張清寒面色尷尬,也自知失言,可這後廚的確根本沒有蛇啊,堂堂京都市著名五星級飯店,難道溜進來一條野蛇被做成了蛇羹?
這太天方夜譚了吧!
「張哥,你忘了……那個做粉絲湯的小子?好像自己備了點材料,還有兩隻鳥呢。」
哦對!
張清寒眼前一亮,趕緊補充道:「剛才有一桌客人說要自己做一道菜,借用了我們的後廚,好像……就是蔡大師你現在的這個角落。不過他說是做粉絲湯來著,不是蛇肉羹啊。這人……廚藝很厲害?」
當然!
蔡無味毫不猶豫地正色道:「此人廚藝之高,遠超你的想象,恐怕還要在我之上!這道蛇肉羹……你說什麼?是粉絲湯?!」
話說了一半,蔡無味才遽然一驚,心中泛起了一個更可怕的猜想。
這蛇肉羹,已經是他幾十年來不曾嘗過的美味,就算自己完美髮揮,狀態達到巔峰,也未必能複製出來。
此人隨隨便便找了個飯店後廚,用別人的傢什和材料,就能把這蛇羹做到這般地步,恐怕還要勝過自己一線。
然而,粉絲湯是什麼鬼?
難道說,這樣美味絕倫的蛇肉羹,其實並不是那個神秘人物著意烹調的主菜?
而只是……其中一道工序?!
蔡無味渾身彷彿起了一層雞皮疙瘩,簡直有一種深更半夜聽神怪故事的感覺。
他目光有些呆滯地四處尋找,果然找到了一些非同尋常的痕跡。
剛才那個無知廚師口中的「野雞」,分明是一隻斑鳩和一隻鷓鴣,此外還有不少碩大的海蟹,被取去了肥美的膏黃……
這道菜!這道菜!
蔡無味看著斑鳩和鷓鴣身上的刀工處理,僅僅是簡單的細節,就讓他歎為觀止。
這個人!這個人!
蔡無味這才知道自己剛才的想法是何等幼稚可笑,什麼叫做「恐怕在我之上」……這根本就是自己終其一生也無法企及的存在,恐怕早已達到了自己苦苦追求了一輩子的真正「廚道」!
「快帶我去見這桌客人!」
蔡無味再沒有半分猶豫,若是錯過這個機會,只怕死了都閉不上眼睛。
長城飯店的經理猶豫道:「那桌客人已經結賬走人了……」
啊?
蔡無味頹然坐倒,畢竟還是和這神秘的高人失之交臂!
蛇肉羹浸泡粉絲入味,然後加上斑鳩、鷓鴣這兩種飛禽的鮮美,甚至還有蟹黃的參與?
我明白了,我明白了!
蔡無味凌厲的目光盯緊了徒弟馬西莫。
是這小子做的「蟹黃魚翅羹」不知怎麼驚動了高人,人家牛刀小試,用最尋常的粉絲完全碾壓了作為高檔食材的魚翅,這才有了這道菜的問世。
天哪!此人是誰,我蔡無味尋覓一生的廚道極致,難道真的有人已經完全融匯貫通了嗎!!