楚家強將鴨蛋拿過來，看了一眼，立即說道：「這鴨蛋壞了，不能吃。」

「額！何以見得？雖然外殼有點跡象，但也不能這麼武斷？不敲開來看看，誰也沒有百分百肯定？」周福榮說道。

「這很好判斷呀！我敢肯定，一定是個壞蛋。好蛋的外殼新鮮，有一層白霜。如果是頭照白蛋外殼發亮，也就是孵過兩三天沒有受精的蛋，其氣孔大；黴蛋的外殼有灰黑色斑點，那是由於雨淋或受潮而黴變。臭蛋的外殼發烏。」楚家強肯定地說道。

另外，其實還有其他的判斷方式。新鮮蛋拿在手裡發沉，有壓手的感覺。白蛋光滑，份量較輕。黑貼蛋和黴蛋外殼發澀。

或者，將三個蛋拿在手裡相互輕碰，俗稱抖蛋。好蛋發出的聲音實，似碰擊磚頭聲，空頭大的有洞聲，裂紋蛋有「啪啪」聲，貼皮蛋、臭蛋似敲瓦碴子聲。

有條件的話，可以利用日光燈或燈光進行照看。好蛋透亮，臭蛋發黑，散黃蛋似雲彩。紅貼皮區域性發紅，黑貼皮區域性發黑，瀉黃蛋模糊不清，熱傷蛋的蛋黃膨脹，氣室較大。

當然，鼻子靈的人，也可以聞氣味，新鮮雞蛋無異味，新鮮鴨蛋有蛋腥氣，如蛋殼有黴氣，或臭氣的是黴蛋或壞蛋，有汽油，農藥等異味的是汙染蛋。

「你要是不相信的話，可以放到水裡面。沉到水底的蛋是好蛋，半沉半浮的是陳蛋，浮於水面的是變質的蛋。」楚家強跟他說道。

聽到這話，周福榮頓時無話可說了，將鴨蛋扔掉。剛才撿起來的時候，這鴨蛋就是浮在水面的，不然也不會那麼容易發現。

「呵呵，你這傢伙就是一個倒霉蛋。」李泉調侃道。剛才，周福榮那個得意的樣子，他就想打人。

幾個人一邊談話。一邊工作，一點都不覺得辛苦，而且涼風陣陣，都不知道多舒服！

「哎呀！這裡有條黃鱔好大，大家趕緊過來。」沒過多久，李泉頓時大聲喊道。但他鬧出那麼大的動靜。那條黃鱔一下子就縮到黃鱔洞裡面去。

「哪裡？你這傢伙騙人精！」周福榮等人走過去。發現黃鱔的影子都沒有，以為李泉那傢伙騙人。

「騙你幹什麼？剛才被我聲音驚動了，已經溜到洞裡面去，你們看，這個就是黃鱔洞，我剛才親眼看到它縮排去的，這還有假不成？我才沒有那麼無聊。」李泉馬上解釋道。

陳武等人立即沒符了，人家指著一個小洞這樣說，天衣無縫。自己還能說什麼？是不是真的，這誰知道？大家又看不到裡面的情況。

楚家強也望了一眼，那的確就是黃鱔洞。一般來說，黃鱔的藏身之處就只有兩種情況。一種是他自已鑽的泥洞，一般1-2米深，洞裡面不會是筆直的。有時洞裡還會分岔。另一種就是天然的，如石洞、石縫，這個就說不準了。

「將手指捅進去看看。」李泉見他們還不相信，於是建議道。