林亞珍倒是一臉緊張的表情，但是無奈她對於燒菜做飯天賦值一直是小於等於零，只好在一旁觀看金秀一一個人忙裡忙外，洗菜擇菜翻炒過油。
看著桌上的蔥姜蔣，擺放在案臺之上。拿起菜刀，「銷鎖銷「的在按板上朵了起來，那速度均勻，站在旁邊的林亞珍驚的生怕他手給料了。
刀法如此嫻熟，不禁讓小魔女的眼孔放大。驚訝至極的看著金秀一，只見金秀一手法老道的拿起剩下不多的生肉，切成細絲，將所有的佐料都擺放整齊，打了兩個雞蛋，還有旁邊的蝦仁，放在碗裡攪和勻
。
然後對著身後發愣的林亞珍說道：「亞珍小姐，請稍等片刻，等鍋裡的米飯蒸熟，咱們先做碗炒飯墊墊胃。不然這麼多菜估計要等到晚上才能完成。」
「炒飯沒吃過，到吃過牛排貸飯。」林亞珍看著金秀一說道，自己壓根沒吃過什麼炒飯，牛排堡飯到是自己有時候吃吃。
過了半個時辰，米飯已經蒸好，金秀一往鍋裡倒上豬油，然後將肉在鍋裡扒了一下，將米飯放了進去，翻抄之後，將輔料放上，撒上鹽末。整個廚房都瀰漫著香味，林亞珍聞了聞味道，不由得悄悄的嚥了口口水。
當炒飯盛出的時候，迫不及行的拿起勺子就要去吃，卻被金秀一一下攔住。「等一下，我在做道菜，不急，炒飯稍微涼一涼，其實更美味。」
看到金秀一表情堅決，林亞珍只好暫時忍耐下來。繼續看這個一進到廚房就彷佛變了一個人似的男人。
其實在前世，因為家庭環境的原因，金秀一從十來歲就開始了學做飯菜。他很早就知道炒好菜的竅門是用油要寬。火候要合適。大多數中國菜為爆炒，油溫要高，在肉、菜出水之前就要完成，否則就成水煮的了。正是在這嘩嘩炸響、煙汽騰騰、鍋鏟敲擊的交響曲中烹調出的中國菜，不僅滿足了炎黃子孫的美食慾，也使得中國菜餚享譽世界，成為中國人引以自豪的國粹。
可是。身在異邦的中國人，大抵都遭遇過這國粹帶來的尷尬。這是他成為研究生後出過生活的真實經歷。
網出國時，他曾住在一位八十多歲的法國老太太家裡，每天坐上鍋炒菜。油還沒燒到火候，老太太已是又開門又開窗。他只好趕緊把肉片扔進鍋裡又續上了水。
這樣一來儘管切出來的牛肉片美麗得薄如蟬翼，可炒出來的肉還是讓人嚼的腮邦子發酸。就這樣一段時間後。暗中觀察了不短時蔣，有一天老太太恍然大悟地對他說：「我知道怎麼做中國菜了。原來中國菜就是把所有東西都切成小塊兒放進鍋里加上水一煮就成了啊。」
聽了這話，金秀一那時候心裡只能為我們享譽全球的美味佳餚叫屈！可是，我能到哪兒去大顯身手，為真正的中國菜正名呢？國外畢竟不是家啊。」虧來倒是有了次機全，位老同事打算在家請同事們纜丁曰論請他幫忙。金秀一當時興沖沖帶著所需的食品材料來到他家，一頭扎進廚房便大展身手。煎炒烹炸，魚香肉絲、番茄肉片、紅瀾大蝦，，那個過癮啊。卻沒注意老先生家裡一間原本窗明几淨的廚房已是杯盤狼籍。更要命的是炒菜的油煙衝出廚房，迷漫進了客廳。
金秀，在廚房嘩嘩地煎炒，那位老先生暗自叫苦不迭。他只好在客廳和走廊裡，手拿空氣清新噴霧劑滋滋地一個勁兒到處噴，還得一個勁兒地向陸續到來的客人們抱歉。當他帶著一頭一臉的油煙結束戰鬥走出廚房，客人們讚美不絕，我在洋洋得意的同時，終於注意到了主人臉上尷尬的神情，那上面分明寫著：下次再不敢在家裡做中國菜了！
