邵傑皺眉，想了想，「小娘子接著說。」

其實東西市也有不少小攤兒小鋪子，但小小店面兒，納客量有限，兩市又是午時才開市，日落前七刻又閉市，只能賣一頓午食，相對比高額地價和同樣投入人工和精力，價效比就太低了。

邵傑商家子，哪能不知道這個問題故而從一開始便提議是開「大酒肆」納客多，豪華，能打出聲名。

此時講究是「老字號」，同城開分店少，反倒好些都想去東西市「證道」。把店開在東西市是實力證明，是多少買賣人夢想。一直受時代見聞限制，邵傑也本來也持同樣想法，此時聽沈韶光說另尋崇賢這樣裡坊，開完全與這間一樣店，突然有些豁然開朗之感。

這樣做好處是顯而易見，長安一百零八坊，若遴選出十個坊來開分店，那利潤可比在東西市開大酒樓高多了。

「但小娘子如何保證各店都能做到本酒肆這樣呢」

各分店品質不一，即便在後代餐飲企業中，也是個大問題，但好在大家也摸索出了些辦法，比如標準化。

「各店菜譜都是一樣，我們把各種菜程式和配方制定出來，庖廚們經過訓導，力爭做到雖百人而若一手。」

邵傑眯眼笑著指一下沈韶光「百人小娘子其志不小啊。」

沈韶光餅畫得越發沒邊兒了「若果真成，店開到洛陽、開到汴州、開到北都，百人也不一定夠呢。」

邵傑哈哈大笑，跟小娘子說話，真是太痛快

但邵傑卻也提出疑問「只是這樣話，只怕方子容易洩露，讓人學了去。」

「有些東西，比如醬料、調味汁、醃臘貨，甚至可以統一做一些菜半成品，每日送往各分店。」沈韶光說是後世中央廚房概念。只是此時沒有冷鏈，交通也沒有後世方便，又有宵禁，到底不那麼方便。

「又可以細化分工，切菜專管切菜，炸肉專管炸肉，調餡兒專管調餡兒，這樣，即便有什麼洩露也有限。」

其實此時制度，太有利於保密了大多數酒肆庖廚根本不是僱傭，而是主家奴僕，在這個「奴婢賤人，律比畜產」時代，奴僕背主竊主財物，量刑尤重，不經官府，被主人打死都有，而唐律疏議上說主人「決罰致死及過失殺者，各勿論」，所以此時奴僕要做出背主事是要冒很大風險。

兩人喝著茶飲，越聊越多，越聊越投契，邵傑頗有經商頭腦，也提出些可行性建議，聊著聊著，一份酒肆分店開設計劃書就幾乎成型了。

言談間，似乎距離沈記開遍全城，缺只是時間和銀錢了。

對此，沈韶光倒不著急。她喝口玫瑰花茶，笑道「生命不息，賺錢不止。慢慢賺就是了。」

邵傑再次被她逗笑，想了想，說出自己想法「若我家拿出些錢財來，與小娘子合夥，小娘子意下如何」邵傑是個主張當面鑼對面鼓，在生意上，與朋友夥伴，尤要坦誠。為了點錢財弄鬼欺瞞，朋友不是朋友，夥伴不成夥伴，豈是大丈夫

「某看小娘子這買賣必定賺錢，便想分一杯羹。只是我家也並沒有於酒肆上很熟悉人，故而這酒肆還是小娘子管著。我們便只出錢，分些利錢便好。」

沈韶光真是佩服這古代人，股份制

沈韶光喜歡邵傑這樣做事態度，願意跟他共事，但涉及大宗銀錢和長期合作，總要謹慎，沈韶光與他說了自己意思。

邵傑笑道，「便是小娘子立時答應了，我也拿不出錢來。這樣事，需得稟告家祖父。」此時人講究是「父母存，不有私財」，合夥做買賣這樣事，是必要家主長輩同意。

邵傑感嘆「小娘子也可我有錢多了。那日看見一把絕好古刀，我咬了幾咬牙，都沒捨得買。」

沈韶光微笑。

邵傑突然想起小娘子似雙親都不在了，這樣話，似乎有些刺耳，少見地訥訥起來，「你別介意，我慣常愛順嘴胡說。」

沈韶光這回是真笑了，這樣坦誠直率又有點小狡詐邵郎君，真是可愛已改網址，已改網址，已改網址，大家重新收藏新網址，新新電腦版，大家收藏後就在新網址開啟，以後老網址會打不開的，，