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四江縣城距離龍城市區有203公里，屬於湘、桂、黔三省交界地，而袁本初的家鄉長樂鄉則屬於通水縣管轄，臨近湘城，距離四江不過個把小時的車程。雖然距離不是很遠，他還是有點踟躕，畢竟還沒什麼大的作為，衣錦還鄉還需要點時日啊！過年再說吧，正事要緊。
這個縣為農業大縣，有一千餘年的歷史，文化以侗族文化為核心——全縣36萬人口中，侗族人口占了57%。獲得「民間文化藝術之鄉」稱號。
與此同時，具有廣泛農民群眾基礎、充滿少數民族特色的農民畫、侗族大歌、侗族刺繡、「百家宴」等文化活動，也逐漸成為促進經濟發展的有力載體。
建起四江鼓樓以及世界最長風雨橋——四江風雨橋、世界最大單體木構建築——侗鄉鳥巢、民族風情街月亮街等，已經逐步成為湘、黔、桂三省區交界侗族文化旅遊休閒中心。
袁本初在網上查閱著關於四江的人文風貌，嚮往之情更甚，的確是一個旅遊勝地啊！並且有美女導遊陪伴。
在石巖農場渡過的第一個夜，袁本初睡得很安穩、平靜，事業步入了正軌，一切都有了盼頭，努力付出終有回報，這是袁本初隨時告誡自己的話語。
清晨，陽光播撒在農場的屋簷上，金碧輝煌，猶如大雄寶殿，近了，卻只是紅磚黑瓦的破屋一座。
虛虛實實，夢幻泡影罷了。露珠洗滌著翠綠的枝葉，滋養著大地，鳥兒的啼叫聲，喚醒了睡夢中的袁本初。
只見他來到外面泥濘的過道，瞭望著下坡方向的景物，層層疊疊的丘陵，宛如青蛇飛舞，昨日還落敗枯黃的板栗樹葉，隱約有些起色，這給袁本初吃下了一顆定心丸。
「五千塊值了！不會打水漂，張虎要是知道的話，肯定腸子都悔青了。」袁本初深吸了一口大自然的氣息，精神勁一下子就恢復了，混合了植物的芬香、泥土的清香，讓他找到了鄉村故土的感覺。
抖擻精神的袁本初搗鼓著早餐，為了節約時間，袁本初充分利用電飯煲煮粥的功能，拎起昨晚小紫的獵物，一隻田鼠。
老鼠的食用悠遠流長，不過都市生活下的老鼠骯髒不堪，細菌滋生，很少有人敢吃，生活在家庭的鼠輩，只有在遇到大的自然災害中，肉類、食物短缺的時候會選擇吃食。
小時候袁本初就吃過躲在家裡的老鼠，並不是生長在田間、叢林、草原的田鼠。98年的洪水，南方波及嚴重，別說是肉了，飯都沒得吃！有一天，袁本初的老媽吳阿妹，抓了幾隻家鼠，烘乾後與剁辣子爆炒，做了一道偽兔子肉。
個把月沒吃肉的袁本初，哪裡管真偽，吃得滿嘴流油，回味無窮，家鼠的製作方法很講究，首先的要點就是要把老鼠的病菌弄乾淨。
烘、汆（cuan）、炒，吳阿妹雖然沒什麼文化，卻也不敢亂給孩子吃有毒的東西，經過一系列的繁雜步驟，才端上桌來。
如同某個母親，用豆腐做成肉的味道一樣，天下間的母親都是最偉大的！
當長大後，袁本初提到了這一茬，吳阿妹笑了笑，說道：「那個時候會有兔子？是老鼠肉做的啊！」
袁本初並沒有想象著的做嘔吐狀，暗自記下了這一切，母親的慈愛深深烙印在他的腦海裡。
田鼠沒家鼠這麼多病菌，袁本初剝皮，切成丁，準備了些姜、蒜、蔥，等電飯煲裡的粥半熟的時候，倒入田鼠肉丁、姜、蒜去腥，鹽、雞精調味。
全熟之後，加蔥即可，一鍋香噴噴地田鼠粥就完成了。在嶺南等地區有句諺語「吃一鼠，當三雞」。
由此看出田鼠的營養價值比雞高出不少，中醫指田鼠肉可入藥，有補虛扶正、補益氣血的功效。
有些人還相信田鼠肉有滋陰壯陽及生髮的功效，事實到底怎樣，不得而知。總體來說田鼠在南方的農村餐桌上是一道頗受好評的菜式。