聽不少在國外的中國人抱怨印度人身上的那種讓人皺眉的咖哩香料氣味，殊不知對於西方人的鼻子來說。某些我們膾至人口的美食和油煙味也同樣令人不愉快。
記得有一段時間，導師手下一下子帶了好幾個中國留學生。中午吃飯時大家紛紛拿出自己從家裡帶的飯盒，在辦公室公用的微波爐中加熱後吃。一到中午。辦公室裡就飄溢著泰國香米飯、香菇雞翅、辣子肉丁甚至韭菜餡餃子的氣味。開始西方的同事們還都挺有禮貌地讚美「中國菜真香」讓我們不知真假的著實得意了一番。可是不久，秘書在辦公室門上貼了一張小條：「今後中午請不要在辦公室用餐，熱飯請到食堂。」看到它，我們才明白原來某些氣味已經讓西方同事們忍無可忍了。
常聽一些崇尚健康飲食的「老外」朋友說中國菜是好吃，就是裡面的油放得太多了，讓他們望而卻步。金秀一倒是對此很不服氣，便有意觀察了一下西餐的製作。其實一盤中國炒菜中放的油量並不比一道西餐涼拌沙拉放的油多，關鍵不是量而是用油的方式。西餐多用涼油，且大多混在食品之中再多也顯不出來。尤其是那些甜點。簡直就是由脂肪、蛋、奶、糖堆起來的。但表面看來並沒有油多的感覺。而中國菜恰恰相反，好像生怕別人說你捨不得放油，一盤炒好的菜臨上臺前，往往還得特意淋上「明油」以示「油汪汪的。」
另一方面，中國人多講究爆炒。做的時候油要燒至高溫然後放肉放菜嘩嘩作響一爆即成。此時如在陽光下你會看到炒鍋周圍的空氣裡瀰漫著大量的油微粒，它們鑽進頭髮裡，沾在皮膚衣服上，家裡牆上地毯裡，散發著異味很難除去。
其實這很公平，享受這樣獨一無二的美食，怎麼可能一點代價都不付出呢？不過總的來說還是利大於弊太多太多的。
金秀，為自己和林亞珍下飯而做的這道菜也是一道他比較熟悉的菜餚一古老肉。
古老肉，也叫咕嚕肉。如果你知道這道菜，那麼你可能會發現關於這道菜的解釋非常有在外國最有名的中國菜」。估計是其酸酸甜甜，外焦裡嫩的口感比較符合老外對中餐的想象吧。
古老肉味道雖好，卻太過油膩。不符合低油低糖的健康飲食準則。再加上照顧到林亞珍的口味差異，所以金秀一做的是模仿改良版一?果香三文魚，仍保留古老肉的做法，但用魚，而且是西餐中的三文魚來做原料。口感會清爽許多。
三文魚最好選取靠近脊背的部分。那裡的肉比較厚實，容易定型，切成方塊狀；用料酒、梳鹽和胡根粉抓勻；古老肉一般是用菠蘿來做，但是在這裡菠蘿上市的季節還沒到，金秀一便用超市中就可買到的什錦水果罐頭代替了。
先準備炸粉用來炸魚塊。魚塊先裹上雞蛋液，再放入炸粉中「打個滾」；鍋燒熱後倒入橄欖油。開始冒泡後，就可以炸魚塊了；等顏色變為金黃後，撈出瀝油。
鍋洗淨後，倒入由蕃茄醬、白糖和澱粉調兌好的料汁；燒熱至濃稠後，倒入炸好的魚塊，使其均勻的包裹上醬汁；然後馬上加入什錦水果丁，翻攪幾下馬上關火。
咬上一口，三文魚會有一層脆殼，再包裹上酸甜適口的醬汁，的確有古妾肉的味道，但又沒了五花肉的油膩，取而代之的是魚肉的鮮嫩滑爽，還有一股淡淡的水果清甜。
引得林亞珍胃口大開，像個小瘋虎一般，接連幹掉了兩大碗炒飯和一半的果香三文魚。飯後，讓一直飲食適量保持身材的小魔女，後悔的不停地撫摸著撐得溜圓的小肚子，差點掉下淚來。
