老李看著鮮花似的程遙遙，哪有不依的：「成！」
七十年代末的蘇州碼頭，橫七豎八停泊著許多小漁船。是真正的小漁船，兩頭尖尖，只容得下漁夫或漁娘站立。
秋風響，蟹腳癢。正是大閘蟹上市的時節，蘇州碼頭每天都有船隻運來肥美的大閘蟹。船伕船孃們撐著竿，用吳儂軟語和岸上的人討價還價。
大閘蟹在這年頭也並不算便宜。蘇州的飯館裡一塊二一斤，比豬肉還貴。不過碼頭上新鮮的大閘蟹價格更便宜，七毛一斤。
三人走在碼頭上，一看就是買主，程遙遙模樣又出眾。許多船伕船孃衝她叫：「大小姐，儂買螃蟹額？」
程遙遙疑惑道：「他們怎麼叫我大小姐？」
「蘇州話裡大小姐是對未婚姑娘的稱呼。」孟姐笑道，「他們這些船伕船孃，用蘇州話說叫船上人。」
程遙遙恍然大悟。吳儂軟語的招呼不絕於耳，她看著一個老船伕年紀格外大，一個小男孩兒坐在船頭，也不知道招呼客人，便道：「咱們買他的螃蟹吧。」
程遙遙招招手，那老船伕一點船蒿靠近了：「大爺，螃蟹怎麼賣？」
老船伕笑笑，那小男孩口齒清晰道：「隔年的陽澄湖大閘蟹，一斤八毛！」
「喲，這麼貴。」孟姐逗她，「別人才賣七毛錢！」
「咱們這是正宗陽澄湖蟹。」小男孩傲氣地一揚下巴，「不是洗澡蟹！」
老船伕用手輕輕拍了下小男孩的腦殼，提起一個簍子給程遙遙看。
簍子裡的螃蟹只只都有半個巴掌大，張牙舞爪，互相扯著對方後腿，一隻也爬不出簍子。孟姐看不出啥，道：「便宜些，我們買得多！」
老船伕露出為難的神色，搖搖頭：「咱們這是隔年蟹，個個都滿黃。」
孟姐有心照顧他們爺孫生意，見老頭兒這麼不會做生意，不由得氣悶。程遙遙卻道：「我看看。」
她纖細白嫩的手指伸向螃蟹，一隻大螃蟹揮舞著大螯就夾了過來。孟姐尖叫：「當心！」
程遙遙纖指一晃，穩準狠地捏住大閘蟹的蓋子拎起來，任由那大閘蟹怎麼揮舞鉗子都夾不著她了。程遙遙笑吟吟打量著吐泡沫的螃蟹：「青背、白肚、黃毛、金爪，是正宗的陽澄湖大閘蟹。」
她把大閘蟹翻過來看肚子，圓肚臍，滿黃頂蓋：「也全是母蟹。」
孟姐聽她說得內行，湊近了小聲道：「別家便宜。」
「別家是公母混著賣，公蟹這時節不夠肥，殼還軟呢。」程遙遙笑道，「一分錢一分貨。」
孟姐這才罷了。反正伙食費是劇組公中出的，不差這點錢。老漁夫的大閘蟹只只都又肥又新鮮，一共五十來斤。
孟姐道：「劇組要二十斤也夠吃了。」
程遙遙笑了笑，小聲道：「剩下的我要了。」
孟姐一頭霧水，還是依了她。五十三斤大閘蟹並七八斤雜魚河蝦，一共給了四十七塊。老漁夫第一筆生意就把蟹都賣光了，喜得皺紋舒展，讓孫子跟程遙遙道謝。
小男孩兒機靈：「漂亮姐姐，明天還來我家買蟹，送你兩斤蝦！」
程遙遙塞給他幾塊糖，學著蘇白笑罵：「小精怪！」
程遙遙又在別家買了十斤公蟹。老李把一大筐螃蟹魚蝦搬上車，又去拿預約的豬板油豬肉和豆腐青菜。程遙遙和孟姐沿著岸邊走了會兒，又買了幾斤菱角。鮮嫩的紅菱已經下市，現在只有硬殼黑菱角，煮著吃口感粉糯。
回到劇組，程遙遙一頭扎進廚房裡忙活開了。
幾十只大螃蟹蒸熟了攤在鍋蓋上冒熱氣兒，個個滿殼頂黃的。程遙遙和孟姐坐在旁邊，趁熱吃了幾隻，就洗了手開始剝螃蟹。兩人拿著拆蟹專用的銀籤子，撬開蟹殼，把竄熱氣的蟹黃挖出來，再拆蟹腿肉。
蟹黃，蟹膏和蟹肉分別擺放成兩堆，蟹黃多，蟹肉少。這活兒瑣碎，考究手上功夫，孟姐絮叨著：「這螃蟹肉拆出來就腥了，你要做啥？」
「做出來你就知道啦。」程遙遙神秘地笑。
兩人忙活許久，脖子都酸了才把蟹肉拆完。
程遙遙拿了一塊老薑削皮切片，大蔥切片。鍋裡下兩大勺豬油，放蔥姜爆香後挑出蔥姜，倒入蟹黃和蟹肉翻炒起來，再放入蟹膏增添膏腴的口感。
蟹黃蟹肉和蟹膏漸漸與豬油融合在一起，鮮香勾得孟姐口水都要掉下來了，翻來覆去就是一句話：「這麼香！」
程遙遙笑：「還沒好呢。」
鍋裡橙黃色的蟹黃蟹膏與油脂滋滋翻滾著，小火慢熬五分鐘，醬汁逐漸變成合適的稠度，程遙遙往鍋裡倒入兩小勺黃酒，一點白醋和胡椒粉，再次翻炒。
