一會兒，我站起來：「我去餐廳看看。」
海珠回過神，站起來：「我陪你一起去。」
去了餐飲部，看到了張小天，正和餐廳經理在說著什麼。
看看餐廳裡面就餐的客人上座率大約有60%。
看到我和海珠，張小天走過來，高興地說：「自從採用了易總的主意，我們餐廳中午的上座率大大提高，這幾天在不斷上升，之前上座率不到30%呢。」
我呵呵笑了，海珠說：「看來這辦法是很管用的。」
「可不是……這才實施了沒幾天呢，再過些日子，上座率肯定能突破百分之九十……甚至能滿座。」張小天說。
我說：「提高餐廳的上座率，推出贈送免費券的辦法，只是其中一個刺激措施，要想真正讓餐廳的上座率持續保持較高的狀態，還需要做好其他方面的配套工作……我看，我們可以趁熱打鐵，再繼續推出其他幾項措施。」
「哦……易總，你還有什麼好的建議？」張小天看著我說。
「哥，說說。」海珠饒有興趣地說。
我想了想，說：「比如，我們可以策劃舉辦美食節。」
「美食節？」張小天眼前一亮。
「是的，舉辦特色美食節……這是有效聚攢人氣的一個好辦法，人氣有了，營業額自然是水漲船高。」我說：「當然，美食節的舉辦也要有個章法，要結合星海本地飲食口味、民族風情、消費能力以及時令等多方面因素舉辦美食節。比如，我們可以舉辦鐵板燒美食節、海鮮美食節、本幫私房菜美食節等。這樣的美食節遵循了時尚、時令性、重當地口味的原則，收效一定會很好。」
「哈……這是個好辦法！」海珠說。
張小天點點頭：「這個建議好……我們會立刻認真考慮。」
我說：「做營銷最重要的一個途徑就是搞活動，這是實踐證明十分有效的辦法，不管哪個行業，此辦法屢試屢爽，餐飲業也不會例外。」
海珠說：「嗯……如此說，我們旅行社，也要多高一些促銷活動，要借鑑這個思路。」
我接著說：「還有個辦法可以吸引新客戶。」
「什麼辦法？」張小天隨手就從口袋裡摸出一個小本子和筆，準備記下來。
我說：「搞小菜牌吸引新客戶。」
張小天邊記邊說：「嗯……易總你的具體思路是……」
我說：「推出新菜，是練好酒店內功的第一門功課。目前我們酒店的情況，推新菜的需求表現的得更加急迫。首先，你要確定所推新菜的調調，就是這些菜該走哪條路線，眼下當然是低成本、高毛利的菜品最受用。
「其次，就是將推出的這些低成本菜餚做成小菜牌上桌。這樣做的好處有兩點：一是我們這樣的中檔酒店不斷推出的新品大眾菜餚，吸引了新的客戶群體，帶動了消費，促進營業額上升；二是小菜牌的推出不會和原有酒店的主流菜品衝突，仍然可以保證大菜的地位。」
張小天笑了：「這辦法太實用了。」
海珠眨眨眼說：「延伸到我們旅行社，是不是也要多推一些最新的短線的旅遊產品來吸引新客戶呢。」
「海老闆的思路來的很快！」張小天說。
我用讚賞的目光看了看海珠，接著又對張小天說：「還有一個聚人氣的好辦法。」
張小天說：「易總請講！」
我說：「推出半份零賣菜活動。」
「半份零賣菜？」海珠一時似乎沒有聽懂，張小天看著我，似乎一時也沒有領悟透徹。
我說：「現在食客的消費觀念較以往理性多了，個人消費增多，特別是我們這種檔次的餐廳，公款消費不佔主流。針對這種情況，我們可以推出半份零賣菜活動，具體辦法是，在餐廳大堂擺設明檔，鼓勵食客購買半份菜。例如店裡的招牌菜荷葉餅扣牛肉，原價是40元一份，現在可以買半份，只需花20元就可以嚐到招牌菜。烤鴨、各式冷盤都可以買半份，還可以拼盤，這種做法會滿足了食客的消費心理——用最少的錢吃最多種的東西。」