唬得金秀一趟緊起身繼續幹活。否則引火燒身就不好玩了。
夜晚來臨，也是金秀二經受考驗的時刻到了。
林亞珍的家庭成員分別是父親傑布布什，母親芭芭拉，以及弟弟喬治普雷斯科特，布什，成員倒是不多也不少。家庭的那種溫馨氛圍很濃。
沒有金秀二預料之中問話，除了小喬治打了個不懷好意的招呼之外，其他人則都是沒有說話，好像與金秀一隔了一層膜一樣。
看來想要完成林亞珍的任務。還需要花費很大功夫啊。不過，這也正常，這樣的家庭，一般人想進來，困難之大也是可以想象的。
接下來便是靠林亞珍的面子，才讓金秀一有機會露一手，母親芭芭拉倒是對於金秀一的烤肉手法很有些興趣。
本來她這樣一介。精通廚藝的母親看來，這個不知道怎麼撞大運讓女兒看上的男人，即使烤肉，也不過是像那種普通家庭在小院子裡刷刷油料,簡單翻弄即可的初學式。
可是當她看到男人與從不同的手法時，漸漸的就來了興趣，注意力漸漸的轉移了上來，全神的看著男人烤冉。這一看不打緊，越看越覺得男人烤制的手法不僅巧妙無比。而且新穎獨特，竟然是在家庭聚餐中從來也沒見過。
因為原料是去晚了，超市只剩下的乾肉，失去了水份，已經不再像鮮肉那麼新鮮可口。
所以第一步做的就是溼潤，一邊將曰匪水邊烤制。儘量去除生硬的。?隨著男人的動作，乾肉慢慢由乾癟變的飽漲起來。又從捧著調料盒的林亞珍那裡要了些鹽，取了少許均勻的抹在乾肉表面，然後再次重複著蘸水烤制的工序，讓味道慢慢滲進去。
又過了一會兒，男人才才的手法便起到了作用。
飽漲起來的乾肉開始像鮮肉一樣往外滴落脂肪，一股肉香便傳開來
傑布布什、芭芭拉、小喬治三個人聞到香味，都不由自主的圍攏了過來，感興趣的看著男人的動作。
要過了林亞珍手裡的調料盒。男人仔細的辯認了一下，品種倒也算是齊全。鹽。辣板，苗香、孜然、桂安、幹蘑菇粉、大蒜末。不過，和祖國品種繁多的調料相比，林亞珍遞過來的就實在是太少了，不過一看到辣枚，而且是極為純正的那種，男人就喜上眉梢。
前世今生，男人都喜好吃辣，重生以後卻沒吃過幾回純正的辣抓，使得他每次在韓國吃完烤肉之後，都覺得遺憾，味道好是好，就是沒有辣炮。實在不過癮啊。沒有想到在這裡碰到了這種好東西，這到是個意外之喜。
心裡一高興，就愈加的賣力氣來。
因為怕水份流失，男人沒有像家裡面烤肉時用開槽的辦法，而是用小刀在乾肉在鑽了些小孔，把調料塞進去。把肉挪得離火遠些，讓滋味慢慢的滲透。
這時。肉已至七成熟，經過男人的烤制手法以後，色澤已經由原來的暗紅無光澤的樣子轉變成紅中透著金黃的顏色，撲鼻的香味開始四處飄逸小喬治盯著烤肉，忍不住的喉結上下滾動，一副心癢難當的樣子。
等肉接近八成熟，男人迅速的將肉拿了起來，飛快的往上面灑著調
。
第一層是幹蘑茹粉，可以讓肉更加鮮美的同時多出一種回味無窮的感覺。第二層是大蒜末，這個可以讓肉的味道變得更醇厚豐富，烤肉的味道本來就濃烈，多了這東西，可以讓口味更富有刺激性，像這種滋味富有侵略性的調料特別適合烤肉這種重口味食品。
第三層是桂皮，它本身味道很淡，卻有一種悠遠的香味。有了它，可以讓味道變得更加深遠。本來金秀一還想塗點果汁的，但是想想東西方的生活差異，第一次不清楚眾人的口味，便也作罷了，直接跳過這一步。開始往上灑孜然粒。
