杜是看她猶豫，以為她擔心釀酒過程出問題，浪費了果子，便勸道：「小姐，目前這套法子我們試了不下五十次，釀出來的酒雖然有些還是會出點兒問題，但我保證成功者十之，小姐儘管放心。」
「不是，杜叔，我不是這個意思，我是說現在是年關，大家都要過年，釀酒這事兒怕是請不到人啊？所以我想過正月十五再說，你看如何？」
「不行啊，小姐，這果子放得越久，腐爛的就越多，最近送去的果子表裡看似挺好，可跟爛果子一起放久了，那好果子本身也有股苦澀味兒，這樣更影響果酒品質，如果現在不做的話，再等一個月，能用的怕是不到十之一二啊！」
雲舒皺眉：「有這麼嚴重嗎？」
「有。這東西當真是一天一個味兒，我覺得還是越早做越好，否則寧願不做，全部拉出去倒掉算了，也免得浪費人手時間。」
雲舒點頭：「杜叔，我明白你的意思，果酒這事兒能早釀當然最好，可現在沒人啊，其他不說，光剝果去皮去籽兒這活兒就要上百人手。七味齋那邊現在正是最忙的時候，根本調不出人來，咱們上哪兒找人去啊？」
「這個……」杜十也難到了。二人商量半天，決定提高工價，看能不能招些短工來做諸如剝果子、去籽兒壓汁兒之類的工作，按每人每天三百斤算，離除夕還有十天。最後兩天肯定不能幹活兒，就剩八天，這樣算來，剩下的五十萬斤果子至少要將近兩百人。
數目大了些，只能盡力而為了，雲舒當即把芸娘和各位管事找來。讓他們先去問問自己管轄的放回家的幫工，看看他們能不能來？工錢與家裡的固定工錢不衝突，幹一天發一天的錢；山下小杜村也去問問。看看能來多少人。
這樣一安排，原本寧靜的山頂院子又開始忙碌起來，看僕役丫鬟們走路都虎虎生風的樣子，過來問雲舒事情的小姨道：「雲舒，都快過年了。你們還忙啥了？」
「小姨來了？過年是過年，正事兒還得做啊。我們家不是還有幾十萬斤果子嗎？現在賣又不好賣，我就想把它釀成酒，存它個三五年都沒問題，免得放那裡壞掉了可惜。」
「啊？釀酒？」
「是啊，就是快過年了，大家都回家了，不好找幫手，我讓他們道附近村子去招短工了。」
「招短工？這時候大家都忙著走親戚，怕是沒幾個人願意來幹活兒，不過……窮點兒的只要工錢高肯定會來。」
雲舒乾笑兩聲，雖然抬高了工價，但也不敢抬得太高，這果酒是否受歡迎，能賣個什麼價現在都是未知數，所以成本一定要控制，千萬不能投入太高，萬一收不回來就不划算了。
小姨想了想道：「雲舒，那釀酒是個精細活兒，得專門的師傅才成吧？你請附近的村民來有什麼用？他們又不一定會釀酒。」
「他們自然不是來釀酒的，是這樣……」雲舒跟小姨一番解釋，小姨聽完微微點頭：
「原來如此，確實簡單。哎，雲舒，反正今年過年咱們都不能太過吵鬧，不如把你大姨二姨舅舅他們全家都叫來幫忙，一來大家聚聚就當團年了，二來……咱們是幹正事，相信娘也不會責怪，你看如何？」
雲舒想了想，覺得有道理，點頭道：「行，只要他們願意，我還是按短工的價錢給他們算工錢。」
「什麼錢不錢的，一家人不說那些，這樣，你現在就找個人去給他們送信兒，讓他們趕緊過來，誰敢不來，哼，看我不讓他們好看。」
雲舒乾笑兩聲，隨便叫了個雜役來，讓小姨自己跟他說，然後自己就去忙了，沒把這事兒放心上。
臘月二十雲舒家把訊息放出去，二十一就陸陸續續有人回來，二十一下午，小杜村的村長帶著一群男女老幼上山來，說是來幫忙了，這一下子就來了一百多號人，山下一下子又熱鬧非凡。
二十二舅舅全家都來了，就留舅母一人在家看門兒；接著是大姨一家，二姨一家磨磨蹭蹭直到天快黑了才到。
幫工人數太多，進城去酒坊根本容不下，於是釀酒的第一個步驟便集中在山頂大院兒進行，等果子剝了皮、去了籽兒，再有釀酒師傅帶著弟子們親自來壓汁兒，然後裝進大木桶運到城裡酒坊進行下一個步驟。