「好啊，這個活動一推出，一定會受到食客的歡迎，營業額一定會直線增長。」張小天高興地點頭。
我的思路這會兒突然開始往外湧，接著建議張小天再開展「一個不漏的免費品嚐特色菜」活動，具體內容是輪流贈送本店的特色潮汕菜餚給客人食用，這樣加大了特色菜的宣傳，會暗暗拉動消費增長，這樣客人高興，人氣會大大增加。
張小天頻頻點頭，不停地記著。
海珠也聽得兩眼放光。
我隨手拿起一份選單看了看，又對張小天說：「還有，我們這選單也要推陳出新了……我有個建議，將菜譜重新印刷，加強特色菜的引導，改變過去平鋪式的選單展示方式。在菜譜內部換上精美菜品圖片，並加註釋，做成精美dm雜誌的模樣在街道發放，這樣一定會吸引很多食客。」
張小天說：「對，我正在考慮重新制作精美菜譜，只是沒想到當街發放這個主意，你的點子啟發了我……」
海珠說：「我們旅行社也可以製作精美的線路宣傳冊，也這樣當街發放，吸引遊客。」
我點點頭：「對，這樣可以的。」
張小天看著我：「易總，還有什麼好點子，再來幾個！」
海珠笑了：「張總胃口可不小啊！」
我也笑了，想了想說：「餐廳的經營一切都是圍繞著吃來開展的，我看還可以搞多種辦法做普通料的辦法推新菜。」
「哦……」張小天和海珠都看著我。
我邊想邊說：「在銷售季節性原料時，在製法上要給消費者更加多樣化的選擇。比如各類蔬菜原料，可以嘗試榨汁做羹、粘脆皮糊炸制，用東南亞醬汁火局制等方法。這些用普通原料做出的新穎菜品推出後，在消費者中一定會引起很好的反響，一定會有很多消費者懷著好奇心來品嚐菜品，會使酒店的上座率增加。
「如春季的開江魚宴，這時除主要把開江魚的鮮美味道做為賣點外，可以在餐廳門口設一處宣傳欄，在裡面把‘吃魚聰明、祝您成名；吃魚健康、永遠歡暢；吃出品位、相依相偎；吃出營養、等您表揚’的宣傳理念闡述出來，通過這樣一系列對應季原料的全方位包裝，消費者一定會給予很高的評價與認可。」
張小天點點頭，說：「對普通料是這樣，對高檔原料，你覺得怎麼搞更好？」
我想了想，說：「高檔原料拼著賣。」
「拼著賣？」張小天看著我。
「是的。」我點點頭：「我們可以從食客心理承受價出發，將高檔菜拆分整合，開啟客人點選高檔菜的新思路。比如傳統菜雞煲翅，原來每人每份銷售，價格都在200元以上。現在，我們可以單獨煲雞，一煲售價在70元左右，然後客人根據自己的喜愛，酌量新增魚翅。這樣一來，100元就可以吃到一款雞煲翅。
「但是算算毛利，你會發現，魚翅的利潤並沒有改變，反而是雞的利潤大大提高了。這道高價菜不僅毛利率提高了，點選率也會大幅度上升。嚐到了甜頭後，以此類推，我們可以將海參、鮑魚、河豚等高檔食材製作的菜餚先拆開，再合併，銷量會不俗，利潤也會頗豐。」
張小天茅塞頓開，頻頻點頭：「好，這辦法好！」
我接著說：「如何把食客的眼光聚集在自家酒店？怎樣從眾多酒店中脫穎而出？我看除了普通料和高檔料，我們的目光可以適時瞄準新奇原料……我們可以讓一些具有地方特色、不為廣大食客所熟知的食材流行起來，比如極具地方特色的燻臘肉、風味特殊的木姜子油、稀少的雲南珍菌都可以成為餐廳吸引客人的制勝法寶。還可以選擇綠殼雞蛋、藕苗、鵝腳筋等平民化食材，並隨之推出一系列特色菜品，這樣做也一定會收到不錯的效果。」