經過這四步以後，前四種調料都通過脂肪粘在乾肉上。男人再次將肉靠近火焰，調料在熱氣的作用，很快混合在一起，幹孜然籽更是火焰的作用下。發出輕微的歡快爆烈響聲，散發出獨特的香氣。這種濃郁的香味和蘑筋、桂皮的香味混和在一起。再加上肉類本身原始香味，濃得像化不開一般，直往鼻子裡裡鑽，聞者無不食指大動，只覺得嘴裡的唾液分泌好像加快了許多倍，滿嘴流個不停。
傑布布什不禁第二次動容，開口道：「好香！第一次聞到這麼香的椅肉！」看到金秀一的動作，傑布毫不懷疑烤肉這門技藝可以上升到和藝術同等的高度。
金秀一還在不緊不慢的轉著手裡的竹籤。小喬治瞪著那顯得色香味俱全的烤肉。早已經忍耐不住，急急問道：「姐夫，好了沒？」
這時候嘴倒甜起來了，不過看著小喬治父母的訝異眼神和林亞珍紅紅的臉蛋，金秀一的感覺也是大好。
但是看了看火候，仍然搖了搖頭，表示還有一步，又過一會，金秀一最後將辣枚拿過來，選了些色澤鮮亮的用手指捻碎，厚厚的灑了一層後再放到火上去烤，等到辣板的香法也散發出來後才示意好了。
用小刀切了一塊遞給急得不行的小喬治。網放進他的嘴裡，只嚼了嚼便睜大了眼睛，信以置信的道：「好吃，味道實在太好了！」忍不住從金秀一的手裡拿過小刀用力切了一塊再進嘴裡，也顧不得燙，一邊吸著氣一邊大嚼，臉上露出滿足幸福的表情。這肉，實在太香了，吃在嘴裡時實在很難相信是由一塊乾肉做出來的。
「恩。很好，不僅的肉的滋味很難得的被還原了個不離十，更獨特的嚼在嘴裡時，幾種香味交織在一起，構成一種極其美味的混和口味，嚼起來回味無窮，實在沒吃過比這更好吃的東西。」父親傑布布什也接過小喬治手中的小刀切了幾塊，嚐了起來，之後不禁一讚再贊，都不知道怎麼確切形容這個味道才好。
說著忍不住連續吃了幾塊，突然發現幾個人都在盯著自己看，自己的妻子芭芭拉更是用一種似笑非笑的神情看著自己。再看向女兒帶回來的男人手裡，那塊烤肉已經被自己三下五除二去掉了近一半，傑布布什頓時一陣汗顏。只怪這肉太好吃了，自己竟然沒停住。一張老臉頓紅起來，吱吱唔唔的道：「呵呵，這個，實在太好吃了。一時沒收住手。哈哈哈。你們也嚐嚐。還多呢。哈哈哈」接著向著妻子乾笑道：「很燙嘴，有點辣，要小心。」說完忙把手裡的小刀討好的遞向妻子。
芭芭拉切了一塊放進嘴裡只嚼得幾嚼，什麼也沒說，只是立即變得和傑布一樣。迅速加快了手裡的切割動作。
喬治和林亞珍一見，哪裡還顧得了許多？剛才身為長輩的父母已經品嚐過了。自然不用再讓著了小喬治當下便抽出精緻的餐具刀，以一種餓狗撲食的動作開始瓜分徐錚手裡的烤肉。林亞珍最絕，只嚐了一口，便直接把自己的乾肉放進金秀一的手裡，大口嚼肉的小嘴實在忙的分身無術，只簡潔的道：「木頭。快幫忙！」
林亞珍的動作讓大家會心一笑，都是默然不語，繼續的吃著手中的烤肉。
金秀一看著林亞珍手裡舉著的放也不是，拿也不是的烤肉笑笑，善解人意的接了過來，溫柔爽快的幫其分解起來。
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