此時在憲兵部大樓，烏弗拉爾正向安德魯彙報自己在市政廳的工作，期間提及了他周昨晚已向露易絲正式求婚，女方接受了戒指。
「恭喜了，我的朋友！」安德魯倒了一杯香檳，遞給烏弗拉爾。
兩人高舉酒杯，一飲而盡。
烏弗拉爾與露易絲小姐的婚事，不僅是安德魯全盤計劃的一部分，也是他心甘情願的一樁喜事。同樣的，烏弗拉爾非常熟悉自家老闆的鮮明個性，很是喜歡重用有家室的「員工」，那是背叛上位者的「代價」會因此成倍暴漲。好在學過律師專業的烏弗拉爾也很喜歡露易絲小姐，並不反感這場以政治為目的的聯姻。
就在兩天前，當安德魯上校的參謀副官，達武中尉小心翼翼的提出想回到拉維耶爾城接新娘時，上位者很是愉快的給予達武三週時間的全薪婚假，還贈與他1千里弗爾做為禮金。於是在安德魯的鼓勵下，香檳混成團的未婚軍官中還興起了一陣相親熱潮……
安德魯放下酒杯，再問一句：「訂婚和婚禮準備定在什麼時候？」
烏弗拉爾說：「訂婚儀式就放在蘭斯，時間是在1周之後的4月初；至於婚禮，我們初步預定於6月下旬的巴黎。」
安德魯搖了搖頭，說：「婚禮時間有些太晚了，去告訴你在巴黎的親人，將婚禮時間提前到6月份之前。」至於為什麼提前，安德魯沒有做進一步的解釋，烏弗拉爾也沒提出任何質疑，只是點頭遵從去辦。
與老闆很是愉快的聊完私事後，烏弗拉爾很快將話題引向公事。他從皮包裡拿出幾分需要籤批的公文放在副檢察長的桌案上，由安德魯副檢察長逐一過目。而擺在最上面的那份檔案，是蘭斯市政廳剛剛草擬的《1791至1792年的糧食生產與儲備方案》。
在蘭斯乃至整個馬恩省，傳統的釀造種植與畜牧業都相當發達，然而以小麥、玉米為主的糧食作物卻嚴重不能自給。每年都有三分之二的糧食缺口需要從巴黎東部平原，或是南部中央高原諸省引進。但自從巴黎市長巴伊宣佈要「竭力保障60萬市民的麵包供應」之後，蘭斯的糧食進口大都集中在中央高原的產量地。
在市政廳的糧食種植方案中，除了保證小麥與玉米的常規產量外，還提出進一步擴大土豆（馬鈴薯）的種植範圍，尤其是在土地相對貧瘠的北部地區。
事實上，西班牙人在16世紀從美洲意外發現土豆，並將其運送抵達歐洲後，除了在偏遠的愛爾蘭島外，很長一段時間裡，保守的歐洲人，無論是法國人、英國人、還是奧地利人都沒發現土豆是一種可以正常食用的重要農作物。
當時歐洲的上層人物僅僅將土豆視為來自新大陸的「奇花異草」，而定位於「觀賞植物」：不僅各地的植物園栽培，在皇宮、貴族和富人的庭院也少不了它的蹤影。許多貴婦人著迷於這種茄屬植物開出的或白或紅或紫的小花。法國路易十六的皇后瑪麗·安託瓦內特，有一段時間很喜歡在髮際戴上幾朵土豆花。
從某種程度上來說，在法國大革-命之前，土豆在巴黎和法國北方還算是比較稀罕之物。不過此時在南部地區和地中海沿岸，尤其是與西班牙王國接壤的比利牛斯山脈，那裡的農夫種植土豆已有近兩百年的歷史。
對信奉天主教的法國民眾而言，最初聽到的土豆並非什麼吉祥植物或是食物。由於各種版本的《聖經》書中從未說起過這玩意，導致很多思想桎梏的教會神甫當眾指責土豆是一種靠不住的農作物，宣稱在土豆的根系、塊莖中藏匿著凶神惡煞，一旦吃了土豆，人們會遭報應得麻瘋病、肺癆病或佝僂病……
基於此，以傳播啟蒙思想為己任的「百科全書派」的作者們，為幫助法國國民掃盲迷信，繼而使用了大量篇幅去詳細描述土豆培育種植，以及經濟價值，希望能促使巴黎的統治者認識到土豆對經濟、對國家的重要意義，從而大力推行種植土豆的政策，幫助貧寒者在災荒與戰亂時，能容易的得到填飽肚皮的食物。
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