（2）《魏書·食貨志》記載，北魏實行均田制，「諸男夫十五以上受露田四十畝，婦人二十畝。一夫一婦出租粟二石」。吳慧摺合畝產為2.92石，也維持著畝產3石的水平。因此，吳慧同意「北魏、北齊、北周平均畝產量相當」之說。
唐代的糧食畝產
唐代在中國歷史上是與漢代並稱的繁榮時期，這一時期的糧食畝產比漢代有較在幅度的增長。反映唐代糧食畝產的材料，主要有以下幾條：
（1）《通鑑》說：「元和中，振武墾田四千八百頃，收谷四十餘萬斛。」畝產約1石。
（2）《新唐書·食貨志》載：「以韓重華為振武、京西營田、和糴、水運使，……募人為十五屯，每屯百三十人，人耕百畝，……墾田三千八百五十餘頃，歲收粟二十萬石。」由此材料計算，屯田者共耕田1950頃，合畝產為1.025石。
（3）《新唐書·崔弘禮傳》說，崔弘禮「遷河陽節度使，使治河內秦渠，溉田千頃，歲收八萬斛」，「於秦渠下闢荒田二百頃，歲收粟二萬斛」。平均畝產也是1石。
吳慧說，唐1石相當於漢3石。唐畝產1石摺合漢古3.818石。
（4）《新唐書·食貨志》說：「京畿之內，每田一畝，官稅五升，而私家收租，殆有畝至一石者，是二十倍於官稅也。降及中等，租猶半之，是十倍於官稅也」。地主收租率十分之五，租1石，畝產當為2石。這是京畿良田。
（5）李翱《平賦書》說：「一畝之田，以強半弱，水旱之不時，雖不能盡地力者，歲不下粟一石」。吳慧說，唐量畝產1石合漢量3.81石，再考慮到種豆等因素，與漢一樣，打九四折，摺合漢量為畝產3.75石，摺合今市制為畝產334斤。
吳慧認為，唐代的畝產比漢代增長了1/4還多。
宋代的糧食畝產
宋代已進入中國封建社會後期，農業經濟和商品經濟都有新發展，加上新耕具的推廣、優良品種的採用、肥料的增施等，糧食畝產有較大幅度的提高。
宋1畝合今市制0.9市畝，合漢時的小畝3.125畝。這是在計算宋代糧食畝產時必須注意的。
1、南方水稻的畝產
（1）宋仁宗時，范仲淹在奏議《答手詔條陳十事》中說：「臣知蘇州，田出稅者三萬四千頃，中稔之利，每畝得米二石至三石。」
（2）朱熹在《奏救荒事宜狀》中說：淳熙時浙東路紹興府六縣「每畝出米二石」。
（3）方回《續古今考》說：「餘在秀……望吳儂之野……皆佃戶。……假如畝產二石或三石。姑以二石為中。」這「二石」或「三石」也是指米。
2石米，是4石稻穀，3石米，是6石稻穀。畝產4石稻穀合漢量為畝產谷4.288石，摺合今市制畝產381斤；比漢時為增2.777石，合今市制畝產250.1斤，增長了54.4%；比唐代的3.81石，增長了12.5%。
2、北方旱地的糧食畝產
（1）北宋的糧食畝產：北宋初，陳堯叟說：「漢魏晉唐，於陳許鄧穎暨蔡宿亳，至於壽春，用水利墾田，陳跡具在」，建議「大開屯田」，「畝收約三斛，七州之間，可得三百萬斛」（《宋史·食貨志》）。神宗熙寧時王韶說：「渭原城而下，至秦州、成紀，旁河五六百里，良田不耕者，無慮萬頃，治千頃歲可得三十萬斛」。（《宋史·食貨志》）也是畝產3斛，即畝產3石。吳慧認為這3斛之數是谷而非米，摺合漢量為增3.215石。
（2）金代的糧食畝產：章宗泰和元年，更定瞻學養士法，生員給民佃官田人六十畝，歲支粟三十石。興定三年（1219）正月侯摯說：「河南軍民田，見耕者九十六萬餘頃，上田可收一石二斗，中田一石，下田八斗」。（《金史·食貨志》）麥粟一年兩熟或兩年三熟，還是畝產2石。
總之，宋金時期，北方糧食畝產比以前有所下降。原因有三：其一是戰爭的破壞。唐末五代的戰爭、宋遼西夏的戰爭、金與遼宋的戰爭，使北方的農業遭到嚴重破壞。其二是氣候的變化。11世紀時，北方氣候異常乾冷，導致北方畝產下降。其三是土地的荒瘠。中唐以後北方生態環境遭破壞，造成北方糧食畝產下降。
吳慧認為，宋代南北方糧食平均畝產3.3石，合今市制畝產309斤，比唐代降低7.5%，比漢代增產17%以上。
元代的糧食畝產
1、北方旱地的畝產
