展昭和白玉堂對視了一眼——這小子，架不住了吧。
其實這些菜名都是有來歷的，當然能想出這種門道的，也只有白玉堂了。
當年在洛水一役前夕，宋軍缺糧，每天只有一頓飯吃，見將士們一個個餓得面黃肌瘦的，將領們也有些擔心。白玉堂想出了個辦法，帶著一隊將士去廣袤的洛河平原上抓土撥鼠、打野狗。
草原上的野獸都沒見過人，一個個也挺笨的，白玉堂帶去的都是些機靈能幹箭法又準的，一個下午抓回來的野狗土撥鼠就能堆一座小山。
但是那些土撥鼠野狗什麼的，看外表實在是有些噁心，眾將士們都覺得倒胃口，寧可餓著。白玉堂也不惱，讓廚子把東西都搬到伙房去，然後就親自帶著一大幫的廚子忙活了起來。展昭跟進去看，就見白玉堂教那些廚子將野狗和土撥鼠都弄乾淨，用醃料醃製，連取下來的內臟雜碎都不浪費，用鹽搓乾淨了，也醃上。
隨後，平時吃東西就特別挑的白玉堂親自配了料，讓廚子紅燒了那些野狗肉，悶得酥酥軟軟入口即化；又將那些雜碎幹撩，拌上蔥蒜和香油，清爽可口；最後將土撥鼠用小火翻烤……一時間香氣四溢，引得那些官兵，就連夏秋龍都吸著哈喇子跑來了。
白玉堂還笑嘻嘻跟眾人開玩笑呢，說這三道菜名，叫宋軍三道菜，分別是紅燜西夏狗、白煮遼雜碎、火烤吐蕃鼠。
將士們都樂翻了，一個個餓狼似地大快朵頤。
展昭和白玉堂剛到軍中的時候，眾將士看展昭還挺順眼的，此人和和氣氣，見人愛笑，軍中的將士都挺喜歡他的。但是白玉堂則不然，將士們都挺納悶的，白玉堂一身白衣如雪，樣貌又精貴，跟熟人倒是常開玩笑，對不熟的人卻總是霜雪覆面，感覺很不好親近，一看就是個有錢人家的公子哥兒，所以將士們都有些拒他千里之外。
但是經過了這一次白玉堂發明宋軍三道菜的事件之後，眾將士都拿他當親弟弟了，誰看到都給個笑臉。也別說，白玉堂就算打了野味把那一大鍋子的菜都做出來了，也照樣還是那個纖塵不染的翩翩貴公子，身上連點兒油腥都沒沾上，大概人家生來就愛乾淨吧。其實只有展昭知道，這耗子，從來沒吃過一口三菜，有一天偷偷問他，「你怎麼不吃呢？」
白玉堂對他撇撇嘴，「土撥鼠和野狗吃的是蟲子和腐屍，爺爺寧可餓著。」
「那你給將士們吃？！」展昭瞪他，一邊慶幸自己也沒吃。
白玉堂對他挑挑眉，「唉，天知地知，你知我知。」
展昭怒指，「白耗子，兩面三刀！」
從此之後直到洛水戰役結束，每天夏秋龍都會組織人去平原打野味，回來讓廚子按照白玉堂教的法子做。這宋軍三道菜也成了大宋軍中的吉祥名菜，只要是軍中之人，特別是小兵，大都知道。剛剛那夏國棟竟然對此一知半解，足夠引人懷疑的了。
另外，展昭和白玉堂現在已經很肯定這夏國棟是假的了，只是奇怪他為什麼那麼容易就暴露了，感覺好像並不擔心有人發現他是假的……那麼必然還有其他的目的！無論他的目的是什麼，兩人最擔心的就是被外族給鑽了空子，雖然戰事已經結束，但是遼、西夏和吐蕃這三方對大宋朝汁地區這塊沃土還是虎視眈眈，不得不防。
夏國棟身上有一種軍人特有的氣質，但是宋軍沒有一個是不知道這三道菜的，而且如果是宋人，誰聽到這三道菜的名字都會會心一笑，夏國棟剛剛的表情，已經暴露了他是外族，而且顯然他在外族的軍中地位還不低，所以沒人敢跟他提起這三道菜的事情。最後，展昭和白玉堂用這三道菜一試，為的就是要試出究竟這夏國棟是哪一族的。
夏國棟邊喝酒邊與展昭白玉堂談笑風生，心裡卻在感嘆，剛剛兩隻是老狐狸，現在兩隻是小狐狸——展昭和白玉堂，果然不容小覷。
很快，酒菜上來，這次菜是白玉堂早早告訴了那玉溪張的，玉溪張連連稱妙，特地精心選材，紅燜膝下狗用的是上好的菜狗肉，白煮撩雜碎用的是雲南牛的雜碎，火烤土撥鼠用的是肉泥、香菇和青筍做成餡兒，塞進雕刻成土撥鼠形態的麵餅裡，然後放到火上烤，味道別具一格。樓下的食客們吃得交口稱讚，連誇掌櫃的有才。
上菜的順序，那機靈的夥計也按照白玉堂交代的來，將那三菜當主菜上上來，並排放在正中央，其他的菜都當做輔菜，放在旁邊用的還是小碟子。夏國棟舉著筷子騎虎難下。眼前的白玉堂和展昭兩人都瞧著他呢，他的一個動作不小心，就有可能暴露了自己。
只見夏國棟裝作隨意地樣子對展昭和白玉堂道，「二位也動筷吧，我們隨意。」
「嗯。」白玉堂和展昭點點頭，就見夏國棟伸筷子先夾起了一筷白煮撩雜碎，兩人對視了一眼，會心一笑，一起去夾那盆紅燜膝下狗，不出意外地，就見夏國棟的眉梢微微地蹙了一下。
展昭和白玉堂雙雙舉杯，對夏國棟道，「夏兄，來喝一杯！」
夏國棟跟兩人碰杯，臉色尷尬地喝酒，心裡懊惱，計劃沒實施就讓兩人攪黃了，白白辛苦算計了一場。
展昭和白玉堂則是收回杯子後，又單獨碰了一下，交換了一個略含得意的眼神，對夏國棟笑了笑——厲害吧？爺們就是有才華！
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