一幕就彷彿下起了夢幻之雨。
片刻,夏羽就收刀而立,扭頭關掉爐火。
咖哩醬也可出鍋了。
「這、這……」
「豆腐雕刻?」
「好精緻的雕工!」
由於廚房完全隔音,等夏羽回過頭,便嚇了一跳,原來不知何時,巨頭們個個走近了圍觀,站在廚房外圍,和他僅有一層玻璃的間隔。
就算是河上茂、菊池武藏也被震住。
在豆腐表面雕刻精細的人物圖,且一下子就七個人,竹林七賢圖!
「是竹林七賢!」
薙切仙左衛門動容,指著居中抱琴而坐的,「這是嵇康,狂士。」
堂島銀、繪里奈注目而去,齊齊一震。
居中的文士,束髮髻,抱古琴,可是長袍鬆鬆垮垮穿著,露出大半胸膛,一股狂放不羈的氣息,撲面而來!
「人物的神韻!」
薙切宗衛驚歎,「原來不用精密儀器,僅憑傳統的工匠技藝,也可在豆腐上雕刻出如此細緻寫實的畫!」
嵇康,阮籍,山濤,向秀,劉伶、王戎和阮咸。
這七人,在圖上或坐或臥,各有神態。
關谷隆在外圍臉色鐵青,暗道:「刀功沒有可挑剔改進的地方!」
嘀。
夏羽開啟傳向外的通訊器,笑道:「諸位,等等,我的‘竹林七賢咖哩豆腐’,馬上完成!」
說罷,他扭頭拾起一把纖長的竹刀。
唰唰唰。
一整版的豆腐在大盤子裡,赫然被竹刀切割成嚴整的網格狀。
正當巨頭們為雕刻圖遭受破壞暗暗可惜時,夏羽端起灶臺上的中華炒鍋,嗞啦,熱滾滾的咖哩醬汁立刻被他澆淋在豆腐上。
「譁——」
強光,立刻綻放!