咱們誰也不識得誰，同行一程，卻才有趣！」低頭只見桌上的菜餚只四五樣，全是清新小菜，菜樣清麗，色香俱佳，跟這女郎倒是頗為相配。卓南雁自懷中取出酒葫蘆，端放桌上，故作狂態地笑道：「佳餚還需配美酒！姑娘可會飲酒嗎？」

「小女子不勝酒力，只怕要讓公子見笑了！」那女郎淡淡一笑，伸出雪也似的纖纖玉手接過了酒葫蘆，微一搖晃，便蹙起娥眉，搖頭道，「這濁酒淡薄如水，又未加入石灰，只怕會味有些酸苦！」

古時之酒有清、濁之分：清酒是指投料精細、酒液清澈的高檔米酒；濁酒則多為百姓自釀，因用曲量較少，釀製簡便，酒色渾濁，味道也差些。當時品酒以酸味為敗，這道理卓南雁倒是知道，但他素無酒癮，飲酒也就興之所至，自然不知道酒味發酸的緣故。

這時見這女郎只略一搖晃酒壺，便將酒味說得絲毫不差，不由大奇，但心下又有幾分不服氣，笑道：「加入石灰的才是好酒嗎？只怕未必吧？」那女郎倒點了點頭，掩口笑道：「官酒總是太愛加灰，那又是過猶不及了。但加了灰後，便減卻酸味，品來終究味道佳些！」

卓南雁聽她說得頭頭是道，心下佩服之餘，又有幾分不服氣。想到在龍吟壇時，燕老鬼和鍾離軒最是好酒，但此時他搜腸刮肚也想不起來這兩大高人曾發過什麼酒中高論，索性大咧咧地道：「這你便不懂了，當真到了釀酒的極高境界，便不加石灰，也能使酒味不酸！」

「公子果真見識不凡！」那女郎卻連連點頭，嫣然笑道，「若不投石灰，又能酒液清澈無酸，那才是最最上乘之酒。但這等美酒，卻是百中難見其一。」卓南雁不過順口胡謅，聽她誠心誇讚，倒覺不好意思了，抬頭之際，卻見她正向自己深深凝睇，美眸之中耀出盈盈異彩，心絃也不禁微微一顫。

那女郎「撲哧」一笑，玉手輕點，將葫蘆裡的酒倒入茶杯中，之瞅了一眼，便又蹙起娥眉，道：「此酒顏色也是不佳，濁綠不清，終是下乘。黃山谷有云：駝峰桂蠹樽酒綠，樗蒲黃昏喚燒燭。酒色為綠者，當以淺綠如竹葉者為佳。小女子嘛，卻是非鵝黃之酒不飲！」說著玉掌輕拍兩聲，一個身材窈窕的白衣小鬟自後艙緩步而來，用玉盤捧著一套酒具放在桌上。盤中的杯盞均是白玉製成，三隻酒壺方圓形狀各異，卻全是小巧玲瓏。卓南雁曾久居芮王府，各色精緻玩意兒見的多了，卻也不以為意，這時腦中琢磨的，是這女郎的話。他想不到飲酒也有這麼多講究，忍不住道：「鵝黃顏色的酒，便是最上乘之酒嗎？」

那女郎眼波一蕩，道：「鵝黃之色勝過綠色，但比鵝黃更勝一籌的，乃是黃中透紅之色，這叫琥珀色。」說著將那長頸細瓶中的酒倒入杯中，立時一片濃香自那黃澄澄的酒汁中盪漾開來，瀰漫滿艙。

「這是家釀濁醪，請公子品評一二！」那女郎春蔥十指捧起玉盞遞來，盈盈妙目直望過來，這時她全身媚意全無，眸中更是清純如水。「當真是琥珀色！」卓南雁接過杯來一飲而盡，哈哈笑道，「好酒！這若是濁醪，天下便沒有美酒啦！」

「公子謬讚了！」那女郎喜上眉梢，也將酒淺淺飲了一口，又道，「白居易曾說‘荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀色’，這琥珀中的紅色須得越濃越妙！請公子再品一盞‘鵝黃醉’！」拾起那扁圓的酒壺給卓南雁倒酒。她那杯中酒只半乾，卻換了新杯，傾酒入懷。

卓南雁舉杯細瞧，但見這「鵝黃醉」果然酒色微紅，逸興橫飛之下，一口飲了，點頭讚道：「味道果然醇厚許多！」那女郎仍只淺淺一飲，便再換新盞。他忽覺一直讓這女郎給自己倒酒，未免失禮，便拿起扁圓酒壺，給她和自己各滿一盞「鵝黃醉」。

那女郎秀眉一挑，嬌聲道謝：「小女子素來量淺，但公子敬酒，可不得不飲！」眼波流蕩之間，昂頭將酒乾了。卓南雁也將那杯酒昂頭飲了，心中一動，笑道：「既然這琥珀色中之紅越重越好，豈不是紅酒最妙？」

「公主真是雅人。」那女郎明眸一轉，雪白的尖尖下頷悠然輕點，「最妙的酒之顏色喚作‘真珠紅’。所謂‘釀作真珠滴小紅’、‘小槽酒滴真珠紅’，說的便是此色美酒。」舉起盤中那最高的葫蘆狀玉壺，給兩人各滿上一杯，笑道，「敝宅中的這‘真珠紅’乃是用上等紅曲釀成，請公子品評。」

晶瑩的玉杯中滿盛紅豔豔的美酒，更有醇厚濃香撲鼻而來，卓南雁忍不住雙目灼灼閃光，舉杯一飲而盡，笑道：「色味俱佳，真是妙品！」那女郎掩口輕笑：「公子既然抬愛，不妨多飲幾杯！」雪白的纖指和櫻紅的香唇交相掩映，更現出一種難以形容的媚惑之力。

卓南雁似是酒意上湧，仰頭笑道：「一杯一盞的，太不盡興！」舉手提起玉葫蘆來，昂頭鯨吸龍吞，將壺中美酒狂飲一空。醇酒入懷，心頭髮熱，一眼瞥見那女郎，他不由忽然怔住了。記得是在當日重陽鞠會上，完顏婷連飲數杯後，香腮蘊紅，千嬌百媚，這時驟見這女郎酒紅初起的臉頰正與明豔絕倫的完顏婷依稀相似，霎時間他心底就覺一陣撕裂的舊痛，滿腔愁緒，轟然湧上。