連家做的三和麵饅頭，比例是三比一，既三份的黍米麵和雜豆麵，兌上一份的白麵。在鎮上的糧店裡，白麵要八文錢一斤，黍米麵和雜豆麵相對比較便宜，也要四文錢一斤。三斤黍米麵/雜豆麵，加上一斤白麵，成本是二十文錢，這合起來是四斤面。

按張氏的說法，四斤面起碼能夠蒸出大約六斤半的饅頭來。饅頭也按張氏的做法，二兩一個，每個饅頭賣一文錢，那麼四斤面大約可以賺十三文錢。

至於湯，一根大骨，一根白蘿蔔，就可以熬一大鍋的湯。大骨頭可以反覆熬煮，用大海碗盛湯，每一碗也只賣一文錢。這樣一鍋湯賣下來，去除大骨、蘿蔔和柴禾的成本，也能有十幾文錢的賺頭。

大骨酸菜湯也是一樣的。

「每天再賣一鍋稀飯，也是一文錢一碗。」連蔓兒算了算又道。一文錢一碗的稀飯，其實就是賣一個熱乎勁和水份，將成本計算好，一鍋也能賺十文錢。

連蔓兒心裡感嘆，這麼幾文錢、幾文錢的賺，和暴利的距離何止十萬八千里。小生意不好做啊。他們這是靠勤勞吃飯、賺錢。

一家人頭挨著頭，核計了半天。蒸饅頭、煮湯和稀飯這些活計，都是他們每天做慣了的，開這個早點鋪子，他們能做的來，利潤他們也能接受，不，應該說是歡喜。

這件事就這樣定了下來。

「爹、娘，我還有件事。」連蔓兒想了想，又開口道。。

「還有啥事，說吧。」張氏道。

「除了三和麵的饅頭和湯粥，咱每天再賣一籠屜包子咋樣？」連蔓兒道。

「賣包子？」

「娘，你還記得不，秋天那時候，姥姥和姥爺來看咱，都誇咱家的包子好吃。娘，你不也說，比鎮上陳記的肉丸包子還好吃。」連蔓兒道。

「我記的。」張氏點頭，「蔓兒，你是說，咱做那個灌湯包賣？」

「對。」連蔓兒點頭，灌湯包這個詞，是她說給張氏聽的。

剛才的那些吃食，是實惠的，針對的目標客戶群是第二類人。至於第一類人群，起碼目前來說，連蔓兒不認為他們有實力能競爭過鎮上那些多年的老鋪子。不過，他們也有優勢，他們的位置好，更靠近工程所在的大前山。

那麼第一類人群，每天路過他們這裡，也可以成為他們潛在的客戶。連蔓兒自認為她做的灌湯包，還是有競爭力的。

「這個灌湯包，咱就比照陳記家的肉丸包子賣，每個兩文錢。」連蔓兒道，算起來，她家的灌湯包不過是多了一道加入皮凍的工序，成本上並不比陳記的肉丸包子高，賣和陳記一樣的價錢，比陳記的好吃，那麼既能吸引到客人，也能賺到錢。

灌湯包的利潤，要比三和麵饅頭、大骨湯和稀飯的要高。

只是要創出口碑，招攬到大量的食客，是需要的，所以連蔓兒一開始只打算做一籠屜這樣的包子。

一家人又商量了一番，最後一致通過了連蔓兒的建議。

「咱這早點鋪子，選哪天開業的好？」連守信問。

「越早越好，就開才好那。」小七道。在他看來，早一天開業，就早一天賺錢。

「早點鋪子和咱原來的酸菜作坊不一樣，這開張的ri子得找人算算，挑個吉慶的ri子。」連守通道。

連蔓兒也想早點鋪子早些開張，但是她也明白，不只是這個時代，就是她前世那個年代，店鋪開張也是講究選個良辰吉ri。

「開業太急了，咱還有好多要買。」連蔓兒道。比如說先得去鎮上，跟張屠夫訂好每天需要的豬骨頭和豬肉，還得去糧店買米買面，酸菜和白菜家裡還有一些，暫時不用買。

「……店裡的桌子、凳子、碗筷的，這也得置辦吧。」連蔓兒道，「還有咱這店開在哪……」

土地廟周圍的位置是最好的，只是那附近並沒有合適房屋，如果為了開店建房，用的就太長了。

「米麵那些是要買。」連守信的臉上露出笑容，「剛才我和你母親不是去廟頭看過了嗎，這開店的房子，我和你母親已經選好了。」

「……你到我家來是客，還是給我吧。」連葉兒的聲音在院子裡響了起來。

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是由】.！！！

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