「哈……哥，你怎麼會餐飲經營懂這麼多？」海珠有些驚奇地說。
張小天也有些意外地看著我。
我呵呵一笑：「我是個吃貨，整天在外面吃，吃的多了，看的多了，琢磨的點子自然就多了……我說的這些其實也不都是我的原創，很多都是被其他酒店已經證明行之有效的辦法，我們的餐飲經營，要善於學會借鑑，拿來主義。」
張小天用敬佩的目光看著我：「易總，你是一個善於思考善於觀察善於借鑑的人……這一點，我要好好向你學習。」
我說：「我剛才說的所有這些，都是圍繞一個人氣來展開的，一切目的就是提高我們餐廳的人氣，有了人氣，一切都好辦。」
「所謂人氣，也就是想方設法把顧客請進自家酒店！」張小天說。
「是的。」我說：「我突然又想到一個靠人氣帶動人氣的辦法，你們聽聽，看可行不？」
「說。」海珠和張小天看著我。
我說：「靠人氣帶旺人氣……比如，我們可以把餐廳的一樓散客區全部或者部分改成堂烹區。為什麼這樣搞呢？我發現很多酒樓的大廳都設在一樓，如果大廳沒有足夠的人氣，包廂肯定也旺不了。
「為了帶旺人氣，不妨將大廳設定成堂烹檔。家常菜、麵點、高檔菜、煲湯，統統改成堂做，鮑魚公主、牛排先生閃亮登場，可以帶動整個就餐氛圍。很多經過春天酒店門口的人看到這裡如此火爆，自然會選擇進門消費。」
張小天轉頭看著餐廳的空間，凝神思考著……
我說：「這只是我的建議，至於要不要操作，怎麼操作，你們自己做主……當然，如果成功了，我不收取點子費……以後讓我來這裡免費請幾次客就行了。」
張小天和海珠都笑了：「好啊，你來吃飯請客，一律免費，吃完喝完簽字走人就行。」
我也樂了。
張小天看著我又說：「易總，我現在是真實領教了，你的確是一個高明的營銷高手，你的高明之處，不在於你的辦法有多新穎有多精妙，而在於你能把不同行業的營銷屬性運用自如，能巧妙地把一個行業的成功經驗嫁接到另一個行業上，你對營銷的公共屬性領悟地可謂十分透徹，這一點，我真的自愧不如。」
張小天的評價我覺得十分中肯。
我說：「其實對於營銷具體概念我也說不清楚，但是作為一個營銷從業者從業幾年來的認知，我覺得服務營銷的根本屬性就
是以服務為本，讓客戶滿意了，客戶就會再來消費或者會幫我們做宣傳，這就起到了營銷的作用。所以，營銷的本質，其實都是圍繞以人為本來開展的。」
「對，以人為本。」張小天和海珠贊同地點頭，海珠對張小天說：「張總，其實我的旅遊公司能發展到今天這個地步，都是我哥在給我出主意呢……沒有他，就絕對沒有今天的春天旅遊。」
張小天笑了下，說：「其實我該祝賀你，祝賀你有一個營銷高手做男朋友……你很幸運啊，當然，易總也很幸運，能找到海老闆這樣才貌俱佳的女朋友。」
我和海珠都笑了，海珠笑得很開心。
張小天也笑了，笑得很寬慰，笑容裡卻又隱隱有一絲失落……
正在這時，我看到海珠的笑容突然變得僵硬起來，眼神直勾勾地看著餐廳門口。
第1260章驚心動魄的夜晚
我順著海珠的眼神看去，看到冬兒正走進來。
冬兒怎麼來了這裡？
張小天此時也看到了冬兒，臉色微微一變，甚至有些發白，似乎他看到冬兒有些驚懼。