剛才那股霸道的香氣陡然一變，混雜的腥氣消失不見，變得鮮醇圓潤，比剛才更是誘人！
程遙遙這才小心翼翼將禿黃油都盛進一個大盆子裡晾著。五十幾斤大閘蟹，只熬出了半盆的醬。
程遙遙盛了兩碗熱米飯，澆上蟹黃醬，遞給孟姐一碗：「嚐嚐看。」
孟姐早就忍耐不住了，扒拉了一大口。鮮！這是第一個感受，顆粒感的蟹黃混合著絲絲縷縷的蟹肉，在舌尖爆炸時地迸發出鮮香醇厚的滋味。這與清蒸大閘蟹的鮮又不同，濃郁的蟹黃，豐腴的蟹膏，熬製後更富有嚼勁的蟹肉都吃透了豬油，黃酒和花椒是點睛之筆，化解了螃蟹的腥，將這滋味又拔高了不止一個檔次！
剛才明明吃飽了，孟姐還是狼吞虎嚥，將這一碗拌著醬的熱米飯眨眼吃得精光！她意猶未盡地道：「到底是什麼？」
程遙遙笑道：「禿黃油。蘇州也叫蟹肉膏，老蘇州人都會做。」
孟姐唏噓道：「又加豬板油又是這麼多蟹黃，我看普通人家如今也是吃不起了。」
孟姐厚著臉皮道：「好遙遙，你這蟹黃醬賣我一斤！」
程遙遙笑道：「過幾天閒了，你買一簍子螃蟹來，我幫你做。」
「真的？」孟姐喜出望外，又不好意思地道：「那多麻煩你啊。」
程遙遙笑道：「沒什麼麻煩的。我還有事兒要麻煩你呢。」
孟姐滿口子答應下來，也不問程遙遙要她幫什麼忙。
等禿黃油晾涼了，程遙遙拿了幾個空玻璃瓶裝好。給導演送了兩罐，副導演和編劇攝影師各送一罐。剩下的兩罐子則小心打包好，準備寄回臨安城去。
作為豬板油的謝禮，程遙遙親自教老李蒸大閘蟹的竅門，還教他煮了兩道菜。
今天劇組的午飯獲得了交口稱讚。一人分到了兩隻團臍的大閘蟹，滾燙地上桌，一掰開滿滿的黃。用紫蘇葉和黃酒蒸的，一點兒調料不用加，肉鮮嫩得叫人舌頭都想吞下去。
那一大盆辣椒燜雜魚也是鮮美香辣，小雜魚和蝦都收拾得很乾淨，燜得跟湯汁融在一起，連刺帶殼都能嚼爛，鮮美香辣，吃得人鼻尖冒汗。
蟹黃豆腐則鮮得掉眉毛，他們還從未嘗過這麼香的豆腐！
老李被眾人誇得紅光滿面。他在廚房裡幹了這麼久，還是第一次獲得眾口交讚的好評！只有程遙遙笑而不語，纖指利落地掰著蟹殼。
男一號孟銳坐在程遙遙對面，看著她笑：「遙遙吃蟹這麼幹淨。」
吃蟹的時候很難不狼狽，特別是不常吃蟹的人，連殼嚼爛了，渣子吐一地。而程遙遙吃蟹的模樣仍然優雅，一根筷子就能把蟹肉都拆乾淨，吃完的螃蟹殼還能拼成一隻完整的蟹。
孟銳一說，其他人都看向了程遙遙，頓時有些自慚形穢。特別是女二號劉悅，聽見孟銳誇獎程遙遙，心裡就十分不自在。偏偏她自己吃得滿手蟹黃，又沒法子反駁他的話。
眾人吃完飯去刷飯盒，劉悅就跟幾個女演員嘀咕起來：「吃個蟹也翹個手指，瞧她嗲得！」
旁人道：「她就是個三層樓上的小姐，跟咱們說不到一塊兒。」
有個促狹的姑娘笑道，「你也犯不上跟她生氣，人家有物件的。」
程遙遙來蘇州時，有個男青年追著火車跑的事兒全劇組都知道。
劉悅心思被拆穿也不生氣，道：「她這個月天天跑導演那兒，一個電話都沒接著！」
其他人驚訝道，「你聽誰說的？」
劉悅得意地賣起了關子：「這你們就別管了。」
眾人想到程遙遙最近心情低落的模樣，也不由得嘀咕起來：「不會吧？程遙遙也能被人甩？」
「長得模樣好些就不能被甩了？」劉悅道，「她天天一個人悶在宿舍，除了巴結導演和孟姐，誰也不理。這種三層樓上的小姐，能談到什麼好物件。」
幾人正說著，忽然背後有人問：「請問這裡是《迢迢》劇組嗎？」
劉悅回頭一看，不遠處的樹下站著個面生的青年。他個子極高，提著一個軍綠色的行李包，風塵僕僕，一雙眼卻亮如寒星。
劉悅的臉頓時熱辣辣的，心跳都亂了。其他姑娘也是你推我，我推你，都不好意思說話。
青年將問題又重複了一遍，嗓音帶著些缺水的嘶啞。
劉悅大著膽子道：「這兒就是《迢迢》劇組。」
青年狹長眼眸落在她臉上。劉悅覺得自己的心都要從腔子裡跳出來了：「你找誰？」
「我找程遙遙。」