吃飯的客人來了，不滿意，飯不好吃，服務態度不好，就把老闆叫來：「老闆，你看見了吧，夥計不聽話，服務態度不好。」如果面對的是同人，老闆便給夥計一個大嘴巴子，如果還不行的話，一會兒工夫，告訴夥計讓他滾蛋。待會兒便來另一個夥計，把您這屋的門簾挑起來讓您看看，那個夥計扛著鋪蓋卷打這門口過去走了。服務態度不周到，讓他滾蛋，當然，一會兒過來上菜的還是這個夥計，怎麼回事呢？其實就是想讓客人知道飯店很尊重他們。
但是夥計呢，也得吃飯，不能真趕走。
這都快成為一個儀式了，不過也挺有意思的。現在社會很發達，很多事情非常便利，比如叫外賣。很多人不會做飯，也不愛做飯，那吃飯怎麼辦呢？得了，叫個外賣吧，一會兒工夫，外賣小哥來了，很方便。
但是外賣這個業務並不是現代的專利，宋朝就有外賣了，這個汴梁城餐飲業很發達，到處都是賣吃的，很多宋朝的「白領」或商人也不習慣在家做飯，怎麼辦呢？也是下館子吃，或者叫外賣。咱們看《清明上河圖》上還畫了一個夥計，不知道是哪家的，送外賣。這很正常，尤其是飯店送外賣的居多。包括那些年舊社會很多賣烤鴨的地方，要整隻的，給您送家去，來一扁擔挑著那鴨子，或者拿食盒拎著。
咱們最開始的時候聊的是夜市，還得繞回來說。如果說古代和現代生活的區別，應該是對黑夜的開發上，最早咱們沒有電也沒有燈，沒有電視，更沒有《郭論》可以聽，也不能上德雲社看相聲，老百姓怎麼辦？睡覺唄。那還能幹什麼呢？尤其是唐朝及以前，實行宵禁制度。只有元宵節有三天，這叫放夜，元宵節這三天可以出去看看花燈。有時候，元宵節這三天還容易出事，咱們看那個京劇《鍘判官》不就是嗎？正月十五，大放花燈，然後就出事了，有壞人也在裡面，天黑好辦活兒啊。
一直到宋朝，宵禁的制度才被突破。城市中徹夜燈火通明，人們過著五彩斑斕的夜生活。咱們可以這麼說，社會中繁華的夜生活，是從北宋開始的。
在北宋汴梁，夜市得到三更天才收工。什麼時候開工呢？五更又開始了，所以幾乎等於通宵不絕啊，這個很厲害，還有一句話：「冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市。」冬天颳大風下大雪，什麼天氣都有夜市。包括南宋的臨安，夜生活也是很豐富的，有記載說：「杭城大街買賣晝夜不絕，夜交三四鼓，遊人始稀，五更鐘鳴，賣早市者又開店矣。」就是三四更天的時候，遊人們才陸續地少一些，三四鼓的時候，遊人剛走，五更天明，賣早點的又來了。就是從凌晨三四點鐘一直持續到十一點，真是很熱鬧。
逛街的、購物的，走累了玩累了，隨便找個地兒一坐，吃點東西，喝點飲料。除了咱們說的大酒樓、大茶坊，夜市上還有很多飲食的小攤位，好些個菜，好些個吃食，到現在咱們都見不著了，也不知道當年是怎麼吃的。有的食物聽到名字也覺得很奇怪，有的知道，但怎麼吃就弄不清楚了。這得等美食專家或者專業的吃貨去研究研究。反正那會兒就是金吾（古時負責宵禁的官員）不禁。
宋朝的女性在這點上我覺得她們會很開心，因為不像其他的朝代，女性都大門不出，二門不邁，哪兒都不能去，宋朝不是，宋朝的女性是可以享受夜生活的。咱們看《東京夢華錄》不就寫了嗎？說汴梁的潘樓東街巷，「街北山子茶鋪，內有仙洞仙橋，仕女往往夜遊，吃茶於彼」。意思是大姑娘小媳婦晚上出來遛彎兒，在這兒喝茶。
宋人的夜生活當然不僅僅是逛街、購物與吃喝，它其實也是一種夜市文化，瓦舍勾欄裡有各種文娛表演，包括外面算卦的，《夢粱錄》說：「大街更有夜市賣卦：蔣星堂、玉蓮相、花字青、霄三命、玉壺五星、草窗五星、沈南天五星、簡堂石鼓、野庵五星、泰來星、鑑三命。」你看，這裡列的都是當年那些有名的算卦人。還有名叫「時運來時，買莊田，娶老婆」的賣卦者。有在新街融和坊賣卦，名叫「桃花三月放」的。意思就是在新街融和坊算卦的人給自己起名叫「桃花三月放」。起這些名字無非就是打一些廣告，比如什麼「五星」「三命」「時運來時，買莊田，娶老婆」之類的，跟現在的廣告詞差不多。
宋朝老百姓的夜生活豐富熱鬧，據說都能讓皇宮的人羨慕。資料記載，有一天深夜，宋仁宗在宮裡待著，突然聽到絲竹歌笑之聲，就問：「此何處作樂？」哪兒能這麼熱鬧呢？宮裡人就說了：「此民間酒樓作樂處。」意思是您聽這聲音這麼熱鬧，這是外面老百姓在喝酒玩樂呢。一些宮女太監接著說：「官家且聽，外間如此快活，都不似我宮中如此冷冷落落也。」意思就是讓皇上聽聽，外面多熱鬧，看看咱們這裡多冷清啊。
宋仁宗說了一句話，我覺得讓人很是感慨。宋仁宗說：「你知道嗎？就是因為咱們這裡這麼冷落，外面才那麼快樂，我要是跟他們一樣，他們就冷落了。」
老百姓的喧譁把皇宮襯托得冷冷清清，這是前所未有的事情，在後來的朝代也很少聽說這樣的事情。後來北宋滅亡之後，有詩人回憶北宋的夜生活，寫了這麼幾句話：「梁園歌舞足風流，美酒如刀解斷愁。憶得少年多樂事，夜深燈火上樊樓。」國破山河在，城春草木深。昔日的繁華，今日的蒼涼，讓詩人感慨萬千。
當然了，宋朝大街上不止老百姓這些吃的、喝的、玩的、熱鬧的，那會兒您想不到！那會兒宋朝流行什麼呢？——養個寵物貓、寵物狗什麼的。
古人最早養貓是為了逮耗子，養狗是為了看家，但是當寵物養的時間並不是很久。宋朝那會兒，願意養貓養狗。明代筆記中也有記載，講的是秦檜有一個孫女養了一隻獅子貓的故事。這孩子大概六七歲，養的一隻獅子貓後來死了。怎麼辦呢？還得再找一個，結果這個養著養著又丟了，丟了就找吧，怎麼找呢？讓臨安府給找，逮捕了好幾百人，逮了好幾百只貓，都不對，又畫像，到處酒樓飯館地找，也沒有。
你看為了一隻寵物貓，臨安府都幫著找。當然了，能看出秦檜家裡權勢滔天，有勢力。但是一下能找到好幾百只獅子貓，也能看出宋朝臨安城那會兒養寵物貓的人家有不少。
這就是一說一樂，聊一聊，看一看宋朝人那時的生活，當然還有很多關於宋朝時期的事情，一時半會兒說不完，咱們有機會慢慢再聊。