「那麼多的蛋，咱哪有那麼多抱窩的雞啊？」連蔓兒有些發愁道。

「這個有法子。」連守信就笑道，「咱羅家村的莊子上，有個叫大貴的，他和他媳婦就會孵雞鴨。……每年那些賣小雞仔小鴨子的，他們家裡哪就有那老些抱窩的老母雞，都是燒熱炕孵出來的。」

可不是，連蔓兒扼腕，她怎麼就忽略了這件事那。

「爹，那這件事不能耽擱，咱趕緊派人，把大貴和他媳婦給調來，就在咱前面的跨院，再給他倆配倆幫手，儘快把這些蛋都孵上。」連蔓兒就道。

「好。」連守信點頭，起身出去安排人去羅家村接大貴和大貴媳婦。

「這合浦鴨是比咱本地的強，肉好吃，長的也好看，就是不知道下蛋多不多。」張氏就道。

「娘，咱們養這合浦鴨，不是要它下蛋，我的打算，是養的差不多大，就賣到酒樓去。」五郎就道。也就是說，這些合浦鴨不是作為下蛋的鴨子養的，而是要作為肉鴨養。

「對，咱這慢慢地就能辦個大的養鴨場。」連蔓兒點頭。

「沒錯，就是養鴨場。」五郎點頭贊同，「不只供咱自己的酒樓，還能供錦陽縣、遼東府的各大酒樓。」

連蔓兒抿了抿嘴，對五郎的後半部分打算，她有不同的意見。

「哥，你跟我說說，你這一路上吃的鴨子，都是咋個吃法？」連蔓兒向五郎詢問道。

五郎很願意給家人講他路上的見聞，美食這一部分也不例外。聽了五郎的講述，連蔓兒臉上的笑意更濃了。

五郎這一路吃過來，鴨子的做法各種各樣，卻沒有連蔓兒最愛的「běijing烤鴨」。方才她見了那些合浦鴨，又聽五郎說了合浦鴨最好吃，甚至還是進貢的鴨子，就已經想到了「běijing烤鴨」。唯一擔心的是，就是這個世界已經有了「běijing烤鴨」，現在聽了五郎的敘述，這個擔心就不存在了。

「賣肉鴨給酒樓固然好，要是咱能做出更好吃的合浦鴨來，那不是更好。」連蔓兒就笑著道。

「那當然更好。」五郎就道，想想連記的包子，就知道如果真能做出比別人家好吃的鴨子來，那將會帶來怎樣的收益。「就是這樣可比單賣肉鴨更難了。」

五郎的意思是說，想要做出比別家都好吃的鴨子來，並不是件容易的事。

「世上無難事，只要有心人。」連蔓兒就道，「咱們有那麼多食單，還有咱孃的手藝，多試試，總能試出來。……就是試不出來，到時候也不耽誤咱賣肉鴨。」

「那倒是。」五郎點頭。

「哥，到時候你就負責品嚐。」連蔓兒又道。

「這是好事，我還能不答應嗎。」五郎笑道。

連蔓兒前世就愛吃「běijing烤鴨」，還曾參觀過某著名烤鴨店的廚房，對於烤鴨的工序有一定的瞭解。現在她所要做的，就是將這些工序記起來，然後在實踐中加以完善。當烤鴨的技術成熟之後，她就可以創辦自己的烤鴨店了。

連蔓兒一邊心裡籌劃著，一邊拿了筆在紙上寫寫畫畫。不只是要建立烤鴨店，還有合浦鴨的鴨絨也要利用起來。剛才她特意叫廚房的人將宰殺的合浦鴨的鴨絨拿來給她看了。那鴨絨潔白、柔滑，用來做羽絨的被褥、服飾是極好的。

用鳥類的羽毛做衣裳，其實由來已久。比如說魏晉時期的鶴氅，還有將鳥類羽毛製成絲線紡入布匹裡面的工藝，就在這個朝代也是有的，不過極稀罕、珍貴就是了。

而將鴨絨替代棉絮，並不需要那麼複雜的工藝，做出來的衣裳或者被褥，卻比棉絮的更輕柔更保暖。其銷路肯定是沒問題，連蔓兒甚至有信心將其打造成時興的產品。而且，原材料是取自烤鴨的廢棄料，這大大降低了成本，並提高了利潤率。

在心裡規劃好了，連蔓兒卻沒有一股腦的將她的規劃都說出來。這天晚上，連蔓兒翻查書籍直到半夜，被連枝兒催了幾次，甚至張氏都過來催她了，她才肯放下手裡的書冊和筆去睡了。

第二天，連蔓兒捧著她翻查出來的幾卷書冊，將其中的內容指給五郎看了，並宣稱，她想到了一種極好的烹調鴨子的方法。

「就做烤鴨。」連蔓兒告訴一家人道。烤鴨並不稀奇，而且各式各樣的烤法都有，食單上有相關的記錄，別的一些書卷上也有或詳或簡的記載。連蔓兒挑揀了一些，又新增和改動了一些，就成了一份特製的烤鴨食譜。

「要做這個烤鴨，咱們還得先定做個爐子。」連蔓兒指著自己策劃書上的第一項，說道。

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