當初冬兒差點就死在他手裡，但是在冬兒臨危不懼地周旋下，張小天反過來又差點死在了冬兒手裡。張小天當初的行為是極其罪惡的，幾乎就不可以饒恕，他害人害己，幾乎就葬送了自己的生命。
此刻冬兒的出現，想必一定會讓他想起之前那事。
我此時也不由想起那個在白老三別墅裡驚心動魄的夜晚……
海珠對此是一無所知的，她此時的表情是出於對冬兒不由自主的擔憂和惶恐。
冬兒緩緩走到我們跟前，突然笑了下：「幾位在這裡談笑風生的，說什麼好玩的事情呢？」
大家都沉默了。
「怎麼我一來都不說話了……難道還怕人聽見？」冬兒帶著嘲諷的語氣看看海珠，又看看張小天，最後看著我。
「冬兒……你好……好久不見了。」張小天艱難地說了一句，神色非常難堪和尷尬。
「我很好，你也很好吧……張總。」冬兒看著張小天：「張總今天的氣色好像不大好嘛，怎麼搞的，工作太敬業操心累的？哎——海珠老闆，你可不能這樣啊，要關心體貼下屬啊，就是養條狗，也記得要及時餵食，不能累死了哦……」
張小天的神色更難看了。
海珠看著冬兒：「冬兒，怎麼，你今天是來找事的？」
冬兒說：「找事？你怎麼這麼說呢，我餓了，來吃飯的，怎麼？你們這裡不招待客人？不能來吃飯？」
海珠說：「當然可以……歡迎任何一位顧客來這裡吃飯。」
冬兒說：「嘖嘖……海珠，看你和我說話的口氣，明擺著是有情緒，幹嘛要有情緒呢，是不是因為我祝賀來晚了，是不是因為我空手來的沒有賀禮呢？哎——這春天大酒店，春天旅遊，好氣派好有氣勢啊，沒想到我的這位寧州女老鄉到了星海，竟然烏雞成了綵鳳凰了，快成星海的風雲女浙商了，我是不是該感到自豪和驕傲呢？
「還有，曾經大名鼎鼎的白老三白老闆的部下張小天竟然當上了春天大酒店的總經理，昔日和易總不共戴天的仇人竟然握手成了朋友，我是不是該祝賀呢？」
張小天的臉色有些發白，看著冬兒說：「冬兒，以前的事情……我……我……我想和你說。」
「你什麼都不用和我說，我也什麼都不想和你說，你給我住口！」冬兒打斷張小天的話：「我冬兒見識的各種各樣的人多了，我別的不知道，但是狗改不了吃屎這個我是很清楚的……張總，你覺得你是人呢還是狗呢？」
張小天的臉色頓時由白轉紅，滿臉羞愧，似乎有些無地自容。
海珠看不下去了，對冬兒說：「冬兒，如果你是來吃飯的，我說了，我表示歡迎，但如果你今天是成心來鬧事的，那對不起……請你出去——」
「喲——海珠大老闆下逐客令了。」冬兒看著海珠，冷笑一聲：「有一種人叫得勢便猖狂，說的是不是就是你這樣不知好歹不知深淺的人呢？你以為你是誰？你以為這裡是你的酒店你就了不得了？你以為這裡有人給你撐腰你就可以猖狂了？可笑，可笑之至。」
「你——」海珠漲紅了臉，一時說不出話來。
冬兒冷冷地看著張小天和海珠，接著又打量著餐廳四周，然後看著我們說：「我今天不是來祝賀的，也不是來為我的寧州女老鄉自豪和驕傲的，我就是來吃飯的，不過，這會兒看到了讓我噁心的人，我還沒胃口了，不想吃了……各位，不打擾你們的好興致，走了……記住，我不是被驅逐走的，是自己主動離開的，我要是想在這裡呆下去，沒人可以能讓我走。」
說完，冬兒狠狠地瞪了我一眼，轉身就出去了。
冬兒走後，海珠的神色漸漸恢復了正常，對張小天說：「張總，剛才冬兒的話你要放在心上……她這個人，就是講話尖酸刻薄，一貫都是這樣。」
張小天呆呆地站在那裡，沒有說話，苦笑了一下。
海珠又繼續安慰張小天，張小天只是苦笑不已。
