她是聰明的，曉得這酒樓同她的布莊不同。當初她的布莊立在順南大街，附近住的多是平民百姓，她自然便要走物美價廉的路子；而怡樓則在秦淮左岸極金貴的地段，離建康城貴胄們居住的里巷十分相近，那生意便是另一種做法了。
貴人們吃酒，重韻味勝於重回味；貴人們用膳，重品味勝於重口味——這便是此道的要領了。沈西泠跟在齊嬰身邊三年，便是再蠢再笨，有些東西也是耳濡目染，她已經懂得了世家高門內的講究與排場，有時並非獨重豪奢，而更講求一個雅緻。
她於是照著風荷苑的規制將怡樓好生布置了一番，大到窗扉桌椅，小到杯盤擺件，她都一一仔細推敲過。她雖然不瞭解其他建康貴胄們的品味，但齊嬰她是瞭解的，她於是將那些東西一一在腦子裡過了一遍，想齊嬰會不會喜歡，倘若連齊二公子那一關都能過得了，想來……便應當沒什麼太大的問題了吧？
哪成想這不僅是沒有大問題，而且甚至是完全沒問題。
自打怡樓重新開張，一連兩月都是貴客盈門，每日里的食客多得夥計們張羅不盡。且因這些食客大多出身高貴，還幾乎都會寫詩，每每在怡樓飲酒會友，常常便一人一句詩攢出了個詩集來。那些詩文雖則大多都是口水之作，寫得並不怎麼樣，但架不住寫的人講究，落款的時候便要闆闆正正地記上相聚的時日和地點，於是「怡樓」二字便因此出現在了許許多多文集的尾頁，一時成了建康城中遠近聞名的風雅之地。
沈西泠沒想到平白還能從天下掉下這等好事，那真是又懵又喜，腰包也因此越發鼓了起來。
怡樓統共有三樓，一樓是大堂，三樓是雅間兒，中間二樓是一間一間的隔斷，用帳子和屏風隔著，彼此既不相互攪擾，又可自上而下一觀一樓景緻，素來是最緊俏的位子，即便不是逢年過節，要在怡樓的二樓訂上這麼一處座子，也很是艱難。
沈西泠因自己便是東家，遂順手就給自己留了一間，用以不時與人談生意。她前段日子還很慷慨地告訴齊嬰，倘若他要請客做東，大可以也取用她為自己留的這間隔間，只要提前同她打一聲招呼即可，至於賬也可都算在她頭上，當她請客便罷。
彼時齊嬰瞧著小姑娘眼中隱隱的志得意滿一時失語，過了好半晌才啼笑皆非地答了一個「好」字。只是小齊大人官位太高、出身又太顯赫，別人請他他都不一定賞臉會去，自然就更不會主動做東了，是以沈西泠沈大老闆的竹槓，齊二公子至今還一回都不曾有幸敲過。
不過這間隔間對沈西泠本人而言還是很好用的，這回與楊東相談，便是約在了這裡。
她因是做東的人，自然到得早些，水佩和風裳一左一右在她身後伺候，宋浩堂也陪同在側。
對方亦是守約的，時辰一到便準時而來。
一行三人，都是男子，兩個作家僕打扮，為首的那人應就是楊東。
他生得高大孔武，膚色黝黑，似乎經常皺眉，因此眉頭有很深的皺紋，氣韻顯得十分凌厲。他右手的大拇指戴了一枚玉扳指，倒和傳聞中一致，聽說他痴迷玉器，猶愛這枚玉扳指，隨身戴了好多年都不曾摘下過。
雙方見過了禮，對方便也落座。
怡樓中的小廝為楊東上了茶，他執杯品了一口，抬頭對沈西泠笑道：「楊某一早就聽說小姐年紀很輕，只是沒想到竟年輕至此，可見後生屬實可畏啊。」
沈西泠客氣地同他點了點頭，隨後淡淡一笑，道：「我亦沒想到，楊掌事會是如斯慎重之人。」
楊東聞言挑了挑眉，眼睛一轉，問：「小姐何出此言？」
沈西泠掃了他一眼，平平靜靜地道：「今日我請掌事前來是誠心商談，掌事卻請人代為相見，不知是懷疑我心不誠，還是覺得我年少歷淺好糊弄？」
三年時光，讓沈西泠改變良多。
她仍是柔和文弱的，可在商道上行走三年，總是多了見識，談吐便愈發穩健。尤其是她與齊嬰相處得時日益久，便潛移默化地與那個男子越發相像。他是上位之人，行止間總有種難言的貴氣和威嚴，本是旁人模仿不來的，可久而久之卻被她學去了幾分，此時掃視對方的那一眼便顯得極有力道。
雖不含怒氣，卻莫名有種矜貴之感，令人不敢逼視。
她這話一齣口，水佩、風裳和宋浩堂都頗有些怔愣，不知自家小姐這話是什麼意思，對面坐著的「楊東」也明顯一愣，只是他仍嘴硬，皺著眉頭問：「小姐此言何意？」
沈西泠不再看他，口氣倏爾淡漠了起來，道：「還請先生轉告楊掌事，我是誠心與行會相交，若掌事貴人事忙，今日不見便罷。」
她清清冷冷地說完，對面坐的孔武男子遂變了臉色，低下頭沉默了良久，又朝沈西泠抱了抱拳，口中言道：「……勞煩小姐稍等。」
他說完便起身帶著兩個家僕離開，沈西泠神情不變，仍坐在原位側首上下打量著她這氣派的酒樓，倒是一副氣定神閒的模樣。
水佩和風裳對視了一眼，都有些茫然，宋浩堂卻看懂了，低聲問沈西泠道：「方小姐，這楊東是假的？」
沈西泠回頭看向宋浩堂淡淡一笑，說：「無妨，很快便換成真的了。」