「哈哈！黑子你的手好黑呀！小心回去挨鞭子。」一個傢伙指著一個小名叫黑子的孩子大笑。

楚家強也被逗笑了，那傢伙真是「烏鴉笑豬黑，自己不覺得！」，他那雙手黑多了。

「回去用炭灰搓一搓，雖然不能完全洗乾淨，但比你們現在的樣子好多了。」楚家強說道。

吃飯的時候，楚勝義請教楚家強接下來的工作。

楚家強也不藏著掖著，將自己瞭解的全部說出來。其實製作柿子餅的方法也是多種多樣，但比較適合他們的就一種。

採收後，將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然後進行乾燥。乾燥就是日曬法，掛曬或者平曬都可以。

具體就是將刮皮後帶有拐把的柿子逐個夾在鬆散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬，並經常翻動。

待晾曬3～4天后，果面發白、結皮，果肉發軟時，輕握第一次，擠傷果肉。促進軟化、脫澀。當果面乾燥出現皺紋時捏第二次，將果肉硬塊捏碎，捏散心室。

再隔2～3天捏第三次，將果心自基部捏斷，使果頂不再收縮，有核的品種要將核捏掉或擠出，一般捏三次即可。

曬成的柿餅，裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑膠布覆蓋，經4～5天，柿餅回軟，取出放在通風陰涼處攤開，晾乾，便有柿霜生成。如此反覆堆捂、晾乾，晾攤的次數越多，霜出得越快越好，製成的柿餅即可包裝貯藏。

大家吃柿子餅的時候，可能會看到上面一層白色粉，那就是柿霜。

「看來這柿子餅製作起來還挺麻煩的。」楚勝義嘴上雖然這樣說，但沒將這點麻煩放在心上，那幾萬塊的動力不小。他們農村人最得意的就是一雙手，這樣的工作對他們來說實在不算什麼。

「村長爺爺，事情辦妥了？」楚家強朝老村長問道。

「好了，挺簡單的一件事，本來還要到鎮政府去蓋一個章，但國土所包辦了。」老村長笑道。

楚家強卻知道，這裡面肯定有萬家的人早早打好招呼，不然不會這麼好說話。

下午又奮鬥了半天，柿子也只摘了一半，還得一天的功夫才能搞定。收工的時候，楚勝義當即給大家結工資。

大人八十，這人工不低了，還管了一頓飯。對小孩子也不吝嗇，給了二十，他也明白摘柿子不但容易弄髒手，還挺累。這可將那些孩子高興壞了，這是他們第一次領「高工資」。楚家強沒有要，人家可是準備三百多斤最好的留給他，還拿錢就不好啦！