反映元代北方旱地糧食畝產的材料，主要有：元人姚隧《牧庵集·儲宮賜龍興寺永業田記》中的記載：「今有田一畝，率以夏秋入止一石」。這是說，每畝田夏收麥一石，秋收粟一石，故曰「夏秋入止一石。」畝產按一熟計為一石，兩熟合計為兩石。元石大於宋金，一元石合宋金石1.429石，合宋量畝產2.585石，合漢量（小畝/小石）為3.036石。考慮到種豆等因素，打九四折，合漢石2.85石。這就是說，元代北方旱地的糧食畝產，已經恢復到漢代的水平。這是唐末以後北方糧食畝產頹勢之後的復甦，也是元代後期重視農業和北方氣候又轉暖的結果。
2、南方水田的畝產
據《黃金華先生文集》卷十「義田」條中說：「為田一畝，歲可得米二石」。這「二石」是宋制——南斗，畝產與宋相當。又據《兩浙金石志》記載，湖州報恩寺興孝禪師碑說：「其田每畝租米一石。」按對半租率，畝產仍然是2石米。畝產2石米，摺合稻穀4石，合漢量仍是4.288石，合元量則是2.825石，打九四折，合漢石4.03石。
南北平均，粗略計之，仍按南宋與金時的權數加權，摺合畝產3.61石。這個數字比唐代的3.75石略低。元代畝產摺合今市制為畝產2.5石或338斤。
明代的糧食畝產
明代的耕作水平又有提高，生產經驗更為豐富，糧食畝產比宋元有所提高。
1、北方的糧食畝產
據《河間志》卷三記載：「一夫耕田三五十畝，畝收麥一石以上。」夏麥秋粟合起來還是2石。畝產2石漢量（小畝/小石）3.2石，比元代的3.036石增產5.4%，合今市制畝產300斤。
2、南方的糧食畝產
明代南方稻麥兩熟田的稻穀畝產，據顧炎武《日知錄》中引洪熙已年周幹說：「如吳江崑山等田，畝舊稅五升，小民佃租富室田，畝出私租一石。」什伍之租，畝收應是2石。畝產稻穀2石，摺合今市制為畝產288斤。稻麥兩熟田，麥的產量據明末清初桐鄉的經營地主張履祥在《補農書》中所說：「田極熟，米三石，春花一石半，然間有之。大允共三石為常耳。」張氏所說上熟之田，是稻穀「3石」，「春花一石半」。那麼，常田的稻穀產量就應當是畝產2石，春花畝產1石，合起來是畝產3石。畝產稻穀4石，摺合今市制畝產577斤。
吳慧認為，明代南方一季晚稻的畝產是2.72石，稻麥或稻豆複種是稻2石、麥（豆）1石。
清代的糧食畝產
1、清代前期的糧食畝產
（1）南方水稻平均畝產
清四川《彭縣縣誌》說：「畝產米一石二斗為上，一石為中，八九鬥為下。」即中等水平田畝產稻穀2石。駱秉章說：「湖南有田百畝，可收租谷百石。」按對半租，畝產稻穀也是2石。陳瑚說：「百畝之產，入租百石，千畝之產，入租千石。」也是指畝產稻穀2石。總的看，清代前期南方各地稻穀平均畝產2石。當然，這裡所說的大都是稻麥兩熟田的稻穀產量。單季晚稻的畝產應高於複種田。顧炎武《日知錄》中所說的吳中秋禾1畝之收也不過3石。方苞說：「金陵上田十畝，一夫率家眾力耕，豐產獲稻不過三十餘石。」這個稻也當是一季晚稻，平均畝產也是3石多一點。
總之，複種稻平均畝產2石，一季晚稻平均畝產3石。清代之石稍大，摺合今市制畝產292斤（複種稻），一季晚稻摺合今市制畝產397斤（2.72石）或438斤（3石）。
（2）北方旱地的糧食畝產
清安徽《鳳臺縣志》說：「畝所收者，當其穰時，黍麥可二石。」清康熙《江陰縣誌》說：「麥、菽、黍、稷畝二石。」清乾隆盛黼辰在《江淮均丁說》一文中說：江淮以北「農夫一畝之所獲，通豐耗而權之，富民之人，恆不下一石」，給富民交租1石，對半租，還是畝產2石。北方麥、粟、豆等畝產2石，摺合今市制約為畝產303斤。
2、清代後期的糧食畝產
清代後期的糧食畝產，由於推廣雙季稻以及玉米、甘薯等作物，單位面積產量有了一定的提高。據吳慧研究，清代由於推廣雙季稻、玉米和甘薯，平均畝產比明代增產16.8斤。再加上擴大耕地面積增加的產量（平均畝產加4.2斤），清代的平均畝產比明代（畝產346斤）共增加21斤，為367斤。