第一天有些混亂，人多了也難免出些差錯，一天下來，一百來人才打理出萬把斤果子，而且籽兒沒去幹淨，釀酒師傅重新過濾了好多趟，一直忙到半夜才勉強弄完。
第二天，杜十給每個釀酒師傅分派了任務，將幫工分組，十人一組，每個師傅負責一組，如此一來，進度就要快許多，只多了十來個人，卻打理出三萬多斤果子。
第三天的進度更加順利，等大家各自熟練、步上正軌，院子裡的氣氛就輕鬆多了。
下午。雲舒正跟馬喜娘和黃四娘坐一起一邊說笑一邊挑選果子，突聞門口一聲尖叫，繼而是小姨的聲音：「喂，你怎麼走路的？我剝了半天的果子，指甲都快掉了，你一下子全給我打翻了，你賠，你賠！」
對方笑呵呵道：「不就是一桶果汁兒嗎？值不得幾個錢，我賠你就是了，妹子莫要吵鬧。著急傷身又容易老！」
雲舒幾人對望一眼，心想遭了，小姨要發火兒了。果然。幾聲哐啷哐啷的聲音後，小姨聲音更高：「你叫誰妹子了？誰是你妹子啊？你很有錢是不是？那就賠啊，一千兩，現在就拿來，否則老孃跟你沒完。」
雲舒幾人趕緊放了東西出去。對方停頓片刻道：「妹子，你…你為何這麼大火氣啊？我…我不過跟你開個玩笑而已。」
「玩笑個屁，老孃跟你很熟嗎？老孃是你能開玩笑的？我呸，也不撒泡尿照照，就你那模樣，跟老孃提鞋都不夠格兒。開你孃的玩笑！」
「哎，你這婆娘，怎麼出口傷人了？」
「傷人怎麼了？老孃還揍人了！」
雲舒幾人出去時。正好見小姨順手一桶果汁兒潑出去，她對面一米處那個大個兒男人被從頭淋到腳，滿身黃燦燦的果醬，模樣兒甚是狼狽。
大家驚訝呆愣原地半晌，等那男人抹把臉露出五官來。雲舒更是驚得不行：「舅舅！您……您怎麼……」
小姨似乎還很生氣：「什麼舅舅？你舅舅跟你爹一早就進城去了，雲舒。這哪來的鄉巴佬兒，癩蛤蟆想吃天鵝肉，居然敢調戲老孃，你現在就找人把他打出去，快點兒！」
方舅舅又抹一把臉，「雲舒，這是哪來的腌臢婆娘，我明明什麼都沒說，她就跳腳罵娘，真是豈有此理。」
雲舒左右看看，稍稍猶豫，給馬喜娘和黃四娘打個眼色，幾人分頭行動，雲舒過去安撫方舅舅，那二人去勸小姨。雙方依然指著對方罵罵咧咧，小姨實在厲害，把方舅舅氣得直跳腳卻又無可奈何，要不是他滿身果醬，定能看到他黑得發紅的臉。
雲舒那塊布給方舅舅簡單擦擦，然後拉著他離開這院子，去客院洗澡換衣服。等他打理乾淨了出來，依然很生氣：「雲舒，你怎會有如此蠻不講理的親戚？要不是看她是你小姨份兒上，我真想狠狠教訓她一頓。」
雲舒打個哈哈：「舅舅，你都知道她是我小姨了，還那樣叫她？」
「我看她平時笑嘻嘻的，就開個玩笑而已，誰知道她突然就發火兒罵人？我又沒說什麼，真是出門不利，早知道今天就不來了！」
雲舒陪著笑臉安撫一番道：「舅舅，倒不是你叫她妹子有錯，我小姨最愛美，平時那指甲是愛護得緊，修了又修，她活了幾十年，那雙手怕是沒做過幾天活兒。
好不容易今天心情好，說要幫我們剝果子，忙活了一上午，剝出來好幾十斤，又親自榨了汁兒，還沒來得急高興了，就被你給打翻了！這個還不算嚴重，最最重要的是，你千萬不要跟她提老字，否則……結果就今天那樣。」
方舅舅怔愣半晌，抹抹鼻子小聲嘀咕：「都一把年紀了，還臭美什麼？她以為自己是十八歲小姑娘啊？真是個怪人，原本以為她脾氣不錯了……」
聽方舅舅小聲唸叨，那語氣聽起來異常親切，雲舒眼珠一轉，莫非方舅舅對小姨有點兒意思？嘻嘻，要是他們倆成了的話，那還真有點兒意思！
對對，自己前幾天還不說要給方舅舅找個舅母嗎？小姨單身這麼幾年了，除了脾氣差些，其他都還不錯，要是他們倆能在一起的話……
雲舒眼珠一轉，笑眯眯道：「舅舅啊，你喜歡什麼樣的女人？」
方舅舅氣呼呼道：「什麼樣的都好，除了你小姨那樣的。」
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