花順記的掌櫃，早上很早起來打理店務，晚上也很早睡覺。荷蘭水店鋪裡的一家大大小小連同夥計，也早早休息。什麼晚上有飛毯在肥土鎮飛來飛去，誰也沒有見過。一大早，花順記開啟店門做生意，批發的商人把空瓶子一箱子一箱子搬回來交收，小販們把裝滿荷蘭水的瓶子一箱一箱搬上手推車。夥計們裝瓶的裝瓶，貼商標的貼商標，記賬目的記賬目，運冰塊的運冰塊。只要是夏天，花順記裡連貓也顯得特別忙碌。

人們雖然長了兩隻眼睛，但不一定看見東西，也不可能看盡世界上的一切。整個肥土鎮，說是看到飛毯的，不過幾個人而已。有的人當晚早已睡覺，因為他們體內的生物鐘是快鍾；有的人從來不仰望天空，因為他們寧願腳踏實地。那幾個說看見飛毯的人，親友也不相信，誰知道是不是眼花和胡思亂想。

花順記是肥水街上的老字號，賣荷蘭水也賣了許多年。別看這麼小小的一瓶汽水，喜歡的人還挺多。肥土鎮人一向習慣喝茶，熱熱的茶。空閒的時候，吃過飯後喝一杯，不知有多寫意。鎮裡的茶樓早早就坐滿茶客，一盅茶，兩碟點心，生的熟的人坐在一堆，不到半盞茶的光景，早已天南地北聊起天來。這一輩的人，對荷蘭水比較抗拒。

「凍冰冰的，別喝出病來。」茶客甲說。

「又甜，惹痰哪。」茶客乙說。

不過，年輕人和小孩子卻喜歡，這是會上癮的新事物。肥土鎮幾乎每天變，新奇的東西層出不窮，尤其是飛土大道，各種各樣的人，各式各款的貨物，看得人也來不及吃驚。荷蘭水就是新事物之一，起初的生意還不怎樣，漸漸就做開了。番人特別喜歡，因為他們又不上茶樓，喝的竟都是甜的茶，有一種叫做咖啡的東西，也是苦而帶甜的。至於凍冰冰的飲品，番人尤其習慣，飛土大道上就有這種凍酒，還會起泡泡，叫做啤酒。番人愛喝荷蘭水，大概是習慣了甜、凍，以及起泡泡。

肥土鎮的人喝不喝荷蘭水呢？居然也不少，尤其是住在半山區的肥土人，有的十分洋化，有的又因時髦，落伍不得，也喝荷蘭水，若有什麼親朋戚友作客，開幾瓶荷蘭水，非常摩登，也有了許多話題。單是那個瓶子，尖底的，瓶內又有一顆玻璃珠，豈不特別？有的人還留著當擺設看。

花順記的荷蘭水，大多運到飛土大道的辦館、士多[編注：士多，粵音直譯自英語中的「store」，也叫辦館，是販賣各式各樣家用品與食品、罐頭或零食的零售商店。在20世紀的港澳小社會中較為風行這類經營商店，此經營方式亦流行於華南一帶。]去，以批發的生意多，可零售也不壞，常常有半山區的肥土人駕了會勃勃叫的車來買，總是一箱一箱搬回去。夏天天氣熱，喝荷蘭水有人覺得很舒爽，也來買一瓶，站在花順記的店門口，咕嚕咕嚕灌幾口，還和掌櫃的聊天哩，既做生意，又交朋友。

一年裡面，花順記大約只做七八個月的生意，一到天冷，不再做荷蘭水。天氣冷，凍水還有誰去喝呢？也只有番人才不理氣候季節，依然買荷蘭水。夏天的時候，花順記做許多荷蘭水，好像蜜蜂採蜜過冬的樣子。的確，冬天的花順記，店內也消失了溼漉漉的水，沒有人勤奮地洗瓶子，沒有人貼商標，沒有人手搖機器把汽水入瓶。總之，沒有人做荷蘭水。這時候的荷蘭水店，真的和冬眠差不多。冬天的時候，也有辦館要荷蘭水，花順記是有存貨的，秋末儲藏的一批荷蘭水，正好一點一點批發出去，門市才沒有荷蘭水賣。春天一到，驚蟄之後，蟲蟻都爬出泥土，花順記的機器，又咯隆咯隆響起來。