三個外科醫生覺得自己的手藝已經學成了，所以便去四處遊歷。他們來到了一個客棧，想在那裡過夜。老闆問他們從哪裡來，要到哪裡去。「我們靠著自己的手藝在四處漫遊。」「那就給我看看你們的本事吧。」老闆說。於是，第一個醫生說他要把自己的一隻手砍下來，明天再接上；第二個醫生說他要把自己的心挖出來，明天再裝回去；第三個醫生要把自己的眼睛剜出來，明天再安回去。老闆說：「如果你們真能辦到，那你們的手藝就算學精了。」原來，他們有一種神奇的藥膏，不論是什麼傷口，只要一抹上，傷口都會很快癒合，裝藥膏的小瓶子他們也始終帶在身上。於是，三個人就分別把一隻手、一顆心臟，還有一隻眼睛割下來，放到一個盤子裡，交給了客棧老闆。老闆把盤子遞給一個女傭，讓她把盤子放進櫃子裡儲存好。

這個女傭其實在暗地裡有一個心上人，那個人是一個士兵。等到老闆還有三個醫生都睡著以後，士兵來到客棧想吃點兒東西。女傭把櫃子開啟，從裡面給他拿了些吃的出來。可是愛情令人頭昏，她忘了把櫃子的門關上，就直接坐到桌子旁，跟自己的愛人熱鬧地聊起天來。他們開心地坐在那兒，一點兒也沒想到有什麼不妥。這時，一隻貓溜了進來，鑽進了開啟的櫃子，把醫生們的手、心還有眼珠都給叼走了。當士兵吃飽喝足，女傭收拾完餐具要關住櫃子的時候，才看到老闆給她的盤子已經空空如也了。她驚恐地對心上人說：「啊，我可真是個可憐的姑娘，這可怎麼辦呀？那隻手沒了，心臟和眼珠也沒了，明天早晨我可沒好果子吃了！」「冷靜點兒，」士兵說，「我會幫你脫離困境的。外面的絞刑架上有一個剛被絞死的小偷，我把他的手割下來。」「哪隻手？」「右手。」女傭給了士兵一把鋒利的刀子，他就拿著刀子過去把那個可憐的小偷的右手割下來，帶了回去。然後，士兵又抓住那隻貓，把貓的眼睛剜了出來。現在只缺一個心臟了。「你不是剛殺了一頭豬，豬肉還在地窖裡嗎？」「是啊。」女傭說。「這下就好辦了。」士兵說著，走下地窖把豬心拿了回來。女傭把這些放在盤子上，然後端進櫃子裡。她和心上人道別以後，就安心地上床睡覺了。

第二天早晨，三個外科醫生讓女傭把盤子端了出來，盤子裡放著一隻手、一顆心臟，還有一個眼珠。第一個醫生把小偷的手接在胳膊上，然後塗上藥膏，手馬上就長好了。第二個醫生把貓眼睛放回眼眶，塗了藥膏也長好了。第三個醫生也把豬心固定在了胸膛裡。客棧老闆就站在旁邊，對他們的技藝驚歎不已，他還從沒見過如此高明的手藝，於是答應四處宣揚他們的手藝，把他們推薦給別人。他們把錢付給老闆，就繼續趕路了。

他們在路上走著，可是那個裝著豬心的醫生根本不願意跟夥伴們同行，一看到犄角旮旯的地方，他就趕緊跑過去這兒嗅嗅那兒聞聞，簡直就像豬一樣。兩個同伴拉住他的衣服不讓他過去，可根本就無濟於事，他總是奮力掙脫，專往垃圾多的地方去。第二個醫生的行為也挺奇怪，他總是揉眼睛，說：「老兄，怎麼回事？這根本就不是我的眼睛。我什麼都看不見，快領著我，別讓我摔倒啦。」他們費了好大勁兒，總算到了另一家客棧。他們一起走進去，看見一個富人正坐在角落的桌子旁數錢。長著賊手的醫生一直圍著他轉，胳膊總是不自覺地抽動。等到那個富人終於轉過身子的時候，他立刻從錢堆裡拿了一把出來。另一個同伴看到了，說：「老兄，你在幹嗎？你怎麼能幹偷竊這種勾當？真不害臊啊！」「唉，」他回答，「我也沒辦法啊，我的手總是不安分，不管我想不想，它自己就伸出去啦。」之後，他們就躺在床上睡覺了。當時，屋子裡一片漆黑，伸手不見五指。長著貓眼的醫生突然醒來，他把其他人也搖醒，說：「兄弟們，你們能看到那些白色的老鼠在那兒來回躥嗎？」另兩個人坐起來，可是什麼也看不見。他說：「我們有點兒不對勁兒，恐怕拿回來的不是自己的東西。我們得回去找那個老闆，他把我們給騙了。」於是，第二天，三個人回去找到客棧老闆，說他們的器官都不是原裝的：一個長著賊手，一個長著貓眼，第三個長著豬心。客棧老闆說，這肯定是女傭搗的鬼，要把她叫來對質。誰知那女傭老遠看見三個醫生，就從後門一溜煙兒地跑了，再也沒回來。於是，三個醫生要求店主賠給他們很多錢，否則他們就把他的客棧點著。店主只好把自己所有的財產都賠給了他們，才把他們打發走。現在他們的錢足夠花一輩子的，可是他們還是寧願找回自己原來的器官。