「羊肉竟然不是一統河山的，與魚差不多，雞、鴨也不少，反倒是鴿、兔沒有想像的那麼多……」
店主人哪裡見過這樣的方法，簡直被開啟了新世界的大門，越聽眼睛睜得越大，聽程平說完，自己又拿著那幾張紙看了半晌，然後站起來行禮：「不意程郎君有如此大才，某實在眼拙了。」
程平趕忙還禮。
第二日店主便宣佈要給程平加薪又額外給了一筆獎金，又與她商量修改菜譜的事，弄的小夥計們紛紛側目。
程平卻把這筆獎金的大部分拿出來請大家吃酒，就在本店，讓後廚做菜備酒，在客人都走後，連後廚帶前堂帶打掃衛生的僕人，大家不分上下，一起坐下吃喝，店主人也給面子地來祝酒，並對程平多譽美之辭。
如果一個人稍好於你，你或許會嫉妒，但如果這個人比你強一大截子，那你多半對他就成了佩服了。
程平憑著自己的童子功心算還有幾張統計表，贏得了小夥計們的佩服。
處長了，程平發現，這幫小孩兒其實挺有意思的，其中有一個口齒伶俐、會口技的最得程平喜歡。
這個夥計叫阿來——其實本應是阿癩，他小時候身上長了好些癬疥，後來好了，名字卻保留了下來，但在酒肆做夥計，怕這名字讓客人膈應，便改成了阿來。
阿來學鳥鳴、犬吠、人聲、物語無不相似，而且可以同時學幾種聲音，饒是程平這千年以後穿來的也沒見過，不由得拍案叫絕。
午後，待客人都走了，小夥計們便時常攛掇：「阿來，來一段，來一段！」
阿來便得意地歪著頭：「這幾張桌子你幫我擦？」
對方答應著，阿來便擺開架勢，「今天來一段百鳥朝鳳，如何？」
樓上樓下的眾人轟然叫好。
然後便聽到黃鸝、畫眉、鸚鵡、百靈各種鳥鳴，又有撲稜稜翅膀的聲音，突然一聲從沒聽過的高昂優美的鳥鳴響起，伴著隱約的鈴聲，然後便是簌簌風聲，一段口技表演結束了。
程平初次聽，不由得問：「最後那段伴著鈴聲的鳴叫是什麼鳥的？」
阿來一揚頭，笑道：「那便是鳳凰了。」
不只模仿，還能創造……程平滿臉讚歎。
在這新來的小賬房面前露了臉，阿來得意地笑了。
店主人見了，也在一邊微笑。
與他們混熟了，也有不大好的地方，比如今日，阿來急惶惶地過來：「程郎君，好阿兄，救命，幫幫忙！」
「怎麼了？」程平問。
「快別提了！二樓乙室，本來幾位客人喝酒，用桌上的菜名字行酒令，挺高興的，但有一道菜應該用漬梅，後廚沒有了，用了杏脯，害得客人的令也錯了，那客人便不樂意起來，非要見店主。可店主又不在……」
阿來急得要哭：「這樣的客人，我哪裡得罪得起，求郎君可憐。」
看小孩急得那樣，程平沒辦法，只好做好舍臉準備，整整袍子，走上二樓，推開乙室，室內歌舞已經停了，幾個歌舞伎站在門邊，程平正要裝孫子，卻一眼看見了舉杯待飲的——陸侍郎。