這時小親茹跑過來喊海珠：「海珠姐，有客人來找你。」
海珠於是去了旅行社那邊。
我看著張小天。
張小天看著我，喃喃地說：「冬兒……她剛才說的那些話，我其實不生氣，我對不住她，她恨我是應該的……之前，我確實是太禽獸不如了，我真的太對不住她了……我實在不能怪她的。」
我說：「過去的事情就不要再提了，以後慢慢都會好起來，終究，或許她會原諒你的。」
張小天說：「我當初就不該拉她到白老三那邊去做事……從某種意義上，是我害了她，現在她跟著伍德做事，我想或許也是身不由己，無法脫身的……我害她害地太深了。」
張小天的聲音裡充滿了深深的內疚和自責。
看著張小天痛悔不已的表情，我沒有說話。
耳邊響起秋桐曾經說過的一句話：遇到愛你的人，學會感恩；遇到你愛的人，學會付出；遇到你恨的人，學會原諒；遇到恨你的人，學會道歉；遇到欣賞你的人，學會笑納；遇到你欣賞的人，學會讚美；遇到嫉妒你的人，學會低調；遇到你嫉妒的人，學會轉化；遇到不懂你的人，學會溝通；遇到你不懂的人，學會好奇……
又想起浮生若夢說過：做人別亂比，經營好自己；做人別怕苦，終會得幸福；做人別太裝，分清鐵和鋼；做人別怕髒，能弱亦能強；做人別貪財，你的總會來；做人別揭短，打人不打臉；做人別太奸，都有一片天；做人彆氣憤，氣大傷肝腎；做人別太滑，自己像亂麻；做人別太傻，人專騎善馬；做人別幼稚，幼稚不成事；做人別濫情，愛一個就行……
不由想到，做人真的需要簡單，不沉迷幻想，不茫然未來，走今天的路，過當下的生活；不慕繁華，不必雕琢，對人樸實，做事踏實；不要太吝嗇，不要太固守，要懂得取捨，要學會付出；不負重心靈，不偽裝精神，讓腳步輕盈，讓快樂常在；不貪功急進，不張揚自我，成功時低調，失敗後灑脫。
一句話，簡單就是人生最珍貴的底色。
我很想讓自己簡單起來，卻身不由己心不由己糾葛在複雜裡不能自拔……
我覺得自己整日忙碌卻又無為，整日很累卻又無法解脫。
或許，我該明白，自己真正的忙不是身忙，而是心忙；真正的累不是身累，而是心累。
或許，我該清楚，人活一世，奔波勞累在所難免。當感到忙、覺得累的時候，一是因為價值的迷失，二是因為過多的慾望。
或許，如果我能真正做到人生有了方向，有了奮鬥的理由，心就安定了；少計較，多寬容，知滿足，心也就閒了。
或許，只有順其自然，隨遇而安，懂得放下，生命才會更加完美。
我的人生方向到底在哪裡，我的奮鬥理由到底是什麼？我能做到隨遇而安懂得放下嗎？我的生命能完美嗎？
我不由苦苦思索著，心裡一片迷惘和惆悵……
下午下課後，我收拾好課桌正要往外走，突然來了個電話，號碼不熟悉。
我接聽：「你好，請問是哪位？」
秦璐邊收拾東西邊看了我一眼。
「你好易克，我是謝非！」電話裡傳來謝非沉靜的聲音。
我不由一愣，忙說：「謝老師好，師姐好。」
秦璐的手停住了，看著我。
「呵呵……」謝非笑起來：「易克同學好，師弟好。」
我也笑起來：「這是你的手機號碼？」
「是的！」謝非說。
秦璐這時不由自主湊到我跟前，耳朵往手機上貼，她想聽我和謝非打電話的內容。
我不滿地瞪了她一眼，走到一邊去。
秦璐眨巴眨巴眼睛，抿了抿嘴唇，又緊緊盯住我，沒有跟過來。
「師姐，打電話找我有事嗎？」我繼續說。
「嗯，是的。」謝非說。
「師姐請講！」我說。