第20章 酒的用處

承一臉莫名怎麼突然扯到酒?點了點頭,「有。」

木小花抿著唇笑彎了眉眼,「我告訴你花椒怎麼用,你給我一點酒怎麼樣?」

「你要酒幹嘛?」承擰眉,「那東西又苦又辣一點都不好喝。」

「我不是拿來喝的,是用來醃肉醃魚的,不用太多,一點就好了。」

「肉跟魚加酒?」承一臉無法理解。

木小花只好跟他解釋酒的用處,承聽完也如禹之前一般一臉受教,「原來這樣可以祛掉肉裡的羶味或腥味呀!」

「嗯。」木小花點點頭,「把花椒加水煮,用花椒汁加鹽加點酒來醃魚,要注意的一點是魚身兩面都要劃幾刀。」

「為什麼要劃幾刀?」

「方便入味,不過花椒的量要控制好,太少了味道不夠,多了太重也不好吃。」

「煮花椒用那個汁,那花椒呢?」

「花椒就不要了,花椒是麻的,不要直接吃。」

「嗯。」承瞭然的點點頭:「我知道了,我回去給你拿點酒來,再來看一下你是怎麼做的。」

「好。」

承離開,木小花跟禹回家,烈他們已經燒好火把水燒上,木小花先煮一些花椒汁,看著堆滿桌的魚、肉跟內臟對烈道:「去把你們家的盆拿上來吧!」

「要盆做什麼?」烈不解問。

「拿來醃肉。」

「好的。」烈應著飛快走出了山洞。

木小花用另外一個陶罐煮黍子粥,忙得不亦樂乎。

沒過多久,烈跟承一起回來,滿山洞的花椒味讓承忍不住擰眉,「小花,這花椒這味放到魚跟肉裡好吃嗎?」

從之前承嫌棄阿玫手上的氣味,木小花就知道他不喜歡花椒的味道,「其實這個要看個人口味來的,你要是不喜歡這個味道的話那怎麼都不會覺得好吃的。」

「那我先嚐嘗你做的,看看好不好吃。」

「承哥,你不會就是找個藉口蹭吃的吧?」燦半玩笑半認真的道。

「嘖!」承橫了燦一眼,笑眯眯道:「都說看破不說破,你這人怎麼回事啊?」

大家都笑了起來,承將一個礦泉水瓶大小的豎陶遞給木小花,「我帶了好幾罐這樣的酒來,送你一罐。」

「謝謝。」木小花接過,沒想到承還挺大方。

最需要的酒有了,花椒汁還要煮一會兒,木小花決定先去把豬腸跟豬肚洗一洗,豬腸跟豬肚光用清水洗祛不掉那個臭味,還得用鹽用酒洗一洗,這樣才能徹底的把臭味洗掉。

燦家往右走幾步有口水井,木小花讓烈帶著盆跟她一起去,其他人在家看火。承想跟著一起去,被禹叫住:「承不用去了,讓他們去就行了。」

「我想看看小花怎麼洗的。」

「怎麼洗的有什麼好看的?」

承探究的看著禹,禹回望著他,兩人的視線在空中交匯,彷彿有一串電流在噼啪作響。

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