「回少夫人話，小人以前是在布行和首飾行裡當接待客官的夥計，對布匹綢緞以及各式首飾都十分熟悉、也比較善於辨認此等物品的優劣，小人後來還輾轉去宮粉行當過一、兩年夥計，因為這些東西一般只有大戶人家的夫人、小姐才會派人前來採辦，小人夥計當久了便大膽的轉行到大戶人家裡當個採辦幫忙採辦這些東西。」

「但是光靠著當夥計積累下來的那點本事哪能到大府裡的當採辦，小人藉著之前練出來的那點眼界，厚顏跟隨一位老採辦學辨認大府日常採購需要的各種東西的優劣、以及採辦各種物品的不同技巧，學了些真本事後才敢上展府來當採辦。」

「原來如此，那張採辦平日裡負責採辦哪些東西？」

「王管家剛剛已有稟過，我們三位採辦是輪流採辦，每次出去採辦各項東西都必須一一買足，並沒有讓哪一個採辦特別負責採辦哪些東西。」

宋初雲點了點頭表示聽明白了，隨後便示意張採辦先退到一旁，這時另一位肥頭大耳、身材魁梧的採辦見狀忙上前一步，恭敬的說道：「小人李四，以前是大廚房裡的廚子，因我喜歡自個兒親自上菜市挑選做菜餚用的各種食材，久而久之不但同一些菜肉販子熟稔起來、還對買食材積攢了一些心得，因小人本身是廚子所以也比別人更懂得買那些吃的東西……後來王管家知道了便讓我當府上的採辦。」

李採辦說完最後一位採辦適時的開口介紹道：「小人趙五，因為人機靈且擅於同商販溝通，所以才有幸做了府上的採辦。」

宋初雲聽完在心中暗暗的思忖了一遍三位採辦說的話，對比衡量了他們三人各自的長處後，心裡也已有了主意：「那平常三位採辦是如何分工呢？」

張採辦最為年長，所以他代為回道：「我們三人輪流出府採辦府上所需，每隔十天採辦一次，正好一個月採辦三次、每人一次。」

「輪流？這雖然是個不錯的法子，但聽了幾位的自我介紹後我想給你們重新分一分工作，」宋初雲一臉穩重之色，冷靜的吩咐道：「張採辦，以後你專門負責採辦府上各位主子身上用的一切東西，大到打造首飾、買絲綢緞子以及胭脂水粉，小到繡娘製衣的針線、釦子、女主子們們貼的花黃等，這些東西今後統統都由你負責採辦。」

張採辦雖對宋初雲的安排不甚理解，但還是恭恭敬敬的回道：「是，少夫人。」

宋初雲點了點頭，有意無意的提醒了句：「你原先在布行、首飾行以及宮粉行裡當過夥計，想必對這些東西的進價以及成本都十分清楚，既十分了解那採辦那些東西時就不容易被老闆誆去，我想張採辦買那些東西的價錢一定會比別的採辦去買便宜些吧？」

張採辦聽到此話才明白了宋初雲此舉的真正用意，他自己先說了曾經在布行、首飾行以及宮粉行做過，如今才來說買那些東西不能拿到最低價，那別說宋初雲了就連這大廳裡站著的其他管事和下人都不會相信。

宋初雲這招其實就是想斬斷張採辦苛刻採辦銀兩的路，他開口把價錢壓低了那老闆自然也給不了他多少回扣了，張採辦雖然洞悉了宋初雲的用意、但他卻也只能硬著頭皮回道：「少夫人說的極是，以前那些老闆給小人的貨雖比別人去拿便宜了些、但還是沒便宜多少……」

張採辦眼尖的發現宋初雲臉色閃過一絲不悅，連忙訕笑著再添了句話：「不過少奶奶放心，既然以後小人專門負責採辦這些東西、那小人定會好好的同那些商販好好的談一談，比較這也算是筆會長期做的買賣、小人猜想那些商販也會願意再讓些利。」

「恩，如此甚好，」宋初雲意味深長的看了張採辦一眼，有意無意的再說了句：「少爺也認識幾位布行和宮粉行的老闆，你有自個兒的門路我們也不會要求你去同那些老闆買東西，但若是你買的東西的價錢比少爺認識的老闆給的價錢還貴，那可就說不過去了……」

宋初雲其實壓根就不知道展寂衍是否認識布行老闆，她這樣說只是想讓張採辦知道主人家認識一些行家，震懾住他、讓他採辦布匹首飾時候有所顧忌不敢隨意苛刻錢銀。

「是，小人一定會盡心盡力的為主子們採辦，力求花最少錢買到最好的東西。」

宋初雲點了點頭，轉而對李採辦吩咐道：「李採辦，以後府上一切吃的東西、以及做吃的食材都由你全權負責，你務必要替府上採辦到既新鮮又實惠的食材。」

有了宋初雲敲打張採辦的例子在先，這李採辦不用宋初雲提點就一臉誠懇的保證道：「小人長期同菜肉販子打交道，可以同少夫人保證這菜肉一定會採辦到最最新鮮且價錢一定公道。」

「很好，趙採辦……」

「小人在。」