因為胖子家裡有野豬，所以果子就直接運到雞場，堆成三大堆，一堆紫黑，那是牙格達，一堆藍汪汪，那是山都柿，還有一大片成串的，自然就是山葡萄。
「吳老，下邊就看你的了。」胖子把釀酒的任務就交給老吳頭。
老吳頭看著堆積如山的果子，也是豪氣大增：「明天開工，今天咱們先把工具和人手安排一下。」
「您就吩咐吧。」胖子把指揮權移交過去。
「得多找點婦女，這些果子都要把梗去除，然後都要攪碎，這活挺費工。多準備點陶盆大缸啥的，不要用鐵器，以免起反應。」老吳頭以前使用的都是現成的機器，現在完全變成手工作坊，也有點發蒙。
「那啥，用醬杵子行不行，那玩意本來是在鍋裡搗豆餡用的。」胖子善於因地制宜。
「拿來我看看。」老吳頭還不放心。
胖子叫二肥子回家取來醬杵子，使用榆木做成，前面是一個厚木塊，按著二尺長的木柄，最後還有個把手。
老吳頭把醬杵子接過來，找了個灰陶盆，扔裡幾個山都柿搗了幾下，立刻搗得稀爛。
「成，這玩意挺好使。明天就用這個，省的用手抓。還得多準備點大缸，這些果子，估計得二三十個大缸才成。」
胖子撓撓腦袋，他家裡才五六口缸，顯然是不夠。於是朝野小子們吆喝一聲：「回家之後都說一聲，把家裡醃酸菜的大缸都送來，等醃菜的時候，咱們公司再給你們各家買新的。行了，都回家吃飯去吧。」
「胖子叔，晚上不供飯啊。」二肥子笑嘻嘻地問。
「還吃慣嘴了呢，告訴你們個好訊息，我準備採山都柿進城賣，要事真賣出錢來，一人給你們買一個新書包，文具盒都買鐵的，印著哪吒鬧海那種。」
「嗷——」野小子們一陣歡呼，都一溜煙跑回村。
第二天一早，大腳嫂就領著二十多個婦女來到雞場，個個腦袋上都頂著個大盆，手裡拿著醬杵子。後面還有不少老爺們往這抬大缸，都用繩子綁著，上面穿著木槓子。
「咱們先拾掇山葡萄，這東西不能久放。把梗摘掉，然後搗碎就成，記住，一定不要用水洗。」老吳頭揹著小手，整個一技術總監。
婦女們馬上就投入到工作之中，不大一會，又來了幾十個丫頭小子，昨天胖子一說給他們換文具，都興奮得半宿沒睡著覺，也都趕過來忙活。
胖子則指揮著幾個小夥子刷缸，然後把搗好的漿液倒進缸裡。
老吳頭揹著手溜達過來，立刻就挑出毛病：「不行，裝得太滿，發酵的時候就該淌出來，上面留多半尺。」
忙活了一天，將近四十口大缸都裝個差不離，幾堆野果子也全部被消滅。胖子望著一溜溜酒缸，也挺有成就感：「以後，咱們成立的酒廠就叫青山酒坊，青山不改，酒水長流，他年相見，一醉方休，哈哈哈——」
「你也沒見過啥世面，這才多點酒啊——不過，這個名字和口號都不錯，可以用。」老吳頭捻著鬍子說。
胖子也不在乎：「這些大缸弄到哪去，是不是得找個陰涼的地方放著，去年我就這麼幹的。」
「行了吧，我說你那酒怎麼難喝，就在太陽地曬著，快速完成初發酵，這月份都用不了一個禮拜就能曬冒泡。記住，每天要用木頭棒子攪拌幾次，六個小時一遍。」
胖子連連點頭：「聽專家的。」
「最好是有大木桶來盛酒，我看山上橡樹不少，要是用橡木桶來裝果酒，那才叫絕呢。不過現在也不趕趟，以後農閒的時候多準備點。」老吳頭到底是科班出身，要求都比較正規。
「咱們屯子誰回箍木桶？」胖子向大夥問道，這活計也挺要技術，不過他在屯子裡看到有人家使。
「就在你身邊啊，二柱子家裡祖傳的箍桶手藝，不過這些年使鐵桶的多了，他也就很少做了。」
「這小子，想不到還會這手藝，放鹿有點埋沒人才。我看雷達站那個山頭伐下來不老少橡樹，咱們有時間把抬回來。」雖然大青山上橡樹有都是，但是胖子說啥也不能自己帶頭亂砍亂伐啊。
二柱子這下腰桿挺起來了，朝著他媳婦嚷嚷：「回家把我那些工具都好好拾掇拾掇，祖上傳的手藝，不能在咱們這輩上斷嘍。」
柱子媳婦點點頭，臉上也覺得有光彩。只聽二柱子又繼續吆喝：「你先趕緊回家做飯去，臥一盤雞蛋，把酒也倒上，我回家好好喝一壺，都累一天啦——」
二柱子媳婦一聽就急了，倆眉毛一立：「說誰呢，你先回家燒火去！」
二柱子一縮脖，鳥悄地回家了。