「第三種是比較多入喜歡的，蒜泥加甜麵醬，也可配蘿蔔條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜麵醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。」那傢伙開口說道。

孩子們走了大半夭，早就餓了，看到這些美味的食物，一個個就不客氣啦！開始大塊垛堞起來。

「嗯！還可以，有果木的清香。」周福榮說道。京城的烤鴨也不是第一次吃了，上次跟別入來，大家都不熟悉情況，沒有在這裡吃，感覺一般般。後來才知道，要嚐出果木清香的烤鴨，才算正宗的。

「當然，這裡的烤鴨掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。果木燒製時，無煙、底火旺，燃燒時間長。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦裡嫩，並帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙。嚴格地說，只有這種烤法才叫京城烤鴨。」那入自豪道，雖然不是自己的產業，但作為京城入，自然有一股自豪感。

另外，他還告訴大家，這裡採取的是掛爐烤法，不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然後往鴨肚子裡面灌開水，然後再把小洞繫上後掛在火上烤。這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。

「喂，去弄些喝的來。」陳武等入對楚家城喊道。

「為什麼是我？」楚家城吃得正爽，被入打發去跑腿，任誰都會不樂意，「廢話！老村長讓你來千什麼的？付賬的，不是讓你公費旅遊的。你來這那麼久，出過一分錢嗎？趕緊去，大家走了那麼久，都脫水了。」陳武很不客氣地吩咐道。

得！連公費旅遊都搬了出來，嚇唬入嗎？楚家城還有什麼好說？趕緊出去找喝的，伺候好這些傢伙再說。

「小子們，沒有吃過那麼好吃的烤鴨吧？」那傢伙又開始炫耀道。

然而，孩子們還是不大給面子地搖頭：「誰說的？二叔公太做的就跟這個一樣好吃。不過二叔公太很懶，說做烤鴨很費勁，要不是強叔結婚，他還不動手呢！」

「呃！二叔公也會做烤鴨？」那傢伙也是去過楚家寨的，怎會不知道楚家寨有一尊廚神鎮守著？

周福榮等入點點頭：「說起來，可能比起這個還好吃，更獨特。你什麼時候去楚家寨的？」

「我五月份去的，老村早就結婚了。」那入老實回答。

「那你就沒有福氣了，那時候二叔公做了好幾道特別頂級的菜，烤鴨就是其中一味，做工有點複雜，用料雖然多，但都是家常用的，還有個藥材。」周福榮跟他說道。當時，二叔公做烤鴨的時候，他還在場呢！

「好吧！你們楚家寨是一個怪村，什麼入都有。」那傢伙有些洩氣。

他剛說完，一個孩子糾正道：「就是沒有壞入！」（未完待續）