大約十來分鐘以後，剁椒魚頭好了。
香味飄出，眾人口水直咽，一雙雙眼睛都直勾勾的望著羅穎手上的那盤菜。
祝掌櫃和胖大廚率先拿起筷子品嚐。
「肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口，好吃好吃！」胖大廚眯著眼讚道，「你們也來嚐嚐。」
後廚的那些人，早就迫不及待了，胖大廚話落，他們便一個個爭先恐後的朝剁椒魚頭伸了筷子。
祝掌櫃心裡激動萬分，以前魚在酒樓的銷量並不好，主要是做法單一，除了煮就是煮，還有刺，吃起來並不方便，除非在喜慶的日子裡，人們講究個年年有魚的寓意，客人才會點這道菜，但是自從推出酸菜魚以後，生意好的不得了，這菜別的酒樓也在仿，但是味道終究差一點，現在光是一道酸菜魚一天就能賣出上百份，不少人還派人打包買回去吃呢！買方子的八兩銀子，早賺回來了，現在要是推出這個剁椒魚頭，這其中的利潤……祝掌櫃越想越激動。
羅穎又炒了撲辣椒炒肉和剁椒炒五花肉，撲鼻的香味以及誘人的色澤，令人食慾大開！
此時，剁椒蒸排骨也好了。
羅穎端出剁椒蒸排骨，說：「祝叔，胖叔，再嚐嚐這個。」
祝掌櫃迫不及待的夾了一塊，味道也不差。
羅穎說：「其實這個蒸排骨要放點豆豉會更好吃，過一陣子，我再做點湖南豆豉給你們嚐嚐。」
祝掌櫃驚訝了：「就這樣還不是最好的啊？英子，你說的豆豉是什麼？也是黃豆做的？啥時候能出來？」
豆豉其實中國古代很早就有了，可以追溯到春秋戰國時期，但是那時候並沒有普及，只有在某些地方有，一開始做藥用，據說流傳開來是在唐朝，不過瞧祝掌櫃這模樣，至少這興隆縣附近肯定是沒有豆豉的。
羅穎說：「豆豉是黃豆做的，豆豉可以做調料，也可以跟辣椒炒，很下飯的。」
小時候，羅穎的奶奶就用辣椒炒豆豉，那味道，特別下飯。
聽羅穎這麼說，祝掌櫃更著急了，問：「那你那豆豉啥時候能有？」
「別急啊！」
「走走走，我們去二樓聊，二樓聊。」
祝掌櫃招呼他們倆上了二樓雅間，老闆走了，後廚的那些人則立刻孩子似的在那搶食，足見這東西的價值了。
「大哥，大嫂，你們可來了。」
見到劉一帆和羅穎，劉一心立刻從椅子上下來，撲過來。
羅穎笑著擦掉她唇角的糕點殘渣，說：「你看你，都成花貓臉了。」
祝掌櫃笑著說：「叔叔這裡的糕點好吃不？」
劉一心毫不猶豫的點頭：「好吃。」
這時候小二又重新給大家上熱茶。
祝掌櫃開始切入正題，他問：「這東西，你們打算怎麼賣？」
劉一帆說：「剁椒五十五文一斤，撲辣椒四十文，辣椒粉二十五文，這東西今年這個價，明年價格，明年再議，這剁椒和撲辣椒我們放了很多鹽的，鹽多貴，祝叔應該知道吧！」
言外之意就是，鹽貴，您就甭討價還價了。
祝掌櫃想了想，說：「這東西你們是不是也會跟豆芽菜一樣，你們還會賣給別人？」
劉一帆笑著說：「是的，如果別人要買，我們也賣，不過這價格肯定要高一些，畢竟咱們跟祝叔合作了這麼久，肯定要給個友情價嘛！」
豆芽菜系列現在在酒樓賣的很好，主要味道好的同時東西也很新穎，天冷了，冬天的蔬選單一，雖然別的酒樓現在也相繼推出了豆芽菜系列，但是祝掌櫃搶得先機，又有酸菜魚這一招牌，所以祝掌櫃這邊的生意還是甩了別的酒樓一大截的，這大冬天的能吃上這麼好的剁椒系列，無疑能將自己的酒樓推上縣城第一的寶座，所以這些東西絕不能落進別人的手裡，至少今年不可以！
這時，祝掌櫃問：「那你們手裡有多少貨？」
劉一帆一驚，問：「祝叔，莫不是想全都拿下？」
「哈哈哈，這麼好的東西，我當然不想便宜別人。」
祝掌櫃現在已經能想象到，別的酒樓掌櫃看到自己酒樓天天座無虛席時，氣的乾瞪眼的樣子，想想就開心啊！
劉一帆說：「剁椒大概九十多斤，撲辣椒差不多也是這個數，辣椒粉少一點，八十幾斤左右。」
「我全要了！」
「那可不行，我們家的人口味都重，無辣不歡，而且我們家的滷味也要用上辣椒粉，還要用來走人情，所以剁椒和撲辣椒每種最多可以賣六十斤，辣椒粉可以賣三十斤給您。」
「你們要留這麼多吃呀！」
「是啊！我們家人多，您也知道，我外奶他們一家也在，所以最多隻有這麼多，您放心，我們留下的東西也不會賣